Получите свидетельство
Вход
Цели:
Изучение и наблюдение за ростом осеннего опёнка.
Задачи:
- провести наблюдение за ростом и развитием осеннего опёнка в естественных условиях произрастающего на территории приусадебного участка;
- изучить грибы с различных областей наук ( биология, история, легенды, народные приметы, кулинарию, энциклопедия о ядовитых и неядовитых грибах).
Объект моего исследования: осенний опёнок.
Гипотеза: при создании благоприятных условий для осенних опят, они будут быстро расти на грядках.
Осенний опёнок
Пока мои грибы росли, я решил побольше узнать о них.
Древние недолгожители.
Грибы издавна известны людям. Рукописях 16-17 веков упоминается о ритуальных обрядах, при которых поедались шляпочные грибы, вызывающие галлюцинации. Эти грибы почитались как предметы божественного происхождения.
У жителей Гватемалы, Мексики и Перу несколько тысячелетий назад существовал культ священных грибов- идолов. Индейцы называли грибы « божественными» и свято верили, что по ним можно определить причины болезней. Древние скандинавы тоже знали о некоторых свойствах грибов.
Перед сражением они нередко просто ели мухоморы и, приходя от этого в сильное возбуждение, без страха и раздумий бросались в бой. В иранской мифологии важную роль играл обожествленный напиток хаома. По одной из гипотез этот напиток, вызывающий галлюцинации и временный прилив сил делали из грибов мухомора и молока.
Приготовление и питьё хаомы считалось священнодействием. Символизирующим для верующих бессмертие. В древнем Китае дарующим святость и вечную жизнь считали волшебным гриб чжи. Особенно если он рос на тысячелетних деревьях или около них. С этим грибом в руке изображали бессмертную фею Ма-гу, покровительницу всех оказавшихся в беде. По представлениям нардов батаки с острова Суматра (Западня Индонезия), именно из грибов были выращены богами первые люди.
А живущие на Дальнем Востоке орочи верят, что души новорождённых детей спускаются на землю в виде грибов-дождевиков.
Помимо легенд существуют также народные приметы. Например:
- если грибов много- к урожаю хлеба;
- много звёзд на рождество – к урожаю грибов;
- если много мошек – готовь много лукошек;
- 21 мая Иван-богослов. День с дождями- гриб пойдёт полками;
- метёлки овса созрели-выросли в лесу опята;
- грибы на стене растут – к богатству;
- во сне приснится гриб- к прибыли;
- изобилие грибов приурочивали к войне ( По рассказам бабушки с Удмуртии летом и осенью 1940 г. было очень много грибов.)
Таковы легенды и приметы о грибах. Главное в том, что учённые несколько веков не могли решить: что это вообще такое – грибы? В 19 веке один специалист по грибам предложил выделить их в особое, самостоятельное царство. Сейчас уже большинство учённых считают.
Что грибы вполне достойны такой чести. И следовательно, грибы – это и не растения. И не животные. Грибы – это грибы!
Научная классификация гриба « Осенний опёнок»
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Агариковые
Семейство: Рядовковые
Род: Опёнок
Вид: Опёнок осенний.
Что же представляет собой осенний опёнок?
Шляпка осеннего опёнка диаметром 3-10 см. ( редко до 15-17 см.),вначале выпуклая, раскрывается о плоской, часто с волнистыми краями. Кожица может быть окрашена в различные оттенки от медово-коричневого до зеленовато-оливкового, в центре более тёмная. Поверхность покрыта редкими светлыми чешуйками, с возрастом они могут исчезнуть. Мякоть молодых шляпок плотная, беловатая, с возрастом становится тонкой; в ножках волокнистая, у зрелых грибов грубой консистенции. Запах и вкус приятные.
Пластинки относительно редкие, приросшие к ножке или слабо низбегающие. Молодые беловатого или телесного цвета, при созревании слегка темнеют. До розовато-коричневых, могут покрываться бурыми пятнами.
Ножки длиной 8-10 см. и 1-2 см. в диаметре, сплошные, со светлой жёлто- коричневой поверхностью, в нижней части темнее, до коричнево-бурого. У основания могут быть слегка расширенные, но не вздутые. Поверхность ножки, как и шляпки покрыта хлопковидными чешуйками. Плодовые тела часто срастаются основаниями ножек.
Остатки покрывал: кольцо в верхней части ножки, обычно прямо под шляпкой, хорошо заметное, плёнчатое, узкое, беловатое с желтым краем. Вольва отсутствует.
Споровой мешок белый, 8,5 х5,5 мкм, широкоэллипсовидные.
Изменчивость.
Считается, что цвет шляпки зависит от субстрата, на котором живёт гриб. Опята растущие на тополе, белой акации, шелковице имеют медово-жёлтый оттенок, на дубах – коричневатый, на бузине-тёмно-серый и на хвойных деревьях- красновото-коричневатый.
Иногда опята являются сапрофитами : они растут на пнях и на мёртвых деревьях. В этом случае отмечается белое свечение пней по ночам.
Широко распространён в лесах Северного полушария от субтропиков до севера, отсутствует лишь в районах вечной мерзлоты. Предпочитает сырые леса, особенно часто можно его встретить на деревьях и пнях, растущих по оврагам. Появляются также на пнях, остающихся после вырубки леса. В нашей местности после рубки вокруг пней берёзы, вяза, ольхи, осины появляются на 2-3 год, а через 8-10 лет – на пнях дуба и сосны.
Сезон: конец августа- начало зимы, наиболее массово плодоносит в первой половине сентября или при среднесуточной температуре +10С. Появляется двумя слоями, каждый из которых длится 15-20 суток.
Когда наши грибы выросли мама их сварила.
Они были очень вкусные.
Хочу предложить вам рецепт приготовления второго блюда из грибов:
«Грибы, тушённые с луком в горшочке»
500 г грибов,
1 луковица,
1/2 стакана сметаны, перец, соль, 1/2 столовой ложки масла.
Способ приготовления:
Внутренние стенки горшка протереть чесноком, на дно положить сливочное масло, уложить свежие грибы, нарезанные большими кусочками и перемешанные с измельчённым луком, сверху залить сметаной. Горшочек закрыть сочнем из хлеба и тушить в русской печи или духовке.
Весь материал - в документе.
Исследовательская работа "Сколько дней растет гриб опенок" (9.51 MB)
0
2720
1477
Нравится
0
