Меню
Разработки
Разработки  /  Химия  /  Разное  /  Исследовательская работа по химии "Правда и мифы о жевательной резинке"

Исследовательская работа по химии "Правда и мифы о жевательной резинке"

Работа позволит выяснить, как влияет на здоровье человека привычка постоянно жевать жевательную резинку, позволит исследовать жевательную резинку как химическое вещество.
16.06.2015

Описание разработки

Цели работы:

1. Выяснить, как влияет на здоровье человека привычка постоянно жевать жевательную резинку.

2. Исследовать жевательную резинку как химическое вещество.

Рабочая гипотеза: Многие обущающиеся нашей школы полагают, что жевательная резинка не вредит здоровью и верят рекламам о её положительном влиянии на состояние ротовой полости. Мы решили проверить, насколько это общественное мнение обосновано.

Предмет исследования: Жевательная резинка разного состава

Задачи исследования:

I. Провести социологический опрос обучающихся нашей школы об их отношении к привычке жевать жевательную резинку.

II. Собрать информацию о жевательной резинке: история её появления, состав.

III. Провести химические исследования на наличие в составе жевательной резинки сахарозаменителей.

IV. Определить рН жевательной резинки.

V. Определить рН слюны до и после применения жевательной резинки. VI. Сделать вывод о правде и мифах вокруг жевательной резинки.

VII. Подготовить памятку для обучающихся нашей школы о жевательной резинке

Глава 1. Долгая дорога жевательной резинки: от глины до каучука.

Привычка жевать была присуща еще нашим далеким-далеким предкам. Древние греки жевали смолу дерева мастики и пчелиный воск;

Коренные народы Сибири употребляли в качестве жевательной резинки живичную смолу, добавляя в нее для вкуса мед и патоку.

Европейцы заимствовали привычку жевать у индейцев, после открытия Америки, и в качестве жевательного вещества были листья табака.

В середине XIX веке стали использовать новое сырье - сок дерева гивеи - каучук.

В него стали добавлять сахар, различные фруктовые и мятные сиропы, корицу, и с этого момента начался бум на жевательную резинку. Она была вкусная и приятно пружинила на зубах. 

В 1928 году состав жевательной резинки включал; 20% каучука, 60% сахара, 19% кукурузного или мятного сиропа и 1% ароматизатора. Из нее можно было выдувать пузыри.

Жевательная резинка стремительно завоевывала популярность, производители строили заводы, делали вкладыши с картинками для коллекций или игр.

В 1938 году вышла работа американского профессора Холлингворта, в которой было доказано, что постоянное жевание снимает мышечное напряжение и стресс. С тех пор жевательная резинка стала обязательным компонентом в пайке американских солдат.

Жевательная резинка и в наше время пользуется спросом, только вместо сиропов в нее входят химические ароматизаторы, а сахар уступил место сахарозаменителям.

Исследовательская работа по химии Правда и мифы о жевательной резинке

Результату опроса.

Результаты опроса показали, что жевательная резинка пользуется спросом у обучающихся нашей школы. К положительным свойствам жевательной резинки они отнесли:

Жевательная резинка освежает.

Очищает полость рта.

Успокаивает нервы.

Притупляет чувство голода.

Жевательные резинки со специальными добавками препятствуют

развитию кариеса и укрепляют зубную эмаль.

Резинка способствует концентрации внимания.

И, наконец, это просто «вкусная» привычка.

Вредными свойствами жевательной резинки обучающиеся считают:

Чавканье.

Расклеивание «на память» резинки под стол, на стол, под стул...

Порча одежды...

Глава 3. Химическое исследование на наличие в составе жевательной резинки сахарозаменителей.

Почему важно знать, содержит жевательная резинка сахар или сахарозаменители?

Если в состав жевательной резинки входит сахар — очищающее действие жевательной резинки сойдет на нет: сахар — отличная среда для размножения бактерий. Сахарозаменители - сорбит или ксилит - угнетают развитие бактерий.

Поэтому, мы провели химическое исследование на наличие сахара и сахарозаменитилей в жевательной резинке

В стакан с дистиллированной водой (10 мл) помещаем жевательную резинку на 10 минут. Раствор стал мутным. Добавляем 1-2 мл этого раствора в свежеприготовленныйлждроксид меди (И) (2 мл).

I. Образуется ярко - синий раствор. Сорбит, ксилит - многоатомные спирты, реагируют с гидроксидом меди (II) с образованием ярко -синего раствора. Следовательно, жевательная резинка содержит сахарозаменители - сорбит или ксилит.

II. Если заметных изменений не произошло, значит, жевательная резинка содержит сахар.

Весь материал - в документе.

Содержимое разработки





Исследовательская работа :

«Правда и мифы о жевательной резинке»







Работу выполнила:

Боброва Виктория

ученица 9 класса

Научный руководитель:

Трофимова Татьяна Валентиновна,

учитель химии

























Оленегорск

2015 год





Цели работы:

1. Выяснить, как влияет на здоровье человека привычка постоянно жевать
жевательную резинку.

2. Исследовать жевательную резинку как химическое вещество.
Рабочая гипотеза: Многие обущающиеся нашей школы полагают, что
жевательная резинка не вредит здоровью и верят рекламам о её
положительном влиянии на состояние ротовой полости. Мы решили
проверить, насколько это общественное мнение обосновано.
Предмет исследования: Жевательная резинка разного состава
Задачи исследования:

I. Провести социологический опрос обучающихся нашей школы об их

отношении к привычке жевать жевательную резинку.

II. Собрать информацию о жевательной резинке: история её появления, состав.

  1. Провести химические исследования на наличие в составе жевательной
    резинки сахарозаменителей.

  2. Определить рН жевательной резинки.

V. Определить рН слюны до и после применения жевательной резинки. VI. Сделать вывод о правде и мифах вокруг жевательной резинки.

VII. Подготовить памятку для обучающихся нашей школы о жевательной резинке

Глава 1.Долгая дорога жевательной резинки: от глины до каучука

Т

Привычка жевать была присуща еще нашим далеким-далеким предкам. Древние греки жевали смолу дерева мастики и пчелиный воск;

Коренные народы Сибири употребляли в качестве жевательной резинки живичную смолу, добавляя в нее для вкуса мед и патоку.

Европейцы заимствовали привычку жевать у индейцев, после открытия Америки, и в качестве жевательного вещества были листья табака.

В середине XIX веке стали использовать новое сырье - сок дерева гивеи -

каучук.

В него стали добавлять сахар, различные фруктовые и мятные сиропы,

корицу, и с этого момента начался бум на жевательную резинку. Она была

вкусная и приятно пружинила на зубах.

В 1928 году состав жевательной резинки включал; 20% каучука, 60% сахара,

19% кукурузного или мятного сиропа и 1% ароматизатора. Из нее можно

было выдувать пузыри.

Жевательная резинка стремительно завоевывала популярность, производители строили заводы, делали вкладыши с картинками для коллекций или игр.

В 1938 году вышла работа американского профессора Холлингворта, в которой было доказано, что постоянное жевание снимает мышечное напряжение и стресс. С тех пор жевательная резинка стала обязательным компонентом в пайке американских солдат.

Жевательная резинка и в наше время пользуется спросом, только вместо сиропов в нее входят химические ароматизаторы, а сахар уступил место сахарозаменителям.

Результату опроса.

Результаты опроса показали, что жевательная резинка пользуется спросом у обучающихся нашей школы. К положительным свойствам жевательной резинки они отнесли:

  1. Жевательная резинка освежает

  2. Очищает полость рта.

  3. Успокаивает нервы.

  4. Притупляет чувство голода.

  5. Жевательные резинки со специальными добавками препятствуют
    развитию кариеса и укрепляют зубную эмаль.

  6. Резинка способствует концентрации внимания.

  7. И, наконец, это просто «вкусная» привычка.

Вредными свойствами жевательной резинки обучающиеся считают:

  • Чавканье.

  • Расклеивание «на память» резинки под стол, на стол, под стул...

  • Порча одежды...

Глава 3. Химическое исследование на наличие в составе жевательной резинки сахарозаменителей.

Почему важно знать, содержит жевательная резинка сахар или сахарозаменители?

Если в состав жевательной резинки входит сахар — очищающее действие жевательной резинки сойдет на нет: сахар — отличная среда для размножения бактерий. Сахарозаменители - сорбит или ксилит - угнетают развитие бактерий.

Поэтому, мы провели химическое исследование на наличие сахара и сахарозаменитилей в жевательной резинке

В стакан с дистиллированной водой (10 мл) помещаем жевательную резинку на 10 минут. Раствор стал мутным. Добавляем 1-2 мл этого раствора в свежеприготовленныйлждроксид меди (И) (2 мл).

I. Образуется ярко - синий раствор. Сорбит, ксилит - многоатомные спирты, реагируют с гидроксидом меди (II) с образованием ярко -синего раствора. Следовательно, жевательная резинка содержит сахарозаменители - сорбит или ксилит.

П. Если заметных изменений не произошло, значит, жевательная резинка содержит сахар.

Определение рН жевательной резинки.

В стакан с дистиллированной водой (10 мл) помещаем жевательную резинку на 10 минут. Раствор стал мутным. В раствор внесли универсальную индикаторную бумагу. По шкале определили рН раствора, он равен 8. Следовательно, рН жевательной резинки слабощелочная.

Определение рН слюны до и после применения жевательной резинки.

I.

Опыт №1

рН слюны через 2 часа после приёма пищи = 7 - среда нейтральная

рН слюны после применения жевательной резинки = 8 - среда

слабощелочная

Опыт№2

рН слюны после приёма пищи = 5,6 - среда слабокислотная

рН этой слюны после применения жевательной резинки = 7 - среда

нейтральная

Следовательно, жевательная резинка восстанавливает кислотно-щелочной

баланс

Глава 4. Правда и мифы о жевательной резинке.

Миф 1. «Жевательная резинка очищает полость рта».

  1. Жевательную резинку мы жуем поверхностью всех зубов одновременно, поэтому зубы очищаются только частично.

  2. Яблоки, морковь, капустный качан – твердые, пережевывая их, мы гораздо эффективнее очищаем поверхность зубов

Миф 2. "Жевательная резинка укрепляет десны"

Само по себе жевание, разумеется, полезно. При жевании происходит массирование дёсен, что способствует улучшению в них кровообращения, а значит - их оздоровлению. Но все хорошо в меру. Преимущественное жевание одной стороной в течение длительного времени приводит к асимметрии лица.

Миф 3. Жевательная резинка поддерживает кислотно-щелочной баланс в полости рта"

Для поддержания кислотно-щелочного равновесия в организме имеются буферные системы - специальные вещества, которые выравнивают этот баланс самостоятельно.

Миф 4. "Жевательная резинка освежает дыхание"

Это, пожалуй, единственное рекламное положение, которое не подлежит сомнению, но освежить дыхание жевательной резинкой можно буквально на 5-10 минут.

Миф 5. Жевание стимулирует пищеварение.

Натощак жевать жевательную резинку нельзя, при жевании выделяется желудочный сок, а так как пища не поступает, желудок начинает переваривать сам себя, что приводит к развитию язвы или гастрита.

Миф 6. Жевательная резинка помогает сосредоточиться

Жевание за рулем, на работе и на уроках отвлекает. Главная причина этого -

кровь направляется от мозга к жевательным мышцам. Поэтому ухудшается

внимание и память.

Миф 7. Жевательная резинка - безобидная для окружающих людей

привычка

Ежедневно наносится вред окружающей среде в виде миллионов использованных жевательных резинок на стенах домов, скамейках, на стульях, партах. И сколько неприятностей от прилипания

жевательной резинки к одежде или к волосам.

Заключение.

В ходе нашей работы мы выяснили:

1 .Реклама настойчиво уверяет потребителя, что жевательная резинка полезна для здоровья зубов - это коммерческий ход.

  1. Нельзя использовать жевательную резинку на голодный желудок,

  1. Во время уроков и при решении сложных задач жевательная резинка —
    притупляет внимание, снижает память.

  2. Не употребляйте жевательные резинки, в состав которых входит сахар,
    глюкоза и фруктоза. Это питательная среда для бактерий, обитающих в
    зубном налете.

  3. Красивые и крепкие зубы людей, в чьем рационе много овощей и
    фруктов.

  4. Жевательная резинка не может существенно влиять на кислотно-
    щелочной баланс полости рта.

  5. Жевательная резинка освежает дыхание, но эффект будет
    непродолжительным.

  6. Постоянно жующий человек выглядит нелицеприятно. Это вызывает
    ассоциации со жвачными животными.

  7. Безопасная доза жевательной резинки с ксилитом или сорбитом - 10 -
    15 минут жевания.

10.Жевательные резинки содержат и полезные, и вредные вещества. Чаще всего в составе жевательных резинок присутствуют красители - Е171, Е102, Е133, Е129, Е132, стабилизаторы вкуса - Е414, Е422, эмульгатор –Е 322, которые наносят вред печени,

На основании наших выводов, мы составили памятку для обучающихся

нашей школы о жевательной резинке



Памятка для обучающихся нашей школы о жевательной резинке

  1. Главное - отказаться от жевательной резинки как от своего
    постоянного дневного спутника.

  2. Жевать жевательную резинку только после приема пищи, то есть на
    полный желудок и только затем, чтобы убрать привкус
    недавнего обеда.

  3. Жевать можно не более 5-10 минут, 2-3 раза в день.

  4. Применять только жевательную резинку без сахара, содержащую
    сахарозаменители.

  5. Не спешите выбрасывать обёртку. Вы завернёте в неё использованную
    жевательную резинку и выбросите в урну.







-80%
Курсы профессиональной переподготовке

Учитель, преподаватель химии

Продолжительность 300 или 600 часов
Документ: Диплом о профессиональной переподготовке
13800 руб.
от 2760 руб.
Подробнее
Скачать разработку
Сохранить у себя:
Исследовательская работа по химии "Правда и мифы о жевательной резинке" (24.67 КB)

Комментарии 0

Чтобы добавить комментарий зарегистрируйтесь или на сайт