Интегрированные задания по химии "Кислородосодержащие соединения"

Введение.

Проблеме интеграции в обучении в настоящее время уделяют много внимания.

Интеграция как учебная категория – это процесс и результат создания непрерывно связанного, единого, целевого знания. В обучении интеграция осуществляется как взаимопроникновение учебных дисциплин друг в друга при использовании сквозных идей в различных предметах.

При обучении возникают проблемы с синтезом, анализом информации из разных дисциплин.

Эти проблемы объясняются следующими причинами:

- Перегруженность обучающихся.

- Неподготовленность к восприятию тех или иных абстрактных понятий межпредметного характера.

- Неподготовленность обучащихся к чтению литературы межпредметного характера.

Дефекты в преподавании.

Решению этих проблем способствует целенаправленное планирование и осуществление межпредметных связей в процессе обучения. Межпредметные связи способствуют практической и теоретической подготовки обучающихся.

Интеграция знаний смежных дисциплин  дает возможность применять знания и умения в конкретных ситуациях, как в учебной, так и во внеурочной деятельности, в будущей производственной, общественной жизни будущих специалистов.    

Именно поэтому межпредметные связи являются важным условием и результатом комплексного подхода в обучении.

1. Пути реализации межпредметных связей в системе дисциплин естественного цикла.

Участие преподавателей смежных дисциплин в организации интегрированных уроков решает и психологическую проблему, позволяющую обучающимся легко включаться в новый блок информации. Комбинированный подход снимает монотонность урока и позволяет переключать внимание, а это обеспечивает высокую активность и поддерживает интерес к учению.

Формы проведения интегрированных уроков различны: собеседования, семинары, конференции, ролевые игры, зачетные занятия, дискуссии, лекции и т. д.

Мною разработаны интегрированные уроки химии с элементами биологии, географии, литературы, истории.

Проведение интегрированных уроков создает условия для использования  разнообразных заданий, развивающих интерес к предмету. Поэтому интегрированные уроки нередко совместно готовят, а иногда и проводят преподаватели разных предметов.

Интеграция как учебная категория – это процесс и результат создания непрерывно связанного, единого, цельного знания. У меня возникла идея пересмотреть календарно-тематическое планирование  по дисциплине «Биология». Я решила изучать тему «Основы цитологии» по курсу «Общая биология» и курс органической химии параллельно через систему проведения интегрированных уроков. (Приложение 1)

1. Моносахаридом является:

1) хитин               

2) крахмал            

3) фруктоза

2. Молекулы липидов образованы:

1) аминокислотами

2) моносахаридами

3) глицерином  и высшими жирными кислотами

3. Мономерами молекул нуклеиновых кислот являются:

1) нуклеотиды                      

2) моносахариды                 

3) высшие жирные кислоты

4. По химическому составу большинство ферментов являются:

1) жирами                

2) белками

3) углеводами   

5. Из остатков азотистого основания, дезоксирибозы и фосфорной кислоты состоит:

1) нуклеотид РНК

2) т-РНК

3) нуклеотид ДНК

6. В рибосомах происходит:

1) окисление углеводов

2) синтез молекул белков

3) синтез липидов и углеводов

Весь материал - в документе.

Департамент Смоленской области по образованию и науке

СОГОУ СПО «Ельнинский сельскохозяйственный техникум»

БЛОК ИНТЕГРИРОВАННЫХ ЗАДАНИЙ ПО ХИМИИ

« КИСЛОРОДОСОДЕРЖАЩИЕ СОЕДИНЕНИЯ»

Составитель: преподаватель Агеева Т.Н.

Ельня

2014г

Содержание

Введение……………………………………………………………………………3

1. Пути реализации межпредметных связей в системе естественных наук……4

2. Блок интегрированных заданий по теме: «Кислородосодержащие органические вещества»…………………………………………………………...8

Заключение…………………………………………………………………………13

Список использованных источников, литературы и электронных ресурсов.....14

Приложение………………………………………………………………………..15

Введение

Проблеме интеграции в обучении в настоящее время уделяют много внимания.

Интеграция как учебная категория – это процесс и результат создания непрерывно связанного, единого, целевого знания. В обучении интеграция осуществляется как взаимопроникновение учебных дисциплин друг в друга при использовании сквозных идей в различных предметах.

При обучении возникают проблемы с синтезом, анализом информации из разных дисциплин.

Эти проблемы объясняются следующими причинами:

1. Перегруженность обучающихся.

2. Неподготовленность к восприятию тех или иных абстрактных понятий межпредметного характера.

3. Неподготовленность обучащихся к чтению литературы межпредметного характера.

4. Дефекты в преподавании.

Решению этих проблем способствует целенаправленное планирование и осуществление межпредметных связей в процессе обучения. Межпредметные связи способствуют практической и теоретической подготовки обучающихся.

Интеграция знаний смежных дисциплин дает возможность применять знания и умения в конкретных ситуациях, как в учебной, так и во внеурочной деятельности, в будущей производственной, общественной жизни будущих специалистов.

Именно поэтому межпредметные связи являются важным условием и результатом комплексного подхода в обучении.

1.Пути реализации межпредметных связей в системе дисциплин естественного цикла

Участие преподавателей смежных дисциплин в организации интегрированных уроков решает и психологическую проблему, позволяющую обучающимся легко включаться в новый блок информации. Комбинированный подход снимает монотонность урока и позволяет переключать внимание, а это обеспечивает высокую активность и поддерживает интерес к учению.

Формы проведения интегрированных уроков различны: собеседования, семинары, конференции, ролевые игры, зачетные занятия, дискуссии, лекции и т. д.

Мною разработаны интегрированные уроки химии с элементами биологии, географии, литературы, истории.

Проведение интегрированных уроков создает условия для использования разнообразных заданий, развивающих интерес к предмету. Поэтому интегрированные уроки нередко совместно готовят, а иногда и проводят преподаватели разных предметов.

Интеграция как учебная категория – это процесс и результат создания непрерывно связанного, единого, цельного знания. У меня возникла идея пересмотреть календарно-тематическое планирование по дисциплине «Биология». Я решила изучать тему «Основы цитологии» по курсу «Общая биология» и курс органической химии параллельно через систему проведения интегрированных уроков. (Приложение 1)

Следствием нового подхода стали более высокие результаты, как по биологии, так и по химии. Учащиеся применяют на каждом предмете знания смежных дисциплин, раскрывая проблему в комплексе. Положительный результат стимулирует к продолжению и совершенствованию применения интегрированных уроков.

Межпредметные связи в системе естественных наук развивают общие естественно - научные понятия и показывают место живых организмов в научной картине мира. Методика реализации межпредметных связей заключается в создании проблемных ситуаций, обсуждении проблемных вопросов, решении познавательных задач.

Помимо проблемных вопросов преподаватель может успешно использовать количественные задачи межпредметного характера, требующие применения знаний по математике, физике, географии.

Решая подобные задачи, студенты совершают сложные познавательные и расчетные действия:

1. Осознание сущности межпредметной задачи, понимания необходимости

применять знания из другого предмета.

Для реализации этой задачи создаются банк заданий для междисциплинарного тестирования. Отбор тестовых заданий при этом основан на принципах системности, научности, их практической направленности, учета внутрипредметной и межпредметной интеграции.

Формы тестовых заданий могут быть различны, чаще всего используют задания с выбором одного или нескольких правильных ответов (закрытая форма) либо предполагающие написание краткого или полного, развернутого ответа (открытая форма).

Для оценивания таких заданий необходимо разработать критерии оценки. Задание открытой и закрытой формы оценивают с помощью дихотомической системы (1 балл – верно, 0 баллов – неверно). Так как такие тесты оценивают уровень знаний и умений, то показателем уровня их сформированности считается выполнение заданий теста на 60% - 70%.

1. Отбор и актуализация нужных знаний из других предметов.

Использование практико-ориентированных заданий с указанием возможностей его использования в обыденно-практической жизни и производственной. Такие задания отличаются высокой информативностью и междисциплинарностью, требуют достаточного запаса знаний.

Для их оценивания можно использовать критерии представленные в таблице.

Таблица 1Критерии оценивания практико-ориентированных заданий.

1. Перенос в новую ситуацию, сопоставление знаний из смежных дисциплин.

Решение ситуационных заданий.

Такие задания выявляют не только предметные знания и умения, но и сформированность общепредметных компетенций.

Решение таких задач требует выполнение отдельных мыслительных операций (сравнить, классифицировать).

При оценивании выполнения таких заданий можно использовать следующую школу:

0 баллов – не может сформулировать проблему, представленную в задании;

1 балл – учащийся формулирует поставленную задачу, у него сформулированы изолированные понятия и навыки. Однако отсутствуют интегрированные понятия и навыки, в результате допущены ошибки в решении и задание не выполнено;

2 балла – задание выполнено, учащийся применяет теоретические знания для решения поставленной проблемы, однако не сформированы компетенции, вследствие чего учащиеся испытывают затруднения в демонстрации способов решения задачи;

3 балла – задание выполнено как в теоретическом, так и в практическом плане, учащейся легко демонстрируют свои знания и умения.

1. Систематическое использование межпредметных познавательных задач в форме проблемных вопросов, количественных задач, практических заданий обеспечивает формирование умений устанавливать и усваивать связи междисциплинарными знаниями из различных предметов.

2. Блок интегрированных заданий по химии «Кислородосодержащие соединения»

Банк заданий для междисциплинарного тестирования

1 Моносахаридом является:

1)хитин

2)крахмал

3)фруктоза

2 Молекулы липидов образованы:

1)аминокислотами

2)моносахаридами

3)глицерином и высшими жирными кислотами

3 Мономерами молекул нуклеиновых кислот являются:

1)нуклеотиды

2)моносахариды

3)высшие жирные кислоты

4 По химическому составу большинство ферментов являются:

1)жирами

2)белками

3)углеводами

5 Из остатков азотистого основания, дезоксирибозы и фосфорной кислоты состоит:

1)нуклеотид РНК

2)т-РНК

3)нуклеотид ДНК

6 В рибосомах происходит:

1)окисление углеводов

2)синтез молекул белков

3)синтез липидов и углеводов

7 Рибосомы синтезируют:

1) белок

2) Жиры

3) Углеводы

8 Гладкая эндоплазматическая сеть синтезируют:

1) углеводы

2) нуклеиновые кислоты

3) белки

9Сколько аминокислот входит в состав белка?

1)20

2)26

3)48

10 Из остатков молекул α – глюкозы состоят молекулы

1) фруктозы

2) крахмала

3) сахарозы

4) целлюлозы

Блок ситуационных заданий.

Задача № 1.

Во время приготовления пищи повар капнул на одежду растительным маслом. Образовалось масленое пятно, о котором повар вспомнил только через неделю.

Задание.

1. Сможет ли он удалить пятно от растительного масла через неделю, обоснуйте ответ.

2. Какое моющее средство должен использовать повар при своевременной борьбе с пятном?

Задача № 2.

Жиры играют важную роль не только в медицине, быту, косметологии; но и в энергетическом обмене человека.

Задание.

1. Рассчитайте сколько грамм жира необходимо вам употреблять в сутки.

2. Источниками, каких биологически-активных веществ являются жиры в организме.

3. Где происходит расщепление жиров, опишите механизм процесса.

Задача № 3.

У шофера рабочая одежда испачкана машинным маслом. Он замочил его в обычном порошке. Машинное масло не отстиралось.

Задание.

1. К какому типу по источнику получения можно отнести машинное масло?

2. Какой растворитель нужно использовать для удаления пятен.

Задача № 4.

Рассчитайте, насколько градусов поднимется температура тела после употребления в пищу:

1. кусочка баранины 30г;

2. стакана чая с 3 чайными ложками сахара;

3. овощного салата с 1 столовой ложкой подсолнечного масла.

Учитывая, что эти продукты окисляются до СО₂ и Н₂О. Q = Д * t

Задача № 5.

Большинство продуктов питания содержит вредные вещества. Из окружающей среды они попадают в растение, а затем и к нам в организм в виде продуктов питания. Объясните, как нитраты в организме человека превращаются в нитритамины.

В каких продуктах их больше всего? (Используйте для поиска информации дополнительную литературу)

Блок практико-ориентированных заданий

1. Некоторые предельные одноатомные спирты встречаются в эфирных маслах ромашки и герани, например, гексиловый, этиловый спирт. Составьте молекулярные формулы этих веществ.

2. Гусеницы некоторых бабочек способны переохлаждаться до – 38 с⁰ за счет содержания в жидкостях тела до 40% вещества, являющейся трехатомным спиртом. Составьте формулу этого вещества.

3. Клюква и брусника могут длительное время храниться в свежем виде без сахара; этому способствует наличие в них хорошего консерванта – бензойной кислоты, которая является продуктом окисления толуола (метил бензола). Составьте эту реакцию.

4. Эта кислота содержится в выделениях муравьев и соке крапивы. О какой кислоте идет речь.

5. Бесцветная прозрачная жидкость с запахом абрикосов, ее можно получить реакцией между масляной кислоты и этиловым спиртом.

Назовите вещества и напишите уравнение реакции.

1. Эта кислота входит в состав облепихового масла, имеет низкую температуру плавления, поэтому на морозе ягоды облепихи становятся легкими. О какой кислоте идет речь, если известно, что в ее молекуле есть двойная связь, а при гидрировании образуется стеариновая кислота.

2. Простейший ароматический бензальдегид, встречается в природе в горьком миндале и косточках абрикосов. Составьте уравнение реакции этого альдегида с бромом.

3. Для комаров привлекающим веществом является молочная кислота (2 – гидроксилпропановая)

Напишите ее формулу.

1. В розовом, вербеновом маслах содержатся непредельные спирты; цитронеллол (3,7 – демитилоктен – 6 – ол – 1) и гераниол (3,7 -диметилоктдиен – 2,6 – ол – 1). Составьте их структурные формулы.

10. Этот альдегид содержится в эвкалиптовом масле и напоминает запах лимона, при реакции с бромом дает 2, 3, 6, 7 – тетрабром – 3,7 диметил октиналь. Напишите альдегид.

Блок проблемных задач.

1. Почему при длительной варке мясной бульон становится мутным и салистым?

2. Почему жиры портятся при хранении?

3. Почему в хлебе много дырочек?

4. Почему после долгого пережевывания черного хлеба появляется сладковатый вкус?

5. Все ли сахара сладкие?

6. Почему при тепловой обработке мяса происходит уменьшение массы продукта?

7. Зачем маринуют мясо для шашлыка?

8. Что лучше использовать для быстрого восстановления энергитических затрат после физической нагрузки – глюкозу или фруктозу.

9. Почему при варке макаронных изделий их масса увеличивается.

10. Если животное не кормить углеводами, а только белками.

Будут ли углеводы образовываться в организме?

Заключение

Систематическое использование межпредметных познавательных задач в форме проблемных вопросов, количественных задач, практико-ориентированных заданий обеспечивает формирование умений учащихся устанавливать и усваивать связи между знаниями из различных предметов.

Решая подобные задачи, учащиеся совершают сложные познавательные и расчетные действия:

-осознание понимание необходимости применения знаний из других предметов;

-отбор и актуализация нужных знаний из других дисциплин;

-синтез знаний, установление совместимости понятий, единиц измерения, расчетных действий, их выполнение;

-получение результата, обобщение в выводах, закрепление понятий.

Приложение 1

Приложение2

Ответы к блоку ситуационных заданий.

Ответы к задаче № 1.

1. Нет т.к. состав растительного масла входят насыщенные кислоты, которые через некоторое время образуют полимерную пленку, которую невозможно отстирать.

2. Мыло с желчью, которое действует на масло природного происхождения, к которым относят и подсолнечное масло.

Ответы к задаче № 2.

1. 10 % - 20 % от массы тела.

2. Витаминов, гормонов.

3. Расщепление жира происходит в 12- перстной кишке и тонком отделе кишечника под действием фермента липаза, входящего в состав поджелудочной железы.

0

// СН₂ - ОН

СН₂ – О – С – С₁₇ Н_{35 |}

| 0 + Н₂О СН – ОН + 3 С₁₇Н₃₅ СООН

// |

СН – О – С – С₁₇ Н₃₅ CН₂ – ОН

| 0

//

СН₂ – О – С – С_{17 35}

Ответы к задаче № 3.

1. Минерального происхождения.

2. В неполярных растворителях ацетон, бензин.

Ответ к задаче № 4.

С учетом массы тела и калорийности продуктов по формуле Q = Д * t определяем, что при употреблении 30г мяса температура тела повышается 1,1с⁰, от чая с сахаром на 1,85с⁰, от салата с маслом на 4,46с⁰.

Процессы окисления идут ступенчато, энергия выделяется постепенно, поэтому повышение температуры тела практически не происходит.

Ответ к задаче № 5.

Нитраты восстанавливаются до нитритов, они взаимодействуют с вторичными аминами, образуют канцерогенные нитроамины.

Больше всего их обнаружено:

• в колбасе – до 80 мг/кг;

• в соленой и копченой рыбе – до 110 мг/кг;

• копченых сырах – до 10мг/кг.

Допустимая доза нитратов для человека до 312,5мг.

Приложение 3

Ответы к блоку практико-ориентированных заданий.

1. СН₃ – (СН₂)₄ – СН₂ - ОН

СН₃ – (СН₂)₆ – СН₂ – ОН

2. СН₂ - ОН

|

СН – ОН

|

СН₂ – ОН

Н, t

3. С₆ Н₅ – СН₃ + 3 [ 0 ] С₆ Н₅ – ОН + Н₂О

бензойная кислота

4. НСООН.

5. СН₃ – (СН₂)₂ - СООН + С₂ Н₅ - ОН СН₃ – (СН₂)₂ – СОО – С₂Н₅ + Н₂О

этиловый эфир масляной кислоты.

6. С₁₇Н₃₃ СООН + Н₂ С₁₇ Н₃₅СООН

олеиновая кислота стеариновая кислота

8. СН₃ – СН - СООН

|

OH

9. Н₂С – СН₂ – СН – СН₂ – СН₂ – СН₂ – СН = С – СН₃

| | |

ОН СН₃ СН₃

Н₂С – СН = С – СН₂ – СН₂ – СН = С – С Н₃

| | |

OH CH₃ CH₃

10.Н₃С – СН₂ – СН_2-СН2 – СН- СН₂ – СОН

| |

CH₃ CH₃

Список использованных источников, литературы и электронных ресурсов

1Зверев И.Д. Общая методика преподавания биологии. – М.: Просвещение, 1985г.

2 Ильченко В. Р. Перекрестки физики, химии и биологии. - М.: Просвещение, 1986.

3 Кулагин П.Г. Межпредметные связи в обучении. – м.: Просвещение, 1983г.

4 Максимова В.Н. Межпредметные связи в обучении биологии. – М.: Просвещение, 1987г.

5 Максимова В. Н. Межпредметные связи в учебно-воспитательном процессе современной школы. -М.: Просвещение, 1986.

6 Максимова В. Н. Межпредметные связи в процессе обучения, -М.: Просвещение, 1989.

7 http://festival.1september.ru/

21