Детские слоистые коктейли, студентка Евтушенко Анастасия

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ДНР Государственное профессиональное образовательное учреждение «Донецкое профессионально-техническое училище торговли и ресторанного сервиса» 

Детские Слоистые Коктейли

Подготовила студентка группы №3 43.01.01 Официант бармен

Евтушенко Анастасия Сергеевна

мастер п/о Сурилова Н.Г.

История возникновения

• Коктейль (от англ. cocktail) – напиток, получаемый путем смешивания различных компонентов. Существует много версий относительно происхождения слова «коктейль». Впервые слово «коктейль» было упомянуто в финансовой отчетности складов штата Колумбия 13 мая 1806 года. В нем говорилось, следующее: «Коктейль – это тонизирующий ликер, состоящий из любого спиртного напитка, сахара, воды и горьких настоек из трав (или биттеров)».

Слоистые коктейли

Слоистые коктейли  — коктейли диджестивы , отдельные компоненты которых, обычно подбираемые контрастными по цвету, располагаются слоями и не смешиваются друг с другом. Именно поэтому слоистые коктейли иногда называют коктейлями—парадоксами .

Считается, что современные слоистые коктейли имеют общим предком старинный коктейль XIX века — Pousse Cafe (от фр. pousse cafe — дословно, протолкнуть кофе, то есть напиток, употребляющийся для улучшения пищеварения в самом конце трапезы, даже после кофе). Этот коктейль представляет собой несколько разноцветных ликеров, налитых слоями друг поверх друга [1] .

В настоящее время большинство слоистых коктейлей являются шутерами, или т. н. залповыми коктейлями, которые выпиваются одним глотком (залпом). Раньше коктейли Pousse Cafe было принято пить через трубочку, обычно серебряную. И в том и в другом случае, эти коктейли больше радуют глаз, чем вкус. Детскими считаются коктейли, не содержащие алкоголь.

Детские коктейли

• Обычно, основой коктейлей для детей является фруктовый или овощной сок, либо молоко или продукты его переработки в которые, с целью улучшения вкусовых ощущений, добавляются всевозможные вкусовые добавки.
• Но для ребенка (да и не только для него) немаловажную роль играет и внешнее оформление кокт. Девочке, к примеру, куда приятней будет взять в руки красивый бокал с напитком украшенным ломтиком какого либо экзотического фрукта или ягоды, чем обычный граненный стакан с пусть даже очень вкусным содержимым.
• Приемов украшения детских коктейлей. много. Можно, например, опустить в бокал с напитком или положить на его край шпажку с фруктами или ягодами, можно посыпать те же фрукты сахарной пудрой .

Детские коктейли

• Коктейль для детей будет иметь привлекательный вид, если его, к примеру, украсить листочками ананаса, мяты или мелкими цветочками .
• Вырезанная спираль из кожицы лимона или апельсина так же будет являться неплохим штрихом общей картины украшения детского напитка. Эффектно смотрится кокт. покрытый шапкой из взбитых сливок. Будет еще красивей, если Вы эту шапку посыплете шоколадной стружкой, тертым орехом, корицей или порошком какао.
• Красиво смотрится бокал с напитком, если его ободок покрыт сахаром, либо кокосовой или шоколадной стружкой. Сделать такой ободок не составит особого труда, просто смочите края бокала каким-нибудь соком и окуните их в блюдце с сахаром или стружкой.
• Одним словом, проявив немного фантазии и набравшись чуточку терпения при украшении коктейля, в результате Вы можете доставить огромную радость своему ребенку. А кто этого не желает?

Коктейль Арбуз

• Состав продуктов:
• мякоти арбуза очищенной от семечек - 150 гр. сока лимонного - 20 гр. сиропа мангового и бананового - по 20 гр.
• Способ приготовления:
• В блендер со льдом поместите мякоть, налейте банановый и манговый сиропы, а так же добавьте лимонного сока. Все заложенные компоненты перемешайте до образования однородной массы и перелейте в бокал харикейн.

Коктейль Карду

• Состав продуктов:
• сока апельсинового - 100 мл сиропов миндального, бананового и гренадин - по 20 мл
• Способ приготовления:
• Все ингредиенты помимо сиропа гренадин поместите в шейкер и взбейте их. Потом, перелейте смесь в заполненный льдом бокал харикейн и добавьте гренадин.
• Коктейль Карду готов, зовите!

Коктейль Алькудия

• Состав продуктов:
• сока ананасового - 100 мл соков апельсинового и персикового - по 50 мл сока грейпфрутового - 30 мл сиропа гренадин - 30 мл
• Способ приготовления:
• Все компоненты рецепта в указанном порядке налейте в стакан хайбол и слегка перемешайте.
• Напиток для детей «Алькудия» готов, пейте на здоровье.