Получите свидетельство
Вход
Технологическая карта (рецепт) горохового супа с картофелем
|
|
1. Приготовим продукты для горохового супа.
Вода – 1 литр Картофель – 1 штука Горох – 150 грамм Морковь – 1 штука Лук репчатый – 1 штука Масло растительное -1 ст.л. Зелень укропа- 1 пучок Соль- по вкусу. |
|
|
2. Доведите воду для супа до кипения, посолите и бросьте подготовленный горох. Чтобы подготовить его для варки, замочите в теплой воде на 30 минут. Промойте под проточной. Удалите порченные или черные зерна. Варите горох до мягкости. |
|
|
3. Порежьте овощи произвольно для пассировки. |
|
|
4. Обжарьте на медленном огне до золотого цвета. |
|
|
5. Порежьте картофель не крупно. |
|
|
6. Когда горох будет полностью готов, введите картофель и проварите до готовности. |
|
|
7. Порубите мелко укроп |
|
|
8. Готовый суп заправьте овощами, влейте жир от жаренья, добавьте укроп. Доведите до кипения и выключайте. Суп готов! |
Количество порций 4
Калорийность 153 ккал
6 г Белки
6 г Жиры
19 г Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Технологическая карта (рецепт) горохового супа с картофелем для урока УП.01 по профессии 16675 Повар (1.3 MB)
0
125
0
Нравится
0
