Форма, размеры и строение листьев во многом зависят от условий обитания растений. Листья разных растений очень разнообразны по своей структуре и функциям.
Листья растений влажных тропических лесов (например, фикуса, бегонии) имеют крупные листья, испаряющие много воды. Они содержат большое количество устьиц.
Листья же растений большинства засушливых мест обитания приспособлены к уменьшению испарения. Происходит значительное уменьшение площади листьев. Такие листья имеют небольшое число устьиц. Например, у кактуса листья превратились в колючки, а у побегов начинает преобладать функция запаса воды.
Листья других видов растений одеты сплошным покровом из волосков. Сформировавшиеся волоски теряют своё содержимое и наполняются воздухом, что в какой-то мере предохраняет растение от перегрева и избыточного испарения воды.
У вечнозелёных растений – вереска, брусники – листья мелкие, покрытые восковым налетом. Такие листья способны даже сохраняться под снегом.
У тех растений, которые растут у водоёмов, к примеру, у тростника обыкновенного, наблюдается так называемый «эффект лотоса». Это проявляется как очень низкая смачиваемость поверхности листьев этих растений. При попадании воды на листья или лепестки данных растений формируются шарообразные капли, которые стекая с листа, увлекают за собой грязь и пыль, тем самым очищая поверхность листовой пластинки.
Многие лиственные деревья имеют сильно изрезанные листья, например, клён. Это приспособление позволяет противостоять сильным порывам ветра.
Листья теневыносливых растений имеют всего два-три слоя округлых, неплотно прилегающих друг к другу клеток. Крупные хлоропласты расположены в них так, что не затеняют друг друга. Теневые листья, как правило, более тонкие и имеют более тёмную зелёную окраску, так как содержат больше хлорофилла.
У светолюбивых растений мякоть листа насчитывает несколько слоёв плотно прилегающих друг к другу столбчатых клеток. В них содержится меньше хлорофилла, поэтому световые листья имеют более светлую окраску.
Листья разных растений очень разнообразны по своей структуре и функциям. Причины, приводящие к появлению видоизменений листьев, могут быть различными. Главной из них являются условия произрастания. К видоизменениям листьев относятся: колючки, ловчие аппараты, усики, мясистые листья и части цветка. Эти видоизменения выполняют различные функции.
Например, у барбариса часть листьев видоизменилась в колючки. Превратились в колючки и листья кактусов. Они испаряют меньше влаги и защищают растения от поедания травоядными животными.
Росянка и венерина мухоловка превратились в растения-хищники, благодаря трансформации листьев, которые стали ловчими аппаратами для насекомых, которыми растения питаются.
У гороха, чины верхние части листьев превращены в усики. Такое приспособление служит для усиления опорной функции стебля растения. Растение цепляется усиками за опору и поднимается вверх, вынося листья к свету.
В мясистых сочных листьях алоэ, очитка накапливается большое количество воды, которую растение расходует при недостатке влаги во внешней среде.
Видоизменённые листья некоторых растений преобразовались в лепестки для лучшего осуществления опыления с помощью насекомых, которых привлекают эти части тела растения.