География сельского хозяйства и рыболовства

Сельское хозяйство — важнейшая отрасль мирового хозяйства. Её основное назначение — обеспечить население продуктами питания, а лёгкую и пищевую промышленность — сырьём. Это единственная отрасль материального производства, которая зависит от природных условий.

Однако в мире нет почти ни одной страны, жители которой не занимались бы сельским хозяйством и смежными отраслями лесным хозяйством, охотой, рыболовством. Во всём мире в них занято более 2,5 млрд человек.

Однако роль этой отрасли в экономике разных стран и районов сильно различается. География сельского хозяйства отличается исключительным многообразием форм производства и аграрных отношений.

Товарное сельское хозяйство, которое отличается высокой продуктивностью, интенсивностью развития, высоким уровнем специализации;

Потребительское сельское хозяйство, наоборот, отличается низкой продуктивностью, экстенсивностью развития, отсутствием специализации.

Сельское хозяйство развитых стран отличается резким преобладанием товарного сельского хозяйства. Оно развивается на основе механизации, химизации, применения биотехнологий, новейших методов селекции. Агропромышленный комплекс в этой группе стран приобрёл форму так называемого агробизнеса, который наряду с производством сельскохозяйственной продукции включает её переработку, хранение, перевозку и сбыт, а также выпуск техники, удобрений и другое. Он придаёт сельскому хозяйству индустриальный характер.

В развивающихся странах сельское хозяйство неоднородно и включает в себя как товарное с мелкими крестьянскими хозяйствами, так и потребительское сельское хозяйство с хорошо организованными плантациями и фермами.

Выращивание кофе в Кении

Такие плантации располагаются обычно в виде отдельных очагов там, где наиболее благоприятные условия для выращивания той или иной культуры.

Преобладает всё же в развивающихся странах традиционное потребительское сельское хозяйство, преимущественно растениеводческого направления, которое ориентировано на удовлетворение собственных нужд населения в продовольствии.

Однако, в большинстве случаев развивающиеся страны не обеспечивают своих потребностей в большинстве видов продовольствия, хотя и являются крупными экспортёрами отдельных видов сельскохозяйственной продукции.

Именно таким технологическим превосходством объясняется следующий парадокс: в сельском хозяйстве экономически развитых стран Запада занято лишь от 1 до 5 % их экономически активного населения, суммарно они обеспечивают выпуск ¼ мировой сельскохозяйственной продукции. Семёрка стран-лидеров, которые в совокупности производят 50 % сельхозпродукции – Китай, Индия, США, Индонезия, Бразилия, Россия, Иран. Большинство из этих стран – развивающиеся.

Страны-лидеры, которые в совокупности производят 50 % сельхозпродукции

«Зелёная революция» – комплекс изменений в сельском хозяйстве развивающихся стран, имевших место в 1940–1970-х годах и приведших к значительному увеличению мировой сельскохозяйственной продукции. Включал в себя активное выведение более продуктивных сортов растений, расширение ирригации, применения удобрений, пестицидов, современной техники.

«Зелёная революция» позволила не только прокормить увеличивающееся население Земли, но и улучшить его качество жизни. В результате её некоторые из развивавшихся стран стали удовлетворять свои потребности в зерне путём собственного производства. Урожайность зерновых возросла в два-три раза. Увеличился спрос на машины и удобрения. И тем не менее «зелёная революция» далеко не полностью оправдала возлагавшиеся на неё надежды.

Во-первых, она носила очаговый характер и получила наибольшее распространение в Meксике, ряде стран Южной, Восточной и Юго-Восточной Азии, мало затронув другие макрорегионы.

Мексику можно считать родоначальницей «зелёной революции», так как именно здесь в начале 60-x годов прошлого столетия были выведены новые высокоурожайные сорта короткостебельной пшеницы, имеющей непривычный красноватый цвет.

Bо-вторых, она коснулась только земель, принадлежащих крупным хозяевам и иностранным компаниям, почти ничего не изменив в традиционном потребительском секторе. Иными словами, она ещё раз продемонстрировала, что отставание сельского хозяйства развивающихся стран обусловлено не столько природными, сколько социально-экономическими причинами.

В-третьих, возникли проблемы экологического характера из-за широкого распространения минеральных удобрений и пестицидов. Активное земледелие нарушило водный режим почв, что вызвало масштабное засоление и опустынивание.

Сельское хозяйство состоит из двух взаимосвязанных отраслей: растениеводства и животноводства.

Растениеводство — важнейшая отрасль сельского хозяйства мира, специализирующаяся на выращивании широкого спектра культурных растений. Оно развито практически повсеместно, за исключением арктических пустынь, тундры и высокогорий. В связи с большим разнообразием сельскохозяйственных культур состав растениеводства довольно сложен. В растениеводстве выделяются: зерновое хозяйство, производство технических культур, овощеводство и садоводство, производство кормовых культур и т. д.

Зерновые культуры занимают в мире почти 1/2 всей обрабатываемой площади. Их посевы фактически совпадают с расселением людей. Широкая география выращивания зерновых культур обусловлена их разнообразием, приспособленностью к различным природным условиям и невысокой требовательностью к культуре земледелия, а также универсальностью применения (в качестве продовольствия, корма для животных и технического сырья). Ежегодно мировое производство зерна составляет 2,5 млрд тонн.

Структуру валового сбора зерновых культур

Из неё понятно, что пшеница, рис и кукуруза (главные зерновые культуры) дают 9/10 валового сбора и обеспечивают почти половину всей пищевой энергии людей.

Пшеница – главный хлеб примерно для половины человечества. Пшеницу выращивают почти в 70 странах, однако преобладающая часть её валового сбора приходится вceгo на несколько стран. В США, Канаде, Aвстpaлии, Аргентине, Китае, Индии, Франции, России, сформировались главные мировые житницы специализированные районы пшеничного хозяйства.

Страны-лидеры по сбору пшеницы

Рис – традиционная азиатская культура. На этот регион приходится 9/10 мирового производства риса. Основное производство его сосредоточено в Китае (1/3) и Индии (1/5). Страны региона являются также основным потребителем риса.

Родиной кукурузы и основным регионом её выращивания является Америка (1/2 мирового производства). Лидирующие позиции в производстве кукурузы занимают США, Китай, Бразилия.

На мировой рынок поступает 10–15 % производимого в мире зерна, в основном пшеницы и кукурузы. Главные экспортёры – это страны, где зерновое хозяйство является отраслью международной специализации. Это США, Канада, Австралия, Франция, Аргентина.

Масличные культуры занимают второе место в пищевом рационе населения нашей планеты. Примерно 2/3 всех потребляемых жиров имеют растительное происхождение. К ним относятся: соя, подсолнечник, арахис, рапс, кунжут, клещевина, а также оливковое дерево, масличная и кокосовая пальма.

Масличные культуры

Главные производители масличных культур — США (соя), Россия (подсолнечник), Италия (оливки), Китай (арахис).

К клубнеплодным культурам относится картофель. Наибольший сбор картофеля в Китае, России, Индии, США, Украине и Польше.

Страны-лидеры по сбору картофеля

Большую роль в питании людей играют сахароносные культуры — сахарный тростник, сахарная свёкла. В мире ежегодно производится 150 млн тонн сахара. Главные производители сахарного тростника — Бразилия, Индия, Китай, Таиланд; сахарной свёклы — Франция, США, Германия, Россия.

В качестве тонизирующих культур обычно употребляются чай, кофе и какао. Все они возделываются в жарких странах и имеют довольно ограниченные ареалы. Главный экспортёр чая — Индия, кофе — Бразилия, какао — Кот-д-Ивуар.

По мере роста благосостояния людей всё большую роль в их питании играют овощи и фрукты.

Среди непродовольственных выделяются волокнистые культуры: хлопчатник, лён, сизаль, джут, натуральный каучук. Мировое производство хлопка-волокна составляет 25 млн тонн. Главные производители хлопка — США, Узбекистан, Пакистан, Китай, Индия, Бразилия. Почти ¾ мирового производства льна приходится на Россию и Беларусь, джута – на Бангладеш. 85 % натурального каучука дают страны Юго-Восточной Азии, особенно Таиланд, Индонезия и Малайзия.

Животноводство как отрасль сельского хозяйства распространено практически повсеместно. Размещение его отраслей зависит, прежде всего, от кормовой базы. В животноводстве выделяют три ведущие отрасли: скотоводство, свиноводство, овцеводство.

Скотоводство – разведение крупного рогатого скота(КРС). Общее поголовье скота достигает 4,5 млрд голов. Самым большим поголовьем КРС обладают: Индия, Аргентина, Бразилия, США, Китай, Россия.

Страны-лидеры по поголовью КРС

В скотоводстве различают три основных направления: молочное (характерно для густонаселённых районов Европы, Северной Америки); мясо-молочное (распространено в лесной и лесостепной зоне); мясное (засушливые районы умеренного и субтропического пояса).

Свиноводство (1,1 млрд голов) распространено практически повсеместно вне зависимости от природных условий. Оно тяготеет к густонаселённым районам, крупным городам и районам интенсивного картофелеводства. Лидером по поголовью свиней является Китай (почти половина мирового поголовья), за ним следует США, Россия, Германия, Бразилия.

Страны-лидеры по поголовью свиней

Овцеводство преобладает в странах и районах, располагающих обширными пастбищами. Насчитывает около 1 млрд голов. Наибольшее поголовье овец в Австралии, Китае, Новой Зеландии, России, Индии, Турции, Казахстане.

Страны-лидеры по поголовью овец

Лидерство в производстве продуктов животноводства принадлежит экономически развитым странам и распределяется так: производство мяса — США, Китай, Россия; производство масла — Россия, Германия, Франция; производство молока — США, Индия, Россия.