Земледелие

Здравствуйте, мальчики и девочки! На нашем первом занятии мы с вами говорили про деревню.

– Деревня – это населённый пункт с несколькими десятками или даже сотнями домов.

Совершенно верно.

А ещё я вам рассказывал, что в старину деревней называли место, которое расчищали от леса для земледелия. И только позднее так стали называть крестьянское поселение.

Главными занятиями жителей деревни в летнее время были возделывание земли и уход за домашними животными.

Также большую роль в жизни крестьян играло собирательство диких ягод, орехов, грибов, трав. Весной, когда заканчивались припасы, собирали молодые побеги и листья лебеды, крапивы. Лебеда часто заменяла хлеб. Из неё в голодное время пекли лепёшки. Собирали также щавель, дикую капусту, дикий лук. А занимались этим промыслом чаще всего женщины и дети.

Земледелие с глубокой древности было одним из важнейших видов человеческой деятельности. Люди обрабатывали почву и выращивали на ней культуры, которые потом употребляли в пищу сами или кормили домашних животных.

Давайте вспомним, что почва – это верхний слой земли, в состав которого входят песок, глина, перегной, минеральные вещества, вода, воздух.

Как вы думаете, какое самое главное свойство почвы?

А самое главное свойство почвы – это плодородие.

Учёные-почвоведы различают огромное количество типов почв. Например, подзолистые почвы образуются там, где растут хвойные и смешанные леса и выпадает осадков больше, чем испаряется с поверхности земли.

Самыми плодородными считаются чернозёмные почвы. Они богаты перегноем, который придаёт им очень тёмный или даже чёрный цвет. Чернозёмы образуются там, где растёт много травянистых и кустарниковых растений, достаточно тепло и выпадают обильные осадки.

Там, где растут лиственные леса, распространены серые лесные почвы.

Встречаются также болотные почвы и луговые.

А вот для тундр характерны тундровые почвы. Они образуются в условиях холодного климата под бедным растительным покровом.

Почва – важнейшее природное богатство, которое необходимо беречь.

Занятие земледелием требовало от крестьян сплочённости, ведь труд земледельца был очень тяжёлым. Чтобы расчистить землю под пашню, приходилось вырубать лес. Поваленные деревья сжигали, а золой удобряли почву. Землю засеивали 2–3 года подряд, пока она давала хороший урожай. Затем почва становилась гораздо менее плодородной, и люди вынуждены были расчищать от леса новый участок.

Особенно активно использовали серые лесные почвы, которые распространены там, где растут лиственные леса. На них выращивали зерновые, плодово-овощные и кормовые культуры. Эти почвы обладают довольно высоким плодородием и при правильном использовании дают хорошие урожаи.

Обрабатывали раньше почву с помощью деревянной сохи с железными сошниками.

Устройство сохи зависело от рельефа местности, почвы, местных традиций.

Позже появился плуг. Сначала он тоже был деревянным с металлическим наконечником.

Отличался плуг от сохи тем, что он переворачивал пласт почвы, а соха просто сдвигала его в сторону.

И сохой, и плугом управлял пахарь, который держал их за рукоятки и постоянно выравнивал ход.

Тащили на себе соху или плуг первоначально тоже люди, а позже волы и лошади.

Развитие земледелия на Руси было тесно связано с климатом. В южных краях оно приносило богатый урожай, а вот в северных земледелие развивалось не так хорошо.

В суровых климатических условиях лучше всего росла рожь, ведь это культурное растение совсем неприхотливо. Из ржаной муки выпекали чёрный хлеб, который был дешёвым и сытным.

На юге хорошо росли пшеница, просо, овёс, ячмень, горох, чечевица, лён, конопля.

Рожь, ячмень, пшеница бывают озимыми и яровыми. Озимую пшеницу человек сеет осенью. Молодые растения зимуют под снегом, а весной продолжают развиваться. А вот яровую пшеницу человек сеет весной. Получается, что в конце лета сначала созревает озимая, а затем яровая пшеница. Рожь выращивают, в основном, озимую. Но в тех районах страны, где очень суровая зима, выращивают яровую рожь. Ячмень же, наоборот, возделывают обычно яровой.

А вот лён, коноплю выращивали для того, чтобы потом из них изготовить пряжу, которая всегда была нужна крестьянину для изготовления тканей.

Люди разводили огороды, в которых выращивали капусту, тыкву, горох, репу, лук, чеснок. При этом в разных местностях выращивали разные растения.

Были в деревнях сады, в которых росли плодовые деревья и кустарники.

Выращивали груши, яблоки, сливы, чёрную смородину, крыжовник.

Земледелие и в наши дни играет огромную роль в жизни человека. Вот только способы обработки почвы, посева культур усовершенствовались и уже не требуют таких затрат физической силы, как это было раньше.

Появились такие профессии как садовод и овощевод.

Садовод – это специалист по разведению садовых растений.

При работе в садовых хозяйствах садоводы выполняют работу по обеспечению плодородности садовых культур. В их обязанности входит также защита растений от болезней и вредителей.

Садовод может осуществлять уход не только за садом, но и другой озеленённой территорией.

Овощевод – это человек, который выращивает овощи. Овощевод должен обладать знаниями особенностей овощных культур, условий, которые влияют на их рост и развитие.

Результаты деятельности овощевода зависят от температуры воздуха и почвы, освещения, поступления воды, питательных веществ, сорной растительности, вредителей, болезней растений.

Ребята, давайте мы с вами попробуем себя в роли овощевода. Мы прорастим лук. Так у нас получится свой огород на подоконнике.

В первую очередь подготовим рабочее место. Нам понадобятся луковица, баночка с водой, нож.

Итак, возьмём нож и аккуратно срежем макушку. Потом поставим луковицу на баночку так, чтобы корни были полностью в воде.

При выращивании лука следите, чтобы корни всегда находились в воде. Поэтому при необходимости подливайте воду в баночку.

Понаблюдайте за тем, как будет расти ваш лук.

При этом свои наблюдения вы можете записывать в таблицу.

Перья лука, которые вырастут, вы можете использовать, например, при приготовлении салата.

Лук – широко распространённая овощная культура. Лук употребляли в пищу ещё в древности.

– Неудивительно, ведь этот овощ очень полезный. В нём содержится много витаминов.

Лук считался священным овощем в Древней Греции. Там луковица воспринималась как символ устройства Вселенной.

Древние египтяне почитали луковицу, считая её сферическую форму и концентрические кольца символами вечной жизни. Известно, что они лечили луком многие болезни, а ещё его носили на груди как талисман.

Существует множество видов лука. Одними из самых известных являются репчатый лук и лук-порей.

– А как выращивают лук?

Лук выращивают по-разному.

Например, репчатый лук. Из семечек вырастают маленькие луковички, из них небольшие репки…, а из луковых репок вырастают луковицы побольше.

Лук во все времена широко применялся в кулинарии. Его можно употреблять как в сыром виде, так и в приготовленном.

Лук добавляют к салатам, грибам, овощным и мясным блюдам, соусам, супам.

Луковица с водой и чёрным хлебом с солью на Руси была обыденной пищей крестьян.

Кроме всего, лук считается хорошим витаминным средством, которое особенно рекомендуется в осенне-зимнее время.

Лук широко используется в современной медицине. Из репчатого рука получено немало препаратов. Это препараты, которые оказывают противомикробное действие, используются при лечении атеросклероза (хронического заболевания артерий), при проблемах с кишечником.

А ещё во многих странах лук – популярное косметическое средство. Например, соком лука рекомендуется смазывать волосяную часть головы для укрепления корней волос. Считается, что от луковичного сока бледнеют веснушки.

Друзья, на этом мы закончим наш урок. Надеюсь, что он был для вас интересным и познавательным. До новых встреч.