Кухонная утварь

Здравствуйте, мальчики и девочки! С вами снова я – Вася Мастаков.

Сегодня на уроке мы поговорим о кухонной утвари, я расскажу вам о таком природном материале, как глина, вы узнаете, кто такой гончар, а ещё я познакомлю вас с правилами работы с глиной.

А вот и первый вопрос от нашего любознательного Паши.

– А что же такое кухонная утварь?

Кухонная утварь – это предметы, которые нужны на кухне для приготовления пищи.

Посмотрите, всё это относится к кухонной утвари. Конечно же это далеко не все предметы.

В современном мире к кухонной утвари также относятся бытовые приборы. Например, плита и духовой шкаф, холодильник, миксер, блендер, электрический чайник, кофеварка, мясорубка и многое другое.

Можно сказать, что слово «утварь» произошло от слова «творить» (или «создавать»).

Каждая хозяйка старается, чтобы на её кухне было побольше разнообразной утвари, ведь посуда – это верный помощник на пути к её кулинарным успехам.

Посуда во все времена нужна была для приготовления пищи. И конечно же посуда, которой пользовались в прошлом, очень отличается от современной. В основном её изготавливали из дерева и глины.

А для хранения фруктов и овощей плели корзины.

Посмотрите на кухонную утварь, которой пользовались в прошлом и какую используют в настоящее время.

Современная кухонная утварь отличается как материалами, из которых изготовлена, так и своим внешним видом.

– А ещё она отличается своим разнообразием.

Совершенно верно.

В настоящее время посуду тоже изготавливают из дерева (и даже из глины). Но появились и такие материалы, как стекло, различные виды металлов и их сплавы, силикон. Также есть кухонная утварь, которая изготавливается из камня.

– Посуда из камня выглядит очень необычно!

Это правда.

Посмотрите на каменную ступку с пестиком. Сама ступка представляет собой чашу с широким устойчивым основанием и толстыми стенками. Это очень удобное приспособление, с помощью которого получится легко растолочь пряности.

Такая ступка может быть изготовлена не только из камня, но и из дерева, керамики, металла. Но ступка, изготовленная из камня, пожалуй, удобнее всего.

Вообще каменная посуда не всегда удобна в использовании, но она всегда будет необычно смотреться в интерьере кухни или столовой.

Самая распространённая утварь в Древней Руси – глиняная посуда.

Из глины делали не только посуду, но и много других вещей, которые были необходимы человеку в быту. Также это были игрушки, статуэтки, предметы роскоши.

Глина – это слой земли, который образовался миллионы лет назад, это природный материал. Её можно найти на берегу или под водой, на поверхности или под слоем песка.

Можно сказать, что глина – распространённый материал, которым природа щедро одарила человека.

Глина бывает разного цвета. Например, глина, которая содержит железо, может быть красно-коричневого или жёлто-зелёного цвета.

Глину можно отнести к пластичным материалам, то есть можно изменить её форму и при этом не разрушить. Какие пластичные материала вы ещё знаете?

– Например, пластилин.

Совершенно верно. Вам уже не раз приходилось лепить из пластилина.  Пластилин – один из самых популярных материалов для лепки. Он отличается богатой цветовой палитрой, мягкостью и эластичностью.

Глина с течением времени может затвердевать. А это делает работу с ней невозможной. Чтобы размягчить глину в домашних условиях обычно достаточно добавить в неё небольшое количество воды и хорошенько размять. А ещё тепло позволяет сделать глину более мягкой. Приступать к работе с глиной следует сразу же после её разминания.

Предметы, сделанные из глины, называются керамикой.

– А кто занимается изготовлением глиняной посуды?

Это хороший вопрос.

Гончар – мастер по изготовлению глиняной посуды.

Гончар придаёт нужную форму глине при помощи специального вращающегося круга. Этот процесс называется формовкой. Вращающийся круг называется гончарным.

При работе гончар постоянно смачивает руки водой.

После придания изделию нужной формы его сушат, а затем покрывают разноцветной глазурью и отправляют в специальную печь для обжига. Обжиг в печи необходим для того, чтобы изделие из глины стало твёрдым и прочным.

– А что такое глазурь?

Глазурь – это стекловидное покрытие на глиняных изделиях.

Глазурь делает сосуд невосприимчивым к влаге и придаёт глине гладкую ровную поверхность.

Глазурованная посуда выглядит нарядно, особенно если покрыта ещё и росписью.

Есть два способа наносить рисунки на изделия: подглазурный и надглазурный.

Как вы уже, наверное, поняли подглазурная роспись наносится до обжига изделия или после. И только потом изделие покрывается глазурью. А если рисунок наносится поверх глазури, то такой способ нанесения рисунка называется надглазурным.

В зависимости от характера элементов росписи различают некоторые виды орнамента.

Геометрический орнамент. Он обычно состоит из простых геометрических фигур, а также линий, прямых, кривых. Геометрический орнамент считается одним из самых древних и распространённых.

Растительный орнамент представляет собой повторение одного и того же растительного мотива. Например, пучка листьев, виноградной грозди, цветка.

Зооморфный орнамент построен на повторении изображений зверей и птиц (реальных или фантастических). Иногда такое оформление называется «звериным».

Гончар занимается изготовлением не только посуды из глины, но и декоративных изделий, сувениров, украшений, строительных материалов.

Но, конечно же, изначально гончары изготавливали сосуды для пищи, а также для хранения жидкости и сыпучих материалов.

Гончарное ремесло зародилось ещё в древние времена. Сохранившиеся до наших дней предметы быта и глиняные фигурки в самых ярких красках рассказывают об истории развития этого ремесла, которое со временем стало искусством.

В наше время существует множество гончарных мастерских, в которых проводятся занятия по созданию простых изделий из глины. Такие занятия не требуют особых навыков. Посещают эти кружки и взрослые, и дети, которые хотят создавать красоту своими руками. Таким глиняным изделием можно украсить свой дом, а можно подарить его близкому человеку.

На нашем следующем занятии мы с вами будем учиться изготавливать посуду из глины. Давайте сейчас познакомимся с некоторыми правилами работы с глиной.

Итак, при работе с глиной мы должны придерживаться определённых правил.

Лепку следует выполнять на подкладной доске и не класть глину на парту.

Не бросать остатки глины на пол.

Работать в специальном фартуке, чтобы ваша одежда осталась чистой.

Использовать инструменты. Например, стеки. Ими вы пользуетесь при работе с пластилином.

После работы с глиной привести рабочее место в порядок: очистить от глины доски, протереть стол мокрой тряпочкой. Вымыть руки тёплой водой с мылом.

Ребята, на этом мы закончим наш урок. Надеюсь, что он был для вас интересным и познавательным. До новых встреч.