Расходы на питание

Как вы думаете, какая потребность человека является основной?

Правильно! Конечно же, это потребность в питании. Ведь, пища – это энергия для нашего тела, источник здоровья, силы, бодрости, красоты, работоспособности и долголетия. Правда, только если мы говорим о рациональном (правильном) питании!

Кстати, в последнее время всё чаще можно услышать именно о рациональном питании. И это вполне объяснимо. Ведь рациональное питание обеспечивает правильную работу нашего организма, восстанавливает клетки, восполняет энергетические затраты, которые так нужны для поддержания жизни и трудовой деятельности.

Чего нельзя сказать о неправильном питании! Оно не только снижает защитные силы нашего организма, но и ведёт к преждевременному старению, а также может стать причиной многих заболеваний.

На прошлом уроке мы с вами определили, что питание является неотъемлемой частью семейной экономики и занимает немалую долю расходов семейного бюджета. Как правило, на питание тратится от 35%  до 50 % общих доходов семьи.

Конечно, в первую очередь расходы зависят от пристрастий и каждой конкретной семьи. Так, одни семьи, например, привыкли питаться полуфабрикатами в большом количестве, другие отдают предпочтение дорогим деликатесам, а третьи не могут отказаться от сладкого.

В понимании большинства людей здоровое питание обязательно должно стоить дорого. Но на самом деле всё обстоит совсем не так. Если вы начнёте придерживаться основ рационального (здорового) питания, то сможете существенно сэкономить свой семейный бюджет.

Давайте разберёмся, что же входит в основы здорового питания.

В первую очередь, питание должно быть сбалансированным и рациональным. Это значит, что питаться нужно регулярно, разнообразно, употреблять только качественную пищу и необходимое её количество.

Чтобы правильно и рационально питаться, экономно расходовать продукты, своё время, а также средства, рекомендуется: во-первых, соблюдать культуру питания, во-вторых, заранее составлять меню.

Культура питания включает в себя умеренность в питании, разнообразие пищи, сбалансированный рацион, а также рациональность покупки продуктов питания, то есть экономический расчёт и продуманность.

Для того чтобы сделать покупку рационально, будет полезным знать несколько простых правил:

Во-первых, покупки планируйте заранее. А для этого лучше всего составить список всех необходимых вам продуктов.

Во-вторых, совершая покупку, тщательно рассчитайте те средства, которыми вы обладаете и сопоставьте их с желаемыми покупками, физическими возможностями, а также физиологическими потребностями своего организма.

В-третьих, при покупке продуктов не поддавайтесь соблазну. А для этого не стоит прельщаться броской рекламой или яркой упаковкой, а также покупать всё то, что покупают все.

В-четвёртых, ни в коем случае не покупайте продукты на голодный желудок. Сорваться в таком случае очень легко и сложно избежать соблазна покупать всё подряд.

В-пятых, старайтесь покупать продукты «в сезон». В основном, конечно, это относится к фруктам и овощам. Сезонные продукты и полезнее и стоят дешевле тех, что выращиваются в особых условиях и не в своё время. Придерживаясь этого правила, вы не только позаботитесь о своём здоровье, но и о собственном кошельке.

В-шестых, изучайте и сопоставляйте цены.  

И в-седьмых, заведите домашнюю расходную книгу. С помощью неё вы сможете вести учёт расходов на продукты. А анализируя такую книгу расходов, вы сможете извлечь из неё много полезной информации. Например, можно узнать, сколько и каких продуктов употребляет ваша семья за месяц, и в последствии делать их запасы на определённый период. Можно выявить, какие дорогостоящие продукты можно заменить более дешёвыми, но с такой же питательной ценностью. А также можно «подбить» средства, то есть подсчитать, сколько вы тратите на продукты в месяц, и затем учитывать эти данные в своём семейном бюджете.

Перейдём к составлению меню.

Составить полезное и недорогое меню питания под силам всем. Надо только запастись терпением. Итак, при его составлении важно учитывать предпочтения всех членов семьи, а также полезность и питательность пищи.

Учёные давно предложили универсальную пищевую пирамиду, которая указывает, что и в каком количестве нужно есть, чтобы прожить долгую, здоровую и счастливую жизнь. Посмотрим внимательно на эту пирамиду.

Не трудно догадаться, что продукты, которые изображены в основании пирамиды, нужно употреблять в пищу как можно больше. А вот продукты, изображённые на самой вершине пирамиды – есть ограниченно или избегать вовсе.

Кстати, основную группу продуктов здорового питания, как ни странно, составляют самые дешёвые продукты. Это любые крупы и зерновые, разнообразные фрукты и овощи по сезону. Также в рационе питания обязательно должны присутствовать молочные продукты. Это кисломолочный кефир, простокваша, ряженка, сметана и, конечно же, молоко. Сыр является высококалорийным продуктом, поэтому не стоит злоупотреблять им. Белковые продукты в виде мяса, рыбы и птицы, также очень важны для здорового питания. Но их употребление не должно быть ежедневным, что позволяет значительно сэкономить семейный бюджет. Растительное и сливочное масла нужно использовать в своём рационе ежедневно, однако ими можно запастись.

И давайте ещё перечислим продукты, от каких лучше отказаться вовсе.

Это полуфабрикаты, консервы, копчёности, колбасы, сосиски, сардельки, ветчина, привозные овощи и фрукты, газировка, сладости.

Отдельно хочется отметить фаст-фуд — пищу быстрого приготовления. Её вообще ни в коем случае нельзя употреблять!

Как правило, все эти продукты выходит купить дороже, чем сделать блюдо собственного приготовления, да и пользы в них меньше.

Если исключить из своего рациона перечисленный «набор», вы заметите, насколько лучше будет чувствовать себя ваш организм, и насколько крепче станет ваш семейный бюджет.

При покупке продуктов питания ни в коем случае нельзя связывать питательную ценность продуктов с их себестоимостью. Якобы, чем дороже стоит продукт, тем он будет полезнее.

Ценность продуктов определяется содержанием в них белков, углеводов, жиров, витаминов и минеральных веществ.

Энергетическая ценность (или калорийность) продуктов питания измеряется калориями. Установлено, что 1 грамм жиров содержит 9 калорий, а 1 грамм углеводов и белков – 4 калории. Но продукты, которые мы употребляем, чаще всего имеют смешанный состав. Поэтому для каждого продукта существует своя калорийность, то есть сколько калорий содержится в 100 граммах того или иного продукта. Для удобства этот коэффициент высчитывают в килокалориях (1 ккал равна 1000 кал).

Разным людям требуется разное количество калорий. Например, мужчинам требуется больше калорий в сутки, чем женщинам. Больше калорий требуется и молодому, особенно ещё растущему организму. А вот в пожилом возрасте большое количество принятых калорий может нанести вред. Важно понимать, что у человека, занимающегося физическим трудом, потребность в пище выше, чем у человека умственного труда.

При разработке меню важно знать, что завтрак должен составлять примерно 25-30%, обед - 35-40%, полдник - 15%, ужин - 15-20% от всей дневной калорийности.

И в завершении урока хочется сказать, что сбалансированное и полезное питание – это залог прекрасного здоровья и успеха в современной жизни.

Когда мы здоровы, мы полны сил и энергии. И только будучи здоровыми, мы можем обеспечить себе и своим детям счастливое будущее. Придерживаясь основ правильного питания, вы не только позаботитесь о здоровье своей семьи, но и о семейном кошельке.