Создать тест
ВходОП.03 Техническое оснащение на 29.04.2024
Завьялов Илья Александрович
29.04.2024.
Тест. Технология, Прочее
Машины для измельчения мяса и рыбы стр. 149 (тестирование)
Система оценки:
5* балльная
Список вопросов теста
Вопрос 1
Абревиатура МИМ - это?
Вопрос 2
Где устанавливают мясорубки?
Варианты ответов
- Мясной цех
- Птицегольевой цех
- Рыбный цех
- Горячий цех
- Полуфабрикатный цех
Вопрос 3
Мясорубка состоит из ?
Варианты ответов
- Основания
- Корпуса
- Камеры для обработки продуктов
- Приводного механизма
- Кнопок управления
- Лопасти
- Полости
Вопрос 4
Варианты ответов
- Шнек
- Шпек
- Червячный вал
- Гусеничный вал
- Приводная спираль
Вопрос 5
Варианты ответов
- Нож
- Сюрикен
- Японские шалости
- Спинер
- Шестеренка
Вопрос 6
Последовательность сборки ножей и решеток для мелкой рубки мяса
Варианты ответов
- подрезная решетка
- двусторонний нож
- решетка с крупными отверстиями
- второй нож
- решетка с мелкими отверстиями
- нажимное кольцо
- нажимная гайка
Вопрос 7
Для равномерного перемешивания фарша со всеми компоненатами рецептуры и насышением его кислородом служит?
Варианты ответов
- Фаршемешалка
- Мясорубка
- Таз для смешивания и выбивания
Вопрос 8
Варианты ответов
- фаршемешалка
- мясорыхлитель
- шнековый нагнетатель
Вопрос 9
Варианты ответов
- Мясорыхлитель
- Фаршемешалка
- Мясорубка
Вопрос 10
Приспособление РО-1М это?
Варианты ответов
- рыбоочистительная машина
- ручная очистка
- ровно-обрезная машина
Вопрос 11
Варианты ответов
- Гибкий вал
- Провод для машины
- Шланг высокого давления
Вопрос 12
Механическое оборудование с помощью которого можно быстро приготовить большое количество блюд и ПФ-ных заготовок?
Варианты ответов
- Куттер
- Формовочная машина
- Мясорубка
- УКМ
Вопрос 13
Варианты ответов
- Куттер
- Фаршемешалка
- Мясорыхлитель
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
Пройти тест
Сохранить у себя:
Тесты по технологии Прочее
0
97
Нравится
0
0 97 Нравится
0
