Создать тест
Вход"Мясо и мясные продукты"
Список вопросов теста
Вопрос 1
Укажите порядок хранения мясных продуктов в домашнем холодильнике, по возрастанию сроков хранения (от самого короткого до самого длинного).
Варианты ответов
- Котлеты
- Отварное мясо
- Кусок охлаждённого мяса (не более 1,5 кг)
- Жареное мясо
Вопрос 2
Среди предложенного мяса выберите то, которое можно применять для производства детского питания.
Варианты ответов
- свинина
- говядина
- конина
- мясо кролика
Вопрос 3
Одинаково ли количество жира во всей туши животного?
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 4
Укажите признаки доброкачественного мяса.
Варианты ответов
- Ямка, которая получается при надавливании пальцем на мясо, не должна исчезнуть.
- Цвет мяса может быть любым.
- Жир должен иметь мажущую консистенцию и быть ярко желтого цвета.
- Цвет мяса должен соответствовать натуральному, то есть красному цвету мяса.
- Ямка, которая получается при надавливании пальцем на мясо, должна быстро исчезнуть.
Вопрос 5
Укажите микроэлементы, которых в мясе присутствует очень мало.
Варианты ответов
- фосфор
- железо
- витамины
- кальций
- магний
Вопрос 6
Двести грамм какого мяса по своим питательным свойствам могут заменить 1 литр молока?
Вопрос 7
Как называется мясо молодых телят, возраст которых от 2 недель до 3 месяцев?
Вопрос 8
Можно ли качество мороженого мяса определить по запаху без разморозки?
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 9
Как соотносится количество жира и белка в мясе.
Варианты ответов
- Чем больше жира в мясе - тем меньше в нём белка.
- Чем больше жира в мясе - тем больше в нём белка.
Вопрос 10
Укажите верное соответствие между названиями:
1.
Баранина
2.
Конина
3.
Свинина
4.
Говядина
Варианты ответов
- свинья
- корова
- лошадь
- овца
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
0
508
Нравится
0
