Урок по кулинарии "Хороши в лесу грибочки"

Урок по кулинарии «Хороши в лесу грибочки».

Цель урока.

-Научить из картофеля и других овощей вырезать фигурки.

- Закрепить знания о витаминном составе овощей, подсолнечного масла.

- Развивать мелкую моторику рук при пользовании ножом и теркой.

- Воспитывать аккуратность, внимательность, уважение друг к другу.

Оборудование: разделочные доски, ножи, терки, тарелки.

Продукты: картофель, майонез, кетчуп, масло растительное, морковь, чеснок, лук, свекла, зеленый, горошек.

Ход урока:

1. Повторение техники безопасности при работе в кабинете кулинария.

2. Цель урока.

- Много блюд можно приготовить из картофеля и они будут по своему хороши. Но красиво украшенное блюдо во много раз будет вкуснее. Сегодня на уроке мы приготовим блюдо под названием «Хороши в лесу грибочки». А грибочки мы сделаем из картофеля.

Какие этапы первичной обработки овощей?

Мытье – чистка- мытье - нарезка.

Девочки работают по группам по 4 человека. В каждой группе назначается старший.

1. Краткое сообщение учащейся о картофеле.

2. Вырезание из картофеля грибов. Готовые грибы составляем на противень. Шапочки грибов смазываем майонезом, смешанным с кетчупом. Ставим в разогретую духовку для запекания.

Во время вырезания грибов, вспоминаем загадки, песни, стихи о картофеле.

- Грибы не растут на голой земле, а среди листьев, иголок от сосны и лиственницы. Поэтому пока грибы запекаются, сделаем для них хвойную подстилку из моркови и чесночка.

Сообщение о моркови и чесноке.

Морковь, свеклу чистим, натираем на терке, смешиваем с чесноком и подсолнечным маслом. Готовую продукцию выкладываем на плоскую тарелку.

Готовый салат украшаем горошком, зеленью. Готовые грибочки ставим посередине блюда на салат.

Итог урока.

Что больше всего вам понравилось на уроке? Оцените свой вклад в общую работу. Какие оценки вы поставите сами себе за работу на уроке?