Урок химии "Вредное влияние алкоголя"

Цели:

актуализировать знания учащихся о спиртах вообще и об этаноле как представителе данного класса, в частности.

сформировать знания о вредном влиянии алкоголя.

развивать логическое мышление учащихся.

развивать умение наблюдать, делать выводы.

развивать умение излагать свои мысли, работая в группе.

сформировать у учащихся стойкое неприятие алкоголя.

Оборудование:

Видеопроектор, ноутбук, экран, презентации.

На столах учащихся:

I группа: Растворимость спиртов в воде.

Спирты: этанол, бутанол, пентанол, H₂O, 3 стаканчика, стеклянная палочка.

II группа: Растворимость жиров в этаноле.

Этанол, 2 стаканчика: в одном налито немного растительного масла, в другом – сливочное масло, 2 стеклянные палочки.

III группа:  Денатурация белка.

В тех стаканчиках раствор яичного белка, C₂H₅OH, HNO₃ (конц. ), H₂O дистиллированная, печень в спирте.

IV группа: Качественная реакция на этанол:

C₂H₅OH (в пробирке под пробкой), медная спираль, t⁰, безалкогольное пиво.

V группа: Йодоформная реакция.

Раствор йода, NaOH, t⁰, этанол, штатив с пробирками.

1. Плакаты, рисунки, газеты учащихся.
2. «Дерево решений»

Тип урока: Изучение нового материала.

Форма проведения: урок – устный журнал.

Ход урока:

1. Организация учащихся.
2. Просмотр видеоролика «700 000»
3. Формулирование темы и целей урока.

Учитель: Ребята, мы не случайно начали наш урок с этого весьма мрачного ролика. Тема нашего урока «Вредное влияние алкоголя на организм человека». Цели урока: доказать, что алкоголь – смертельный яд для организма человека, что он наносит огромный вред организму.

    Наш урок сегодня проходит в форме урока - журнала, состоящего из разных страниц, подготовленных вами. Кроме этого, вы видите на доске «Дерево решений», которое к концу урока должно дать плоды – пути решения проблемы борьбы с алкоголизмом.

4. Актуализация опорных знаний:

Микрофон: 1) Назовите формулу этанола.

         2) К какому классу органических веществ он относится?

         3) Какие вещества называются спиртами?

         4) Какую функциональную группу имеют спирты?

5. Открывает наш журнал страница Историческая «Из глубины веков» – выступление учащихся + презентация.

Когда именно появился алкоголь, сказать сложно. Однако вполне можно предположить, что он не намного моложе самого человечества. Папуасы Новой Гвинеи, еще не знавшие огня, уже имели свои способы получения алкоголя. Многие древние племена использовали его в своих многочисленных обрядах: с его помощью общались с богами и умершими. В более позднее время появился обряд побратимства. В чашу с вином капали кровь участников обряда и пускали чашу по кругу. Возможно, именно отсюда пошла традиция собирать гостей и непременно ставить на стол бутылку вина.

С изобретением керамической посуды (примерно VIII тысяч лет до н. э. ) появилась возможность приготовления разнообразных алкогольных напитков из меда, винограда и других плодов. Один из самых древних напитков – пиво. Известно, что его варили еще в Вавилоне за VII тысяч лет до н. э. Клинопись, обнаруженная археологом Е. Хубером содержит рецепты 15 сортов этого напитка.

В Древней Греции и Египте пиво было очень популярно и употреблялось каждый день наряду с хлебом и луком – основными продуктами питания большей части населения. Кроме того, оно очень естественно вплетается в культуру и религию этих народов. На многих рисунках изображаются люди пьющие или изготовляющие пиво, боги и правители с кубками в руках. В Греции даже верили в специального бога виноделия – Диониса. В его честь регулярно проводились празднества (дионисии) с огромным количеством спиртного, разумеется.

Чистый спирт впервые получили арабы в начале VII века. Само слово алкоголь арабского происхождения, в переводе означает «одурманивающий». В западной Европе изготовлять крепкий алкоголь научились в средние века путем возгонки вина. Легенда гласит: впервые приготовил и выпил такой напиток монах алхимик Валентиус. Протрезвев после сильного алкогольного опьянения, он заявил, что открыл чудесное средство, которое делает из старика юношу и прибавляет бодрости и сил. Можно сказать, что именно с этого момента начинается активное распространение алкоголя по остальным странам.

Алкоголь на Руси

Мнение о том, что пьянство – исконная черта русского народа, ошибочно. На Руси пили очень мало. Только по большим праздникам варили брагу, медовуху и пиво, крепость которых не превышала 10 градусов. Напитки варились всегда только для себя и никогда на продажу. Сам процесс пития значительно отличался от современного: в чарку наливали напиток и пускали по кругу. Причем каждый мог сделать только один или два глотка. Согласитесь, в таких условиях трудно сильно напиться. А если кто употреблял спиртное в будний день, это было грехом и великим позором.

С 16 - го столетия начался массовый завоз из - за границы водки и вина. При Иване IV и Борисе Годунове учреждаются “царевы кабаки”, приносящие массу денег в казну. Тем не менее, уже тогда пытались ограничить потребление спиртных напитков. Так в 1652 году вышел указ “продавать водку по одной чарке человеку”. Запрещалось выдавать вино “питухам” (т. е. пьющим), а также всем во время постов, по средам, пятницам и воскресеньям. Однако из - за финансовых соображений вскоре была внесена поправка: “чтобы великого государя казне учинить прибыль, питухов с кружечного двора не отгонять”, чем фактически поддерживалось пьянство. С 1894 года продажа водки стала царской монополией.

14 июня 1985 года ЦК КПСС объявил войну пьянству, которая потрясла все основы общества. Бюджет потерял 50 миллиардов не нынешних, а тех еще полновесных рублей, в два раза возросло потребление самогона. Тем не менее, именно к 1987 году возросла средняя продолжительность жизни. Это произошло без уменьшения смертности от отравлений и несчастных случаев. В результате, как бы мы не ругали кампанию, она сберегла жизнь приблизительно 700 тысячам россиян, да и заболеваемость снизилась.

Весь материал - смотрите документ.