Урок химии «Определение качественных характеристик различных видов мыла»

1. Подготовительный этап

1. 1. Формулировка домашнего задания учащихся.

 Заполнить ЛСМ по теме «Мыло» - (6) воздействие на организм человека. Найти загадки и пословицы по теме «МЫЛО».

1. 2. Разработка материалов кейсов.

 Кейс по выявлению и анализу свойств различных марок мыла одной известной в России компании, оппонентами, которой выступают авторы сайта medikinfo - энциклопедия народной медицины, утверждающие, что «…хорошего мыла не бывает в принципе».

1. 3. Знакомство учащихся с системой оценивания решения кейса.

Эта система учитывает:

1. Оценивание работы группы:

 - Умения ставить цель и находить пути ее реализации; применять базовые данные для решения конкретной проблемы.

 - Навыки работы в команде: умение объяснять, оказывать помощь и принимать помощь товарищей; отстаивать свою точку зрения, считаться с мнением других.

 - Умения работать с литературой, обсуждение и анализ научных проблем.

 - Планирование и создание отчета по данному вопросу, компьютерная грамотность.

 - Демонстрация результатов своей работы, умение выступать и понятно излагать свои мысли.

2. Оценка каждого из участников группы (оценивания навыка работы в группе)

1. Сотрудничество (Умение работать в команде)

2. Принятие (умение принимать и анализировать мнения других)

1. 4. Определение технологической модели занятия.

Технологическая карта урока

Тип кейса – деятельностный. Доминирующая функция кейса – анализ.

Вид ситуаций: нормативная, жизненная.

1. 5. Проведение консультаций для учащихся. Вторник 14. 15 – 15. 00.

1. 6. Определение места урока в системе предмета. Третий урок в теме “Химия в жизни человека”.

1. 7. Цели урока: показать взаимосвязь строения и свойств мыла; закрепить навыки работы в малых группах, расширить кругозор учащихся, развить их мышление.

 - выявить взаимосвязь строения и свойств различных марок мыла;

 - определить какие виды мыла являются наиболее пригодными для ежедневного ухода за кожей;

 - установить связь между теоретическими знаниями и практическим применением мыла.

2. Описание ситуаций.

Кейс № 1.

 Для того, чтобы заставить потребителя верить рекламе мыла необходимо описать в ней наилучшее свойство этого продукта. Например: «Наше мыло очищает кожу мягко и нежно, что обусловлено способностью щелочи, входящей в состав мыла, растворять жировую смазку кожи, на которой оседают микробы и грязь. Наше мыло разрыхляет роговую поверхность кожи позволяющее коже дышать, впитывать влагу и т. п. »

Производители одной из известных в России компании по производству различных марок мыла утверждают, что вся серия их продукции безопасна и не наносит вреда здоровью человека.

Однако можно встретить и другие версии по данному вопросу на сайте medikinfo - энциклопедия народной медицины, считают, что любое мыло вредно для здоровья человека.

Определите кто из оппонентов прав? Может ли современный человек обойтись без использования мыла в быту?

Учащиеся работают в малых группах сотрудничества (4 - 5 человек) как специалисты разных профилей аналитики, эксперты и технологи.

2. 3 Информационный материал.

22 сентября 2008 года в газете «Аргументы и факты» была опубликована статья Евгении Вдовиной «Чем полезно и чем вредно мыло». В ходе статьи были рассмотрены различные версии о пользе и вреде мыла, автор обратилась за помощью к специалистам компетентным в данном вопросе, а также к мнению известных людей, давайте познакомимся с их мнением.

Весь материал - смотрите документ.

Конспект урока:

«Определение качественных характеристик различных видов мыла»

9 класс

1. Подготовительный этап

1.1.Формулировка домашнего задания учащихся.

Заполнить ЛСМ по теме «Мыло» -(6) воздействие на организм человека. Найти загадки и пословицы по теме «МЫЛО».

1.2. Разработка материалов кейсов.

Кейс по выявлению и анализу свойств различных марок мыла одной известной в России компании, оппонентами, которой выступают авторы сайта medikinfo- энциклопедия народной медицины, утверждающие, что «…хорошего мыла не бывает в принципе».

1.3. Знакомство учащихся с системой оценивания решения кейса.

Эта система учитывает:

1. Оценивание работы группы:

- Умения ставить цель и находить пути ее реализации; применять базовые данные для решения конкретной проблемы.

- Навыки работы в команде: умение объяснять, оказывать помощь и принимать помощь товарищей; отстаивать свою точку зрения, считаться с мнением других.

- Умения работать с литературой, обсуждение и анализ научных проблем.

- Планирование и создание отчета по данному вопросу, компьютерная грамотность.

- Демонстрация результатов своей работы, умение выступать и понятно излагать свои мысли.

2. Оценка каждого из участников группы (оценивания навыка работы в группе)

1.Сотрудничество (Умение работать в команде)

2. Принятие (умение принимать и анализировать мнения других)

1.4.Определение технологической модели занятия.

Технологическая карта урока

Тип кейса – деятельностный. Доминирующая функция кейса – анализ.

Вид ситуаций: нормативная, жизненная.

1.5. Проведение консультаций для учащихся. Вторник 14.15 – 15.00.

1.6. Определение места урока в системе предмета. Третий урок в теме “Химия в жизни человека”.

1.7. Цели урока: показать взаимосвязь строения и свойств мыла; закрепить навыки работы в малых группах, расширить кругозор учащихся, развить их мышление.

- выявить взаимосвязь строения и свойств различных марок мыла ;

- определить какие виды мыла являются наиболее пригодными для ежедневного ухода за кожей;

- установить связь между теоретическими знаниями и практическим применением мыла.

2.Описание ситуаций.

Кейс № 1.

Для того, чтобы заставить потребителя верить рекламе мыла необходимо описать в ней наилучшее свойство этого продукта. Например: «Наше мыло очищает кожу мягко и нежно, что обусловлено способностью щелочи, входящей в состав мыла, растворять жировую смазку кожи, на которой оседают микробы и грязь. Наше мыло разрыхляет роговую поверхность кожи позволяющее коже дышать, впитывать влагу и т.п.»

Производители одной из известных в России компании по производству различных марок мыла утверждают, что вся серия их продукции безопасна и не наносит вреда здоровью человека.

Однако можно встретить и другие версии по данному вопросу на сайте medikinfo-энциклопедия народной медицины, считают, что любое мыло вредно для здоровья человека.

Определите кто из оппонентов прав? Может ли современный человек обойтись без использования мыла в быту?

Учащиеся работают в малых группах сотрудничества (4-5 человек) как специалисты разных профилей аналитики, эксперты и технологи.

2.3 Информационный материал.

22 сентября 2008 года в газете «Аргументы и факты» была опубликована статья Евгении Вдовиной «Чем полезно и чем вредно мыло». В ходе статьи были рассмотрены различные версии о пользе и вреде мыла, автор обратилась за помощью к специалистам компетентным в данном вопросе, а также к мнению известных людей, давайте познакомимся с их мнением.

2.4. Глоссарий.

1. МЫЛА, соли высших жирных (С8-С18), нафтеновых и смоляных к-т; одни из осн. моющих ср-в. Техн. смеси водорастворимых (калиевых, натриевых, аммониевых и три-этаноламмониевых) солей этих к-т наз. щелочными мылами, водонерастворимые соли, содержащие металлы II, III и др. гр. (напр., Са, Mg, Ni, Mn, Al, Co, Pb и др.)-металлическими.

2. Жесткость воды, совокупность св-в воды, обусловленная наличием в ней преим. катионов Са2+ (кальциевая жесткость воды) и Mg2+ (магниевая жесткость воды). Один из возможных их источников - горные породы (известняки, доломиты), к-рые растворяются в результате контакта с прир. водой. Сумма концентраций Са2+ и Mg2+ наз. общей жесткостью воды. Она складывается из карбонатной (временной, устраняется кипячением) и некарбонатной (постоянной) жесткости воды. Первая вызвана присутствием в воде гидрокарбонатов Са и Mg [при кипячении разлагаются на СаСО3 и Mg(OH)2 с выделением СО2], вторая - наличием сульфатов, хлоридов, силикатов, нитратов и фосфатов этих металлов.

3. Поверхностное натяжение - это один из самых важных параметров воды. Оно определяет силу сцепления между молекулами жидкости, а также форму ее поверхности на границе с воздухом. Именно вследствие поверхностного натяжения формируется капля, лужица, струя и пр. Летучесть (испаряемость) любой жидкости тоже зависит от сил сцепления молекул. Чем меньше поверхностное натяжение, тем более летуча жидкость. Самым низким поверхностным натяжением обладают спирты и другие органические растворители.

4. Водоро́дный показа́тель, pH (лат. pondus Hydrogenii - сила водорода, произносится «пэ аш», английское произношение — piː'eɪtʃ) — мера активности (в очень разбавленных растворах она эквивалентна концентрации) ионов водорода в растворе, и количественно выражающая его кислотность, вычисляется как отрицательный (взятый с обратным знаком) десятичный логарифм активности водородных ионов, выраженной в молях на один литр:

5. Омыление - Гидролиз производных карбоновых кислот (сложных эфиров, нитрилов, амидов и др.), например RCOOR' + Н2О → RCOOH + R'OH. В промышленности О. широко используют для получения кислот и спиртов; О. жиров (См. Жиры) получают высшие алифатические карбоновые кислоты, Глицерин, Мыла, стеарин.

6. Гидро́лиз (от др.-греч. ὕδωρ — вода + λύσις — разложение) — один из видов химических реакций сольволиза, где при взаимодействии веществ с водой происходит разложение исходного вещества с образованием новых соединений. Механизм гидролиза соединений различных классов: соли, углеводы, белки, сложные эфиры, жиры и др. имеет существенные различия.

7. Метод кейсов (англ. Case method, кейс-метод, кейс-стади, case-study, метод конкретных ситуаций, метод ситуационного анализа) — техника обучения, использующая описание реальных экономических, социальных и бизнес-ситуаций. Обучающиеся должны проанализировать ситуацию, разобраться в сути проблем, предложить возможные решения и выбрать лучшее из них. Кейсы базируются на реальном фактическом материале или же приближены к реальной ситуации

3.Основной (аналитический) этап.

3.1. Раунды:

1) Вступительное слово учителя. Выдвижение проблемного вопроса и целеполагание (проводится учащимися) с помощью техник: кроссенс, мозговой штурм; рефлексия (самооценка) – техника «лестница успеха».

Распределение учащихся по группам (4-5человек), определение роли учащихся в группах, этапы работы групп.

Организация работы группы:

внимательное прочтение кейса, темы урока, глоссария, дополнительной информации и определение докладчиков.

2) Первый раунд дискуссии – обсуждение ситуаций в группе, её анализ, эксперимент и оформление результатов решения кейса (в рамках выбранной учащимися техники).

3) Второй раунд дискуссии - предоставление результатов анализа, обще групповая дискуссия, подведения итогов.

3.2. Указания по проведению анализа конкретной ситуации:

- предоставьте анализ достигнутых результатов в ходе практической части решения задания кейса;

- определить взаимосвязь строения и свойств мыла;

- определите практическое применение выданного вам образца мыла и подтвердите ваш результат мнением экспертов;

- заполнить ЛСМ (7- качество мыла).

- презентация полученных результатов и заполненной схемы.

4. Итоговый этап.

- представление результатов, полученных в ходе дискуссий;

- объединение на ЛСМ полученных в группах результатов работы;

- формулировка выводов (ответ на проблемный вопрос темы);

Можете ли вы дать утвердительный ответ на проблемный вопрос (рефлексия – «Лестница успеха»).

- обобщающее выступление учителя; обоснование связи с последующим уроком.

- выступление экспертов оценка работы групп и учащихся .

Домашнее задание: подготовьте статью или заметку в журнал (на сайт школы) о проделанной вами работе в ходе урока.