Ученическая исследовательская работа

МКУ «Закаменское РУО»

МБОУ ДО ЦДО г.Закаменск

Районная научно-практическая конференция

«Первые шаги»

Тема: Сосна сибирская кедровая

Автор: Цыбенова Дари, ученица 5 класса,

МБОУ «Улекчинская СОШ» Закаменского района

Тел: 89149860515

Руководитель: Дамдинов Базар Цыдыпович,

учитель биологии МБОУ «Улекчинская СОШ»

тел: 89834240716

2019 г

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение 3

Основная часть 4

• Классификация

• Строение

• Распространение и экология

• Хозяйственное значение и применение

• Кедровый орех

• Полезные свойства

Заключение. 7

Список использованной литературы 8

Приложение:

Презентация

Словарь 9

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность

У моей мамы очень красивые зубы. Она любит жевать серу. Я поинтересовалась, что же помогает ей сохранять зубы? Она говорит: сера.

Серу изготавливают из смолы лиственничных деревьев. Самая вкусная получается из смолы сосновых растений: сосны и кедра. Мне стало интересно, что же представляет из себя кедр? Ведь у нас дома все любят не только серу, но и орехи кедровые.

Цель моего исследования:

Узнать как можно больше о кедре.

Задачи:

• Выяснить научное название кедра, классификацию, строение, распространение;

• Узнать полезные свойства этого растения

• Доказать что мама права утверждая о полезных свойствах серы.

Гипотеза:

Сосна сибирская кедровая один из полезнейших растений нашего региона.

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

По современной классификации кедр относится к

Царство: Растения;

Отдел: Хвойные

Класс: Двудольные

Семейство: Сосновые

Род: Сосна

Вид: Сосна сибирская кедровая

Сосна сибирская или сибирский кедр (лат.Pinus sibirica) – один из видов рода Сосна, вечнозеленое дерево, достигающее 35-44м и 2м в диаметре ствола. Максимальная продолжительность жизни – 500 (по некоторым данным 800-850) лет. Отличается густой, часто многовершинной кроной с толстыми сучьями. Ствол прямой, ровный буро-серый, у старых деревьев образует трещиноватую чешуйчатую кору. Ветвление мутовчатое. Побеги последнего года коричневые, покрыты длинными рыжими волосками.

Хвоя на укороченных побегах тёмно-зелёная с сизым налётом, длиной 6—14с м, мягкая, в разрезе трёхгранная, слегка зазубренная, растёт пучками, по пять хвоинок в пучке.

Корневая система состоит из короткого стержневого корня, от которого отходят боковые корни. Последние оканчиваются мелкими корневыми волосками, на концах которых развивается микориза. На хорошо дренированных, особенно лёгких по механическому составу почвах при коротком стержневом корне (до 40—50 см) у дерева развиваются мощные якорные корни, проникающие на глубину до 2—3 м. Якорные корни вместе с прикорневыми лапами обеспечивают устойчивость ствола и кроны.

Вегетационный период очень короткий (40—45 дней в году). По этой причине сосну сибирскую относят к медленнорастущим породам. Дерево теневыносливое.

Сибирский кедр — однодомное, раздельнополое растение, то есть мужские и женские шишечки располагаются на одном дереве. Растение анемофильное: опыление происходит при помощи ветра. Мужские шишки (микростробилы) собраны у основания удлинённых побегов (прироста текущего года), женские (мегастробилы) образуются на концах ростовых побегов, когда последние заканчивают свой рост, возле верхушечной почки. Почки конические, постепенно сужающиеся, 6—10 мм длины, не смолистые; почечные чешуи длинно и постепенно заострённые, ланцетные. Пыльниковые стробилы на своей оси несут микроспорофиллы, более крупные у основания, чем у вершины. На оси женских шишек размещены кроющие чешуи. В их пазухах находятся семенные чешуи с двумя семяпочками. Семенные чешуи у основания шишек также более крупные, чем у вершины. Пылит в июне.

Зрелые шишки крупные, вытянутые, яйцевидной формы, сначала фиолетовые, а затем коричневые, 5—8 см шириной, в длину до 13 см; чешуи их плотные, прижатые, на поверхности покрыты короткими жёсткими волосками. Щитки утолщённые, широко ромбовидные, крупные, до 2 см шириной с небольшим белым пупком. Шишки вызревают в течение 14—15 месяцев и опадают в сентябре следующего года. Шишки опадают целиком, не раскрываясь. Каждая шишка содержит от 30 до 150 семян — кедровых «орешков». Семена крупные, 10—14 мм длины и 6—10 мм ширины, косообратно-яйцевидные, тёмно-бурые, без крыльев. Масса 1000 семян — 250 граммов. С одного дерева можно получить до 12 кг «орехов» за сезон. Плодоносить сибирский кедр начинает в среднем через 60 лет, иногда и позже. Обильное семяношение повторяется через три — десять лет.

В распространении семян большую роль играют кедровка и бурундук.

Кедровая сосна очень распространена в Западной Сибири, в Восточной Сибири в связи с вечной мерзлотой северная граница ареала резко отклоняется к югу. На запад от Урала распространяется лишь до Тиманского кряжа. В Центральном Алтае верхняя граница распространения лежит на высоте 1900—2000 м над уровнем моря, а в южных районах она поднимается до высоты 2400м. Сибирский кедр растёт также на территории Казахстана, Северной Монголии и Китая.

Кедр является ценным и очень полезным растением. Из него можно получить хорошую древесину, которую не поедают жучки. Древесина сибирского кедра мягкая, лёгкая и прочная, с приятным запахом, высоко ценится, применяется, в частности, для производства карандашей, обладает красивой текстурой, оттенками от розово-и светло-бежевого до нежно-шоколадного и тёмно-коричневого. Она не поддается влаге и не разъедается жучками, почти не подвержена гниению, червоточине. Легко обрабатывается, очень хорошо строгается, полируется и высыхает практически без растрескивания. Благодаря этим свойствам древесина кедра используется в производстве мебели, поделок, жилищном строительстве, отделке помещений. Древесина сибирского кедра обладает отличными резонансными свойствами: из неё делают рояли, арфы, гитары.

«Кедровые орешки» — ценный пищевой продукт, могут употребляться в пищу как в сыром виде, так и после термообработки.

Орехи идут на изготовление кедрового жирного масла. Оно содержит в два раза больше витамина Е по сравнению с грецким орехом и миндалём, а также витамина Р (незаменимые жирные кислоты). По сумме жирных кислот кедровое масло превосходит арахисовое, соевое, подсолнечное, кукурузное и хлопковое масла. Кедровое масло используют в пищевой промышленности, медицине, мыловарении, для изготовления олифы и лаков. Жмых используется в качестве пищевого продукта для людей и животных, а с конца XX века — и в производстве биологически активных добавок.

Хвоей кедра лечат цингу, живицей — раны, порезы и ожоги. В народной медицине настой скорлупы свежих орехов пьют при глухоте, нервных расстройствах, болезнях печени и почек, от геморроя, отваром скорлупы моют руки и ноги для удаления волосатости.

Кедровые орехи содержат витамин А (витамин роста), витамины группы В (противо-невротический), которые улучшают сердечную деятельность и вообще необходимы для нормальной деятельности нервной системы. Особенно много в них витамина Е (токоферол, что в переводе с греческого — «несу потомство»). Недаром в годы хороших урожаев кедра значительно возрастает плодовитость соболя, белок. Медики утверждают, что кедровые орехи содержат вещества, способствующие улучшению состава крови, предупреждающие туберкулез, малокровие.

Масло кедрового ореха является полноценным источником полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Для удовлетворения суточной потребности незаменимых жирных кислот необходимо ежедневно употреблять около 20 мл масла в день. Оказывает холестериноснижающее действие, способствует нормализации липидного спектра крови, снижению систолического артериального давления и уменьшению избыточной массы тела.

Измельчённые кедровые орехи угнетают желудочную секрецию, уменьшается выработка желудочного сока и снижается его кислотность. Сто граммов кедровых орехов покрывает суточную потребность человека в витамине Е.

Подтверждена профилактическая эффективность кедрового масла при его включении в диетическое питание больных с сердечно-сосудистой патологией. Из живицы сибирской кедровой сосны (так же как и лиственницы сибирской) в России производится натуральная жевательная резинка для профилактики заболеваний полости рта.

Можно производить кондитерские изделия, обогащенные белковыми продуктами из ядер орехов кедровой сибирской сосны, которые могут быть рекомендованы для функционального и лечебно-профилактического питания. На основе кедрового масла разработаны рецептуры трёхкомпонентных смесей растительных масел, оптимизированных по составу кислот ω-3 и ω-6 и предназначенных для функционального питания. Разработаны комбинированные продукты с кедровым жмыхом: сыры, майонезы, кондитерские пасты, крупы быстрого приготовления, пищевые концентраты — полуфабрикаты мучных кондитерских изделий, хлебобулочные изделия.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведя исследовательскую работу я пришла, к следующим выводам:

1. Сосна сибирская кедровая является ценным и очень полезным растением.

2. Научно доказано, что сера используется для профилактики заболеваний полости рта.

3. Кедровые орехи являются источниками витаминов А, Е, Р и незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, используются при изготовлении БАДов

4. Рекомендованы для функционального и лечебно-профилактического питания

5. Хвоей кедра лечат цингу, живицей — раны, порезы и ожоги.

6. Масло кедрового ореха оказывает холестериноснижающее действие, способствует нормализации липидного спектра крови, снижению систолического артериального давления и уменьшению избыточной массы тела.

7. Для функционального и лечебно-профилактического питания производятся кондитерские изделии, обогащенные белковыми продуктами из ядер орехов кедровой сибирской сосны.

Литература

1. Материал из Википедии — свободной энциклопедии

2. https://www.botanichka.ru/article/cedrus/

3. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B8%D0%B2%D0%B8%D1%86%D0%B0

4. http://nashkedr.ru/sosna-sibirskaja-ili-kedr-sibirskij/

Словарь по теме доклада

Вегетацио́нный пери́од (вегетация; от лат. vegetatio — оживление, произрастание) — период года, в который возможны рост и развитие (вегетация) растений.

У однодомных растений женские и мужские цветки (при понимании в широком смысле — мужские и женские генеративные органы) находятся на одной особи («в одном доме»).

Анемохория (от греч. άνεμος — ветер и χωρέω — иду, распространяюсь) — распространение диаспор (плодов, семян, спор и других зачатков растений) воздушными течениями. Является приспособительным признаком семян и плодов.

Ши́шка (лат. strobilus) — видоизменённый побег, развивающийся на концах веток голосеменных растений (хвойных и некоторых других) в виде маленьких образований, покрытых чешуйками.

У разноспоровых растений, в зависимости от того, какого типа спорангии располагаются на спорофилле, различают макроспорофиллы, или мегаспорофиллы (женские спорофиллы) и микроспорофиллы (мужские спорофиллы).

Цинга́^[1] (синоним скорбу́т, лат. scorbutus) — болезнь, вызываемая острым недостатком витамина C (аскорбиновая кислота), который приводит к нарушению синтеза коллагена, вследствие чего соединительная ткань теряет свою прочность.

Живи́ца (терпентин) — смолистая густая масса, выделяющаяся из разрезов на хвойных деревьях. Застывает при выходе на поверхность, тем самым предохраняет древесину от проникновения короедов, грибов и других вредоносных влияний, «заживляет» рану (отсюда название).

Настой (лат. Infusum) — недозированная жидкая лекарственная форма, представляющая собой водное извлечение из лекарственного растительного сырья или водный раствор, специально приготовленный для этой цели, предназначенная для внутреннего или наружного применения^[1].