Тема: «Дары моря. Морепродукты.»

Этапы

занятия

Деятельность педагога

Деятельность обучающихся

Задачи

этапов

Способы взаимодействия (методы)

Задачи и результат этапов

I этап

Организационно-мотивационный (эмоционально-установочный)

Приветствие учащихся.

Организация межличностного взаимодействия.

Создание у обучающихся положительного эмоционального настроя и мотивации к предстоящей деятельности.

Создание:

коммуникативной ситуации.

Побуждение.

Приветствие учителя.

Демонстрация готовности к деятельности на занятии.

II этап Подготовительный

(пропедевтический)

Создание условий для успешного включения в деятельность (актуализация знаний и способов действий, формулировка совместно с обучающимися темы и цели внеурочного занятия).

Обсуждение и планирование работы.

Построение плана выхода из затруднения, открытия детьми новых знаний.

Выбор способа:

Беседа (диалог).

Мозговая гимнастика, разминка. 

Подготовка к деятельности и выбор способов ее реализации (мотивационная, интеллектуальная, голосовая)

Включение в работу на личностно-значимом уровне.

Слушают учителя, анализируют информацию. Отвечают на вопросы.

Определение темы и постановка цели и задач.

Воспринимают задание.

III этап

Деятельностный

Погружение в тему

(деятельность игровая, познавательная, исследовательская, проектная, изобразительная, конструкторская…)

Физкультминутка

(на любом этапе занятия)

Организация работы по решению проблемы (раскрытие и закрепление основного содержания занятия,

решение поставленной проблемы (вопросов).

Скрытое руководство деятельностью.

Задача: снять мышечное напряжение.

Дискуссия.

Диспут.

Сюжетно-ролевая игра.

Опыт.

Моделирование.

Исследование.

Проект.

Практическая деятельность (пение, рисование, конструирование…)

Двигательная гимнастика.

Последовательная реализация компонентов определенной деятельности.

Самостоятельная работа: по эталону)

• Выполнение викторины, кроссворда.

Открытие нового знания.

Включение нового знания в систему знаний.

Осмысление.

Выполняют упражнения. Демонстрируют.

IV этап

Эмоционально-рефлексивный

(оценочный)

Организация подведения итогов занятия совместно с обучающимися. Обобщение и выводы по теме.

Неперсонифицированная оценка личностных и метапредметных результатов внеурочного занятия.

Комментирование. Оценка.

Презентация результатов деятельности и отношения к ним (обобщение, самоанализ, самооценка результатов деятельности: оценка работы по критериям, эмоционального настроя в течение занятия, было интересно/ не интересно, было сложно…)

Рефлексия деятельности: достигли ли цели занятия, довольны ли результатом,

что мешало работать,

я узнал (а), я научился (лась)…

Этап

Задачи

Деятельность педагога

Деятельность обучающихся

1. Организационно- мотивационный

Приветствие учащихся.

Организация межличностного взаимодействия.

Создание у обучающихся положительного эмоционального настроя и мотивации к предстоящей деятельности

- Здравствуйте! Присаживайтесь.

«Здравствуйте!»

Слово такое чудесное: чуточку доброе, чуточку нежное. «Здравствуйте!» Скажем мы каждому дню. Миру подарим улыбку свою!

- Ребята, вы знаете, что, когда при встрече люди здороваются, они желают друг другу здоровья. Вот и мы пожелали друг другу быть всегда здоровыми.

(здороваются с учителем)

1. Подготовительный

Создание условий для успешного включения в деятельность (формулировка совместно с обучающимися темы и целей внеурочного занятия).

Обсуждение и планирование работы.

Построение плана выхода из затруднения, открытия детьми новых знаний. Формулирование задания.

- Ребята, отгадайте загадку:
Для нас лучше нету морского простора Холодные воды, глубинные норы. Плывя и ступая по мрачному дну. Не страшно, что я под водой не тону.

- Кто догадался чему будет посвящено сегодняшнее занятие?

- Ребята, кто из вас знает, что называется морепродуктами?

- Верно, морепродукты – это всё съедобное, добытое из мирового океана, за исключением позвоночных животных (рыбы и киты).

- Какую цель мы поставим?

- Что нам необходимо узнать?

- Верно, представим, что мы находимся в Лагере здоровья, окунёмся в мир морских приключений, расширим наши представления о морских съедобных растениях и животных, многообразии блюд, которые могут быть из них приготовлены, а также поговорим о пользе морепродуктов.

- Послушайте разговор отдыхающих детей.

- Узнаем поподробнее, что относится к морепродуктам и каково содержание в них полезных веществ. Наши учёные расскажут вам о пользе морепродуктов.

- Сделаем вывод, какой микроэлемент содержится в большинстве морепродуктов?

Йод — микроэлемент, необходимый для работы щитовидной железы, которая, регулирует в организме важнейшие обменные процессы. Если йода в организм поступает недостаточно, это приводит к возникновению самых серьезных заболеваний. Йод необходим для нормального роста, хорошего самочувствия. Естественными источниками йода являются питьевая вода, овощи и морепродукты.

- Морские обитатели, морепродукты.

- Морепродуктам.

- Морепродукты – это еда из морских обитателей.

- Разобраться чем полезны морепродукты.
- Какие морские животные и растения считаются съедобными; о блюдах из морепродуктов.

Инсценировка.

- Я живу в Приморье, у Японского моря. У нас в семье все любят морепродукты. Так называются морские растения и животные, за исключением рыбы, которые человек использует в пищу. А ты знаешь, что из морепродуктов можно приготовить целый обед!
- Правда? Странно, я только два вида морепродуктов знаю: кальмары и морская капуста.
- А вот послушай: на закуску – салат из мяса краба, на первое – суп из мидий, на второе – фаршированные кальмары, на десерт – желе.
- А желе-то тут при чем?
- Для приготовления желе, мармелада, суфле используют вещество агар-агар. Его получают из морских водорослей.

Доклады учащихся (учёных) о морепродуктах

1. Морепродукты – традиционное название для всех нерыбных продуктов моря. Это – крабы, креветки, кальмары, лангусты, мидии, устрицы, морская капуста и т.д. Они содержат много легкоусвояемого белка, витамины С, Д, большое количество необходимых организму микроэлементов, прежде всего йода. Но морские продукты никогда не были особенно популярны, главным образом, из-за сложности хранения. При малейшей несвежести они становятся непригодными для еды. Вот почему морепродукты не включают в меню столовых детских учреждений, однако в семейном рационе они могут использоваться довольно часто.

2. Салат из морской капусты – самое доступное по цене лакомство. Ламинарии растут на глубине 15-20 метров. Богаты солями калиями, натрия, фосфора, магния, железа, алюминия, йода, брома, хлора, кобальта, марганца и др. Она содержит витамины А, С, группы В. 3. Мидии богаты полноценным белком, жиром, углеводами и микроэлементами: натрием, калием, кальцием, магнием, йодом, бором, кобальтом, марганцем. Мясо мидий варят, солят, замораживают. Достаточно два-три раза в неделю съесть немного приготовленных на пару мидий, чтобы обогатить рацион микроэлементами, редкими в земной пище.

4. Кальмары и осьминог – настоящая кладовая белковых веществ. По химическому составу мясо кальмаров и осьминогов отличается большим количеством воды и малым содержанием жира. В нем есть витамины С и группы В. А также микроэлементы.

5. Креветки - кладезь белка и минеральных элементов. В креветках йода почти в сто раз больше, чем в говядине. Мясо креветок богато натрием, калием, кальцием, магнием, серой, фосфором, железом, алюминием, медью, цинком, марганцем, другими микроэлементами.

- Йод.

1. Деятельностный

Организация работы по решению проблемы (раскрытие и закрепление основного содержания занятия,

решение поставленной проблемы (вопросов).

Скрытое руководство деятельностью.

- А сейчас я проверю ваше внимание, насколько хорошо вы слушали. Учёный от каждой команды получит карточку с заданием. Коллективно, т.е. совещаясь и принимая решения вместе, вы постараетесь ответить на вопросы.

Викторина «Дары моря» (на слайде)
- Проверьте себя:

1. Недостаток микроэлементов в питании. 2. Рыба и морепродукты. 3. Антисептик. 4. Агар-агар. 5. Тунец.

- Предлагаю отдохнуть. Желающий проведет физкультминутку.

- Можно снова браться за дело. Сейчас нам нужно будет разгадать кроссворд. Каждой команде я выдам кроссворд, тот, кто быстрее всех и правильно выполнит, тот получит приз.
Кроссворд «Морские обитатели»

- Настало время проверять. Сверьте свои ответы с эталоном на слайде. У кого всё верно – поставьте себе плюс и сдайте работы.

-

Море волнуется — раз! (Шагаем на месте.) Море волнуется — два! (Наклоны туловища влево-вправо.) Море волнуется — три! (Повороты туловища влево-вправо.) Морская фигура, на месте замри! (Присели.)

(разгадывают кроссворд в группах)

1. Эмоционально-рефлексивный

Организация подведения итогов занятия совместно с обучающимися.

Неперсонифицированная оценка личностных и метапредметных результатов внеурочного занятия.

- Вот и подошло наше занятие к концу.

- Какую цель мы ставили?

- Достигли ли мы этой цели?
- Я вам выдам листки, где нужно закончить фразу.

1. было интересно…

2. было трудно…

3. меня удивило…

- Разобраться чем полезны морепродукты.

- Да, достигли. Теперь мы будем знать какие полезные вещества содержатся в морской пище.

(оценивают работу на занятии)