Тест по домоводству "Домашние заготовки"

Задание: Прочитай вопрос. Выбери  правильный  вариант  ответа.

1.  Перечислить  способы  консервирования  овощей, фруктов  и  ягод :

а)  сушка;

б)  соление;

в)  квашение  и  мочение;

г)  консервирование   сахаром;

д)  повидло;

е)  компоты.

2. Какую  тару  используют   при   консервировании :

а)  стеклянные  банки;

б)  металлические  бочки;

в)  деревянные   бочки;

г)  алюминиевые  кастрюли.

Подготовка  тары  к  использованию:

а)  мытье;

б)  стерилизация  тары;

в)  кипячение    тары;

г)  мытье  с  помощью  стирального  порошка.

4.  Из  каких   продуктов   можно   сварить  варенье:

а)  из  фруктов;

б)  из  овощей;

в)  из   ягод;

г)  из  грибов;

д)  из  гороха.

5.  Перечислить  способы  консервирования  сахаром:

а)  приготовление  варенья;

б)  приготовление  повидла;

в)  маринование;

г)  соление.

6.  Правила  первичной  обработки  огурцов  для  маринования :

а)  мойка;

б)  варка;

в)  сортировка;

г)  стерилизация;

д)  замачивание в холодной  воде.

7.  Что  входит  в  состав  маринада:

а)  перец черный  молотый;

б)  сахар;

в)  уксус;

г)  соль;

д)  сироп.

8.   Какие   сорта   капусты  используют  при  квашении  капусты:

а)  тугие;

б)  ранние;

в)  поздние;

г)  средние;

д)  спелые.

9.  Какие  овощи   используют  при  приготовлении  квашеной  капусты:

а)  свеклу;

б)  капусту;

в)  морковь;

г)  сладкий  перец;

д)  лук.

10.  Срок  квашения  капусты:

а)  1  месяц;

б)  15 - 20 дней;

в)   7 – 14 дней.

11.  Правила  хранения  квашеной  капусты:

а)  в  прохладном   темном  месте;

б)  в  комнате;

в)  на  балконе;

г)  в  кухне.

12.  Правила  первичной  обработки  грибов  перед  маринованием:

а) ______________ ;

б) ______________ ;

в) ______________ .

13.  Какие грибы   можно  мариновать:

а) белые;

б) маслята;

в)  грузди;

г)  все  грибы,  которые  растут  в  лесу.

14.  Срок  хранения  консервированных  грибов:

а)  2  года;

б)  не более 1  года;

в)  5 лет.

Весь материал - в документе.