Технологическая карта урока химии "Жиры"

Учитель

Лисовая Елена Григорьевна, I категория, МАОУ «Рябининская средняя общеобразовательная школа», Чердынский район.

Учебный предмет

химия

Класс

10

Тип урока

Урок открытия новых знаний

Технология построения урока

ТРКМ

Тема урока

Жиры

Цель урока

Определить классовую принадлежность жиров, изучить их свойства, применение.

Ученики научатся составлять формулы жиров, называть их, составлять уравнения реакций с участием жиров.

Основные термины, понятия

Жиры, сложные эфиры, твердые жиры, жидкие жиры, масло, животные жиры, растительные жиры, гидрирование жиров, гидролиз жиров, омыление, мыло.

Задачи урока

Предметные:

- создать условия для усвоения учащимися знаний о жирах как сложных эфирах;

- организовать работу по совершенствованию умений работать с лабораторным оборудованием, проводить лабораторное исследование;

- совершенствовать умения составлять структурные формулы жиров, уравнения реакций.

Метапредметные:

Личностные

-устанавливать связь между учебной деятельностью и ее мотивом;

- устанавливать связь между целью деятельности и ее результатом;

- оценивать усвоение содержания учебного материала (исходя из личных ценностей).

Познавательные

- систематизировать материал, изученный на предыдущем уроке;

- уметь находить нужную информацию в учебнике, перерабатывать полученную информацию, анализировать, делать выводы;

- уметь работать с заданиями разного вида;

-уметь ставить и решать проблему.

Регулятивные

- планировать деятельность в соответствии с поставленной задачей;

- осознанно выделять то, что уже усвоено и что ещё нужно усвоить, качество и уровень усвоения;

- оценивать результаты работы.

Коммуникативные

- учить выстраивать учебное сотрудничество;

- учить формулировать собственную позицию;

- учить выражать собственное мнение с точностью и достаточной полнотой, аргументировать его.

Планируемые результаты

Личностные

- умение анализировать свою деятельность;

- умение устанавливать связь между целью и результатом;

- самооценка на основе критерия успешности

Предметные:

- знать: жиры – сложные эфиры, состав жиров, их свойства;

- уметь: составлять формулы жиров, называть жиры, составлять уравнения реакций с участием жиров;

-уметь проводить лабораторное исследование

Метапредметные:

- определять цель своей деятельности;

- планировать свою деятельность в соответствии с поставленной задачей;

- умение оценивать собственную деятельность;

- извлекать необходимую информацию из текста,

Формы работы

Фронтальная, парная, индивидуальная

Ресурсы

Учебник «Химия», 10 класс, О.С. Габриелян, Ф.И. Маскаев, С.Ю. Пономарев, В.И. Теренин, М., 2013, изд. «Дрофа», методичка для проведения лабораторной работы (приложение), оборудование для лабораторной работы.

Этап урока

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

Формирование УУД

Организационный момент

Здоровается с учениками, организует внимание учащихся, приглашает к сотрудничеству.

Приветствуют учителя, внутренне организуются, мобилизуются на урок.

Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками.

Вызов

Читает стихотворение:

Химия везде, химия во всем,

Во всем, чем мы дышим,

Во всем, что мы пьем,

Во всем, что мы носим,

Во всем, что едим.

Обращает внимание учащихся на вещества, находящиеся на столе:

подсолнечное масло, сливочное масло, бараний жир.

Создает условия для формулирования учащимися темы урока.

Внимательно слушают.

Рассматривают образцы жиров.

Размышляют и формулируют тему урока.

Личностные:

формирование положительной мотивации к изучению нового.

Познавательные:

анализ объектов с целью выяснения их признаков.

Коммуникативные: построение речевого высказывания.

Актуализация знаний

Побуждает учащихся к обобщению и систематизации имеющихся у них знаний о жирах.

Предлагает заполнить II столбец, тем самым побуждает учащихся к формулированию цели урока

Заполняют I столбец таблицы (3 мин)

Табл. 1

Обсуждают сведения, занесенные в

таблицу.

Заполняют II столбец таблицы (2 мин), обсуждают предположения и формулируют цель урока.

Личностные:

смыслообразование формирование уважительного отношения к мнению другого человека, осмысление значимости слов в общении.

Познавательные:

построение логической цепи рассуждений.

Регулятивные:

целеполагание,

оценивание результатов деятельности (своей/чужой).

Коммуникативные:

построение речевого высказывания.

Осмысление

Организует деятельность учащихся на самостоятельное изучение нового материала по учебнику (§21, стр. 198)

Организует деятельность учащихся по переводу текстовой информации в другую форму по вопросам «Состав жиров», «Классификация жиров»

Организует учащихся на изучение физических свойств жиров.

Создает условия для самостоятельного изучения химических свойств жиров.

Активизирует учащихся на поиски формы представления текстовой информации по вопросу «Применение жиров»

Самостоятельно изучают новый материал в форме индивидуальной деятельности.

Предлагают и обсуждают оптимальную форму записи в тетради вопросов «Состав жиров», «Классификация жиров».

Делают записи в таблицах.

Табл. 2 Состав жиров

Повторяют правила техники безопасности при работе в химической лаборатории.

Выполняют лабораторную работу по выданной методичке (приложение).

Читают текст учебника.

В тетради записывают уравнения реакций с участием жиров.

Устанавливают взаимосвязь между строением жиров и химическими свойствами.

Обсуждают, предлагают, составляют кластер

↓

→ жиры←

↑

Познавательные:

смысловое чтение текста, осуществление поиска и выделение необходимой информации, извлечение необходимой информации из текста, определение основной и второстепенной информации, установление причинно-следственных связей, структурирование знаний.

Регулятивные:

составление плана и последовательности деятельности, оценивание достигнутого результата.

Коммуникативные:

умение представлять конкретное содержание и сообщать его в устной и письменной форме,

построение речевого высказывания.

Рефлексия

Предлагает учащимся заполнить III столбец таблицы 1.

Заполняют в течение 3 минут.

Высказываются и обсуждают.

Личностные:

самооценка своей учебной деятельности.

Адекватное понимание причин успеха и неуспеха

Регулятивные:

соотношение цели и результата.

Коммуникативные:

построение речевого высказывания.

Домашнее задание

Предлагает записать в дневнике домашнее задание:

-§21,стр. 198

или записи в тетради

- в Интернете найти информацию об изменении жиров при хранении и кулинарной обработке (прогоркание, прокисание, варка, обжаривание).

Записывают домашнее задание.

Личностные:

формирование положительной мотивации к изучению нового.

Познавательные:

поиск информации.

Что брали

Что делали

Что наблюдали

вывод