"Слоистые безалкогольные коктейли" Шило Ольга.

Слоистые безалкогольные коктейли

Творческая работа

студентка группы №3

Шило Ольга Викторовна

Ст.преподаватель Носовская В.Н.

мастер п/о Сурилова НГ.

История

• Слоистые коктейли — это очень красиво и модно. По-другому они еще называются «Коктейли-парадоксы». Представляют они собой короткие напитки типа шутер или пуус - кафе, в которых все составляющие имеют разную плотность и расположены разноцветными слоями в высокой прозрачной рюмке. Относятся к диджестивам, так как употреблять их принято после трапезы, на десерт. Они способствуют лучшему перевариванию пищи.
• В Х1Х веке слоистые коктейли предлагались «на посошок», после кофе, отсюда и французское название pousse cafe, что в переводе означает: «протолкнуть кофе». Есть множество интересных и разнообразных слоистых коктейлей среди  коктейлей шотов, которые являются типичными дижестивами.

При приготовлении слоистых коктейлей любой составляющий:  ликер или другой спиртной напиток, — следует наливать медленно и осторожно, чтобы их не перемешать между собой. Для этого напитки наливаются по стенке бокала или по обратной стороне барной ложки. Можно также применить суизл-стик — длинную палочку, используемую обычно для размешивания напитков. Некоторые бармены используют для этой цели даже вишню Мараскино.

• Пить слоистые коктейли принято вовсе не через соломинку, как в девятнадцатом веке, а залпом, одним большим глотком, что вполне логично и удобно, так как в данном случае вы не тянете какой-нибудь один слой, а употребляете весь напиток целиком, что в полной мере позволит оценить сложный вкус этого коктейля-парадокса.
•  

Светофор

• Ингредиенты
• 100 мл персикового сока
• 100 мл вишневого сока
• 20 мл воды
• 15 мл безалкогольного сиропа Blue Curacao
• кружок апельсина
• коктейльная вишня
• Способ приготовления
• Для первого слоя смешиваем часть персикового сока с безалкогольным Blue Curacao. Желтый цвет сока и синий сиропа в сочетании дают зеленый. Кроме того, Blue Curacao «утяжеляет» персиковый сок, не давая ему смешиваться со вторым слоем.
• Средний слой — оставшаяся часть персикового сока.
• Прежде, чем наливать верхний слой, нужно приготовить «прослойку» над средним. С этой ролью отлично справится обычная вода. Аккуратно налейте воду поверх персикового сока.
• Третий слой — вишневый сок.

Безалкогольный слоистый коктейль «Радуга» .

• Наполним стакан хайболл на 1/3 апельсиновым соком
• Затем еще на 1/3 доливаем персиковым соком
• Перемешиваем до однородности
• Медленно добавляем гренадин. При этом образуется 2 слоя: снизу образуется красный слой, а сверху — желтый
• В отдельный стакан добавляем несколько капель сиропа Блю Кюрасао и разбавляем их лимонадом. Получается красивый синий напиток. Хорошо перемешиваем до однородности
• Медленно по ложке доливаем полученную синюю смесь в бокал с коктейлем «Радуга»
• И получаем красивый трехцветный слоистый безалкогольный коктейль «Радуга»
• Подают  коктейль «Радуга»  с соломинкой

Алкогольный коктейль «Радуга»

• Необходимые ингредиенты:
• Водка — 50 мл
• Ликер Блю Кюрасо — 20 мл
• Ликер Малибу -30 мл
• Гранатовый сироп — 20 мл
• Апельсиновый сок — 150 мл
• Лед — несколько кубиков

• Подготовить специальный бокал.
• Положить лед на дно бокала.. Сверху льда тонкой струйкой влить сок — это будет служить нижним базовым слоем. Можно размешать сок в блендере вместе со льдом и аккуратно перелить в стакан. Сверху добавить немного гранатового сиропа.
• В шейкер положить 1-2 кусочка льда, влить ликеры и водку, хорошо взбить и перелить в стакан для коктейля. Старайтесь, чтобы слои не перемешивались.
• Коктейль «Радуга» готов — порадуйте себя и своих близких этим красивым и вкусным напитком.
•  

Коктейль с кофе «Шмель»

• Ингредиенты:
• Кофе молотый — 2 чайных ложки
• Сахар — 5 чайных ложки
• Апельсиновый сок «Добрый» — пол стакана
• Лед — 3 кубика
• Рецепт приготовления коктейля с кофе «Шмель»:
• Для начала приготовим кофе: насыпаем в турку 2 чайных ложки молотого кофе и 1 чайную ложку сахара, заливаем водой, ставим на плиту и не даем ему закипеть
• Готовый кофе процеживаем через тканевую салфетку
• Приготовим тростниковый сироп. Можно взять любой готовый. На 4 чайных ложки сахара берем 50 мл воды, размешиваем и доводим до кипения. Кипятить не нужно, нужно просто растворить сахар.
• В тюльпанообразный бокал засыпаем лед
• Сначала заливаем в бокал тростниковый сироп
• Далее заливаем в бокал апельсиновый сок «Добрый»
• Сверху осторожно наливаем остывший кофе.
• Не перемешиваем. Получился слоистый коктейль с кофе «Шмель»
• Коктейль «Шмель» подают с трубочкой

Безалкогольный слоистый для детей

• Ингредиенты:
• Лимонный сироп
• Клубничный сироп
• Голубая газированная вода Powerade
• В высокий стакан наливаем одну часть лимонного сиропа
• Далее осторожно по стеночке бокала или по лезвию ножа наливаем клубничный сироп
• И в заключение также осторожно наливаем любую газированную воду. Осторожно наливаем голубую газированнаую воду Powerade

Получился превосходный слоистый и безалкогольный коктейль

Фруктовый коктейль на Хэллоуин

• 1. Взбить в блендере клубнику и немного апельсинового сока. Переложить в миску и отложить в сторону. Читай также: Готовим на Хэллоуин яблоки в карамели 2. Теперь взбить чернику или ежевику. Выложить ежевичное пюре на дно стаканов. Далее выложить слой клубничного пюре. 3. Помыть блендер и добавить в него 2 1/4 чашки апельсинового сока и 2 ложки замороженного йогурта и смешать до получения однородной и густой массы. При необходимости добавить еще немного йогурта или кубики льда. 4. Выложить эту смесь прямо на ягоды. Вставить трубочки и сразу же подавать. Фруктовый слоистый коктейль на Хэллоуин обязательно придется по вкусу твоим маленьким монстрам

.Ингредиенты клубника 10 шт. немного апельсинового сока 2 1/4 стакана черника и/или ежевика 2/3 небольшого пакета замороженный йогурт или мороженое 2 ст.л. 20 мин 4 порции

Кофе с вареньем

• замечательно вкусный и совсем не банальный  коктейль .
• Ингредиенты:
• Крепкий  кофе  — 150 мл
• Молоко — 20 мл
• Ягодное варенье (например, из чёрной смородины) — 3 ч.л.

Молочно-шоколадный коктейль

• Молочно-шоколадный коктейль - пенистый напиток из молока, газированной воды и шоколадного сиропа. Чтобы поддержать на поверхности достаточное количество пены, перемешивайте коктейль палочкой-печеньем.
• какао-порошок,сахар,кипяток, молоко обезжиренное, вода газированная, печенье

Холодный кофе со сгущенкой

• Кофе эспрессо холодный - 0,5 стакана
• Сгущенное молоко - 0,25 стакана
• Лед (колотый) - 1,5 стакана
• Шоколадная стружка или шоколадный сироп для украшения
• Все ингредиенты кроме декора взбить в блендере и подавать кофейный напиток в стаканах, украсив шоколадной стружкой или шоколадным сиропом.

Спасибо за внимание!