Сборник практических работ по органической, общей и неорганической химии

Пояснительная записка.

Значительное место в содержании курса химии отводится химическому эксперименту.

Он открывает возможность формировать у обучающихся специальные предметные умения работать с веществами, учит безопасному и экологически грамотному обращению с веществами в быту и на производстве.

Настоящий сборник представляет собой руководство к выполнению практических работ по курсу органической, общей и неорганической химии для студентов «Байкальского техникума туризма и экологосберегающих технологий». Для каждой практической работы представлен краткий теоретический материал, базирующийся в зависимости от содержания на современные представления о строении вещества, общие закономерности протекания химических процессов, основные реакции и их механизмы.

Сборник содержит двадцать одну практическую работу. Пять практических работ направлены на систематизацию и обобщение теоретических знаний без проведения химического эксперимента:

Практическая работа №1 «Номенклатура и изомерия углеводородов»

Практическая работа №4 «Номенклатура и изомерия спиртов, альдегидов, карбоновых кислот»

Практическая работа №12 «Номенклатура и изомерия аминов и аминокислот»

Практическая работа №17 «Окислительно-восстановительные реакции»

Практическая работа №21 «Генетическая связь между классами неорганических и органических соединений», остальные работы – химический эксперимент.

В процессе выполнения работ приобретается опыт постановки эксперимента, развивается умение вести наблюдения и их описывать, формируется способность поиска и анализа информации.

Прежде, чем приступить к выполнению практической работы необходимо повторить правила работы в химическом кабинете и ознакомиться со всеми пунктами практической работы: тема, цель, литература, подготовка к выполнению работы, краткие теоретические сведения, задание, порядок выполнения работы, содержание отчета. Для лучшего усвоения материала в конце работы приведены контрольные вопросы. Форма отчета зависит от цели работы, содержания, и способа выполнения (на это следует обратить внимание).

Практическая работа №1.

Тема: Номенклатура и изомерия углеводородов.

Цель: Систематизировать и закрепить знания о номенклатуре и изомерии углеводородов.

2. Литература:

1.  Габриелян О. С. Химия для профессий и специальностей технического профиля: учебник/ О .С. Габриелян, И. Г. Остроумов. – М.: Издательский центр "Академия, 2009"

2.  Габриелян О. С. Химия. 10  класс: учеб. для общеобразоват. учреждений/ О. С. Габриелян, Г. Г. Лысова. - 9-е изд., стереотип. - М.: Дрофа, 2009

3. Подготовка к выполнению работы.

1. Получите у преподавателя сборник практических работ.

2. Ознакомьтесь с заданиями и порядком выполнения работы.

3. Подготовьте тетради к записи.

4. Краткие теоретические сведения.

Углеводороды (УВ) - органические  вещества, молекулы, которых состоят из атомов только двух элементов: С и Н.

Алканы - углеводороды с общей формулой С_nН_2n+2, которые не присоединяют водород и другие элементы.

В отличие от предельных углеводородов, в молекулах которых все углеродные атомы образуют открытые цепи, имеются углеводороды с замкнутыми цепями (циклами). Их называют циклопарафинами. Общая формула С_nН_2n Алкены - углеводороды с общей формулой С_nН_2n в молекулах, которых имеется двойная связь.

Алкадиены - углеводороды с общей формулой С_nН_2n-2 в молекулах, которых две двойных связи.

Алкины - углеводороды с общей формулой С_nН_2n-2 в молекулах, которых имеется тройная связь.

Соединения углерода с водородом, в молекулах которых имеется бензольное кольцо, или ядро, относятся к ароматическим углеводородам. Общая формула ряда аренов С_nН_2n-6

Основы номенклатуры органических соединений.

В начале развития органической химии открываемым соединениям приписывались тривиальные названия, часто связанные с историей их получения: уксусная кислота (являющаяся основой винного  уксуса), масляная кислота (образующаяся в сливочном масле), гликоль (т.е. сладкий) и т.д. По мере увеличения числа новых открытых веществ возникла необходимость связывать названия с их  строением. Так появились рациональные названия: метиламин, диэтиламин, этиловый спирт, метилэтилкетон, -  в основе которых лежит название простейшего соединения. Для более сложных соединений рациональная номенклатура непригодна.

Теория строения А. М. Бутлерова дала основу для классификации и номенклатуры органических соединений по структурным элементам и по расположению атомов углерода в молекуле. В настоящее время наиболее употребляемой является номенклатура, разработанная Международным союзом теоретической и прикладной химии (IUPAC), которая называется номенклатурой ИЮПАК. Правила ИЮПАК рекомендуют для образования названий несколько принципов, один из них - принцип замещения. На основе этого разработана заместительная номенклатура, которая является наиболее универсальной.

1. В основе названия соединений лежит родоначальная структура (главная цепь ациклической молекулы, карбоциклическая или гетероциклическая система). Название родоначальной структуры составляет основу названия, корень слова.

2. Характеристические группы и заместители (структурные элементы) обозначаются префиксами и суффиксами.

Весь материал - в документе.