Роль грибов 5 класс

подумай

Под сосною у дорожки

Кто стоит среди травы?

Ножка есть, но нет сапожек,

Шляпка есть - нет головы.

Царство ГРИБЫ

Общая характеристика грибов

Микология - наука, изучающая грибы.

Грибы  — обширная группа организмов, включающая около 100 тыс. видов. Они различаются по форме и размерам, строению и образу жизни, могут состоять из одной клетки и быть многоклеточными.

Где вы встречали грибы?

Как питаются грибы?

грибы

симбионты

сапротрофы

Поселяются на живых организмах и питаются за их счёт

Питаются мёртвыми

органическими веществами

Растущие во взаимовыгодном симбиозе с избранными растениями

• Грибы совмещают в себе некоторые признаки растений и животных. Они, как и растения, всасывают вещества из окружающей среды, но при этом являются гетеротрофами, как животные, поэтому их выделили в самостоятельное царство Грибы.

Шляпочные грибы

• Рассмотрите рисунок стр. 64.
• Сделайте рисунок строение гриба.
• Почему шляпочные грибы часто растут рядом с деревьями?

• К одноклеточным грибам относятся дрожжи, используемые при выпечке хлебобулочных изделий и приготовлении различных напитков, например кефира.

• Вредители сельскохозяйственных посевов головня и спорынья — тоже грибы.

• Мы обычно сталкиваемся с грибами, живущими на суше, но есть грибы, обитающие в воде. Подводные обитатели часто похожи больше на водоросли или вовсе состоят из одной незаметной глазу клетки. Ученые всего мира еще только начинают изучать этих необыкновенных соседей, живущих рядом с нами повсюду.

• Большинство грибов питаются продуктами жизнедеятельности организмов и их мертвыми остатками.

• Среди грибов есть и такие, которые питаются органическими веществами живых организмов. Поселяясь на телах растений, животных и человека, они вызывают различные заболевания.

• Поселяясь на телах животных и человека, они вызывают различные заболевания. Примером могут служить грибковые поражения кожи и ногтей человека, требующие специального, иногда очень длительного лечения.

• В повседневной жизни грибами мы называем шляпочные грибы, которые собираем для употребления в пищу. Наиболее ценными в пищевом отношении являются белые грибы и рыжики. Среди прочих съедобных грибов наиболее распространены подберёзовики, подосиновики, маслята, лисички, моховики, сыроежки, опята.

Выделяют также  условно-съедобные грибы , которые можно употреблять в пищу только после специальной обработки. К ним относят сморчки, строчки, волнушки, грузди, рядовки и др. В пищу следует употреблять только свежие молодые грибы. Их можно жарить, варить, солить, мариновать. Грибы могут долго храниться в сушёном виде

Вы должны всегда помнить, что в старых и начавших разлагаться грибах образуются ядовитые вещества, которые могут стать причиной серьёзного отравления, вызвать расстройство органов пищеварения, нервной системы и нарушение кровообращения.

Нельзя собирать грибы вдоль автомагистралей, железных дорог, вблизи промышленных предприятий. Как правило, эти районы загрязнены вредными для человека веществами. Грибы активно всасывают и накапливают их, поэтому даже съедобные грибы становятся опасными.

Не все грибы можно употреблять в пищу. Есть  грибы несъедобные  и даже  ядовитые  (рис. 72). Наиболее опасной является бледная поганка. Человек, отравившийся бледной поганкой, как правило, умирает. Мухомор красный, широко распространённый в наших лесах, менее ядовит, чем бледная поганка. Хотя случаи смерти от употребления в пищу этого гриба редки, красный мухомор тоже вызывает сильные отравления

Некоторые несъедобные и даже ядовитые грибы похожи на съедобные. Так, сатанинский гриб похож на белый, бледная поганка — на шампиньон, ложные опята — на опята, ложные лисички — на лисички съедобные. При сборе грибов необходимо соблюдать твёрдое правило:  если не уверен в том, что этот гриб съедобен, брать его нельзя .

При первых симптомах отравления грибами — недомогании, тошноте , приступах рвоты, боли в животе — необходимо немедленно вызвать бригаду скорой помощи или отвезти пострадавшего к врачу.

Съедобные грибы содержат полезные вещества, поэтому их употребляют в пищу многие животные и человек. Грибы необходимы при изготовлении хлеба, кефира, кумыса, сыров, вина, пива и т. д. Из некоторых грибов получают ценные лекарства.

Грибы могут наносить и большой вред. Некоторые из них вызывают болезни у растений, животных и человека. Грибы-паразиты вызывают различные заболевания кожи, ногтей, волос. Заражение грибковыми болезнями происходит при контакте больных людей со здоровыми или через предметы, загрязнённые чешуйками кожи, ногтей, волос, содержащими споры грибка.

• Грибы, поселяясь на продуктах, делают их непригодными для питания, разрушают древесину и постройки . Плесень вызывает аллергию.

Съедобные грибы

Ядовитые грибы

Я в красной шапочке расту среди корней осиновых. Меня увидишь за версту - зовусь я – ...

1/5/24

Вдоль лесных дорожек много белых ножек В шляпках разноцветных, издали приметных. Кто в серой, кто в зеленой, кто в розовой, кто в желтой Ты их бери, не мешкай, ведь это – ...

1/5/24

Ходят в рыженьких беретах, осень в лес приносят летом. Очень дружные сестрички – золотистые ...

1/5/24

• В микоризе участвуют и растение и гриб. Кто из них получает от этого пользу:

а) гриб;

б) ни гриб ни растение;

в) и растение и гриб;

г) растение.

1/5/24

Домашнее задание

§ 12, уметь отвечать на?? Стр.67

Записать в тетради Роль грибов в природе и жизни человека

Творческое задание

• Учёные выяснили, что грибница некоторых грибов может расти со скоростью 5 мм в минуту. Считается, что это самый быстрый рост среди живых организмов. Подсчитайте, насколько может вырасти грибница за сутки .

Основные правила сбора грибов

• Собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны.
• Никогда не употребляйте в пищу и не пробуйте грибы, в съедобности которых вы не уверены.
• Никогда не собирайте, не ешьте и не пробуйте на вкус грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окружённое оболочкой (как, например, у красного мухомора), — этот признак характерен для ядовитых грибов.
• Не собирайте и не ешьте перезревшие, червивые и испорченные грибы.
• При сборе шампиньонов обращайте внимание на цвет пластинок. Никогда не ешьте шампиньоны, имеющие белые пластинки. У настоящих шампиньонов пластинки быстро темнеют, а у смертельно ядовитой бледной поганки, по внешнему виду похожей на шампиньон, пластинки всегда белые.
• Собирайте грибы в плетёные корзины, которые хорошо проветриваются, или в вёдра, но не в полиэтиленовые пакеты, так как в них они быстро могут испортиться.
• Придя домой, переберите грибы, ещё раз внимательно осмотрите каждый из них, почистите и отварите.
• Используйте грибы сразу после сбора. Их нельзя долго хранить сырыми, так как они быстро портятся.
• Не выдёргивайте гриб из земли, лучше срезать его ножом или выкручивать аккуратно, слегка проворачивая за ножку и раскачивая так, чтобы не повредить грибницу. Отверстия, оставленные после сбора грибов, присыпьте мхом или другими элементами подстилки. Иначе другие грибы на этом месте могут уже не вырасти.