Получите свидетельство
Вход
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа с. Ездочное Чернянского района Белгородской области»
| СОГЛАСОВАНО Заместитель директора ______________ /ФИО/
«__»_____________20___г.
| ПРИНЯТО на педагогическом совете №____ от
«____»____________20__ г. | УТВЕРЖДАЮ Директор школы ____________/ФИО/
Введено в действие приказом от «_____»__________201__г. №_______
|
Р А Б О Ч А Я П Р О Г Р А М М А
элективного курса ____Питание и здоровье_________________________
Класс: ___9__
Уровень образования: ________базовый_____________________
Срок реализации программы -2017 /20 18 гг.
Количество часов по учебному плану: 17 часов , в неделю _____1час_______
Рабочую программу составила Косова Татьяна Викторовна учитель биологии
20 17 г.
Пояснительная записка
Рабочая программа составлена на основе программы элективного курса
«Питание и здоровье» автор Р.С. Карпова.
Данный элективный курс предлагается как предметно-ориентированный, рассчитан на 15—17 часов учебных занятий с учащимися 9 классов.
В последнее десятилетие отмечается устойчивая негативная тенденция по ухудшению состояния здоровья детей. Результаты Всероссийской диспансеризации детей (2002 г.) констатируют снижение доли здоровых детей (с 45,5 до 33,9%) с одновременным увеличением вдвое количества детей, имеющих хроническую патологию и инвалидность. Сложившаяся ситуация требует поиска новых стратегий, обеспечивающих снижение уровня заболеваемости и сохранения здоровья подрастающего поколения.
С другой стороны, современный школьник оказывается перед лавиной информации о способах сохранения здоровья, методах лечения, рекламе пищевых продуктов и добавок. Подростки не умеют правильно воспринимать и использовать эту информацию, чаще всего не понимают ее предназначение. В связи с этим возникает необходимость создать условия для применения знаний о жизнедеятельности организма в целях сохранения психического, физического и нравственного здоровья, установления гармоничных отношений с природой, формировать ответственное отношение к своему здоровью, развивать критическое мышление.
Содержание курса включает углубление тем базовой программы общеобразовательной школы: «Химический состав клетки», «Обмен веществ и превращение энергии».
Данный курс предоставляет возможность учащимся реализовать свой интерес к предмету.
Цели курса
Обеспечение обучающихся необходимой информацией для формирования собственных стратегий и технологий сохранения и укрепления здоровья, связанных с правильным питанием. Совершенствование умений и навыков учащихся по организации поисковой и исследовательской деятельности.
Задачи курса
Показать роль неорганических и органических веществ в жизненно важных процессах в организме: обмене веществ и энергии, в поддержании постоянства состава внутренней среды организма.
Научить оценивать влияние пищевых продуктов, вредных привычек на здоровье
человека.
Создать условия для противостояния манипулированию сознанием со стороны средств массовой информации и товаропроизводителя.
Формы организации и методы обучения учащихся
Основными формами и методами изучения курса являются семинары, защита рефератов, практикумы по решению задач, лабораторные работы, дискуссии, ролевые игры; предусматриваются индивидуальные и групповые формы работы.
Изменения в программе.
Авторская программа рассчитана на 17 часов, а в календарно-тематическом – 18, так как во втором полугодии 18 учебных недель.
Предполагаемые результаты обучения
В результате изучения элективного курса учащиеся научатся следующему:
характеризовать
химический состав клетки, его постоянство;
значение макро- и микроэлементов клетки;
роль ферментов, гормонов и витаминов в организме;
обмен веществ и превращение энергии как основу жизнедеятельности организма;
факторы здоровья и факторы риска;
обосновывать влияние продуктов питания, алкоголя, наркотиков, курения на организм человека, его здоровье;
распознавать безопасные продукты питания;
применять знания о жизнедеятельности организма человека для обоснования здорового образа жизни.
Учащиеся приобретут следующие навыки и умения:
навыки индивидуального и группового принятия решений;
навыки поисковой и исследовательской работы, критического мышления, умения противостоять манипулированию сознанием;
умение пользоваться современными источниками информации и давать аргументированную оценку информации по биологическим вопросам; работать с учебной и научной литературой.
Содержание курса
Общее количество часов — 17 (15)
1. Введение (1 ч)
Проблемы здоровья в жизни современного человека и проблемы питания.
Роль неорганических и органических веществ в жизни клетки и организма
(8 (7) ч)
Роль неорганических веществ в жизни клетки и организма. Нарушения в состоянии здоровья и заболевания, возникающие при недостатке химических элементов. Продукты питания, лекарственные (витаминные) препараты, биодобавки, содержащие необходимые для организма химические элементы, их реклама в СМИ.
Углеводы — самое распространенное вещество на земле. Роль углеводов в энергетическом обмене. Гомеостаз углеводов. Заболевания, связанные с нарушением углеводного обмена. Инсулин.
Лабораторная работа
№ 1. Обнаружение крахмала в пищевых продуктах.
Белки, их функции в клетке и организме. Белковый обмен. Незаменимые аминокислоты. Ферменты, их роль в клетке и условия активности. Влияние алкоголя и курения на активность ферментов. Проблемы дефицита белка.
Лабораторные работы
№ 2. Условия активности ферментов.
№ 3. Обнаружение белков в пищевых продуктах.
№ 4. Сравнение содержания белка в пищевых продуктах (по этикеткам).
Липиды, их роль в клетке и организме. Пищевые жиры. Влияние избыточного накопления жиров в организме на здоровье человека. Проблемы избыточного веса.
Энергозатраты организма и нормы питания (3 (2) ч)
Значение питательных веществ для восстановления структур, роста и энергообразования. Нормы питания и их связь с энергозатратами организма.
Энергоемкость питательных веществ. Определение норм питания в зависимости от возраста, пола и физической активности.
Лабораторные работы
№ 5. Примерное определение энергозатрат по числу пульсовых ударов.
№ 6. Определение калорийности продуктов (по этикеткам).
Экология питания (5 ч)
Что мы едим. Экологическое качество продуктов питания. Трансгенные продукты питания — «за» и «против». Способы приготовления и хранения продуктов.
Пищевые добавки, консерванты, ароматизаторы и здоровье.
Лабораторные работы
№ 7. Изучение состава пищевых продуктов по этикеткам на упаковке.
№ 8. Определение содержания нитратов в растительных продуктах. Составление пищевых рационов.
Ролевая игра «Реклама в СМИ «Здоровье или бизнес?»
Учебно-тематический план
| Наименование Тем | Количество часов | |||
| | ||||
| Всего |
| |||
| Семи нарские занятия | Лабора торные работы | Конфе ренции (ролевая игра) | ||
| 1. Введение | 1 | 1 |
|
|
| 2. Роль неорганических и органических веществ в жизни клетки и организма | 8(7) | 5(4) | 3 |
|
| 3. Энергозатраты организма и нормы питания | 3(2) | 1 | 2(1) |
|
| 4. Экология питания | 5 | 1 | 2 | 2 |
| Итого | 17(15) | 8(7) | 7(6) | 2 |
Тематическое планирование
| № п/п | Название тем и разделов | Кол-во часов | Тип урока | Примечание | Оборудование |
| Введение 1 час | |||||
| 1. | Проблемы здоровья в жизни современного человека и проблемы питания. | 1 | КУ | | Буклеты, презентации |
| Роль неорганических и органических веществ в жизни клетки и организма (8 ч) | |||||
| 2. | 1.Роль неорганических веществ в жизни клетки и организма. Нарушения в состоянии здоровья и заболевания, возникающие при недостатке химических элементов. Продукты питания, лекарственные (витаминные) препараты, биодобавки, содержащие необходимые для организма химические элементы, их реклама в СМИ. | 1 | Изучение нового материала | | Презентация Таблицы по биологии этикетки |
| 3. | 2.Углеводы — самое распространенное вещество на земле. Роль углеводов в энергетическом обмене. Гомеостаз углеводов. Заболевания, связанные с нарушением углеводного обмена. Инсулин. | 1 | КУ | | таблицы |
| 4. | 3.Лабораторная работа № 1. Обнаружение крахмала в пищевых продуктах. | 1 | ЛР | Лабораторная работа № 1. Обнаружение крахмала в пищевых продуктах. | Картофель, мука, йод |
| 5. | 4.Белки, их функции в клетке и организме. Белковый обмен. Незаменимые аминокислоты. Ферменты, их роль в клетке и условия активности. Влияние алкоголя и курения на активность ферментов. Проблемы дефицита белка. | 1 | Изучение нового материала | | Таблицы по биологии |
| 6. | 5.Лабораторная работа № 2. Условия активности ферментов. | 1 | ЛР | Лабораторная работа № 2. Условия активности ферментов. | Пробирки, вареный картофель, водяная баня , термометр, соляная кислота |
| 7. | 6.Лабораторная работа №3 Обнаружение белков в пищевых продуктах. | 1 | ЛР | Лабораторная работа №3 Обнаружение белков в пищевых продуктах. | Мука, йод, пробирки, продукты |
| 8. | 7.Лабораторная работа №4 Сравнение содержания белка в пищевых продуктах (по этикеткам). | 1 | ЛР | Лабораторная работа №4 Сравнение содержания белка в пищевых продуктах (по этикеткам). | этикетки |
| 9. | 8.Липиды, их роль в клетке и организме. Пищевые жиры. Влияние избыточного накопления жиров в организме на здоровье человека. Проблемы избыточного веса. | 1 | КУ | | таблицы |
| 3.Энергозатраты организма и нормы питания (3 ч) | |||||
| 10. | 1.Значение питательных веществ для восстановления структур, роста и энергообразования. Нормы питания и их связь с энергозатратами организма. Энергоемкость питательных веществ. Определение норм питания в зависимости от возраста, пола и физической активности. | 1 | Изучение нового материала | | Таблицы по биологии |
| 11. | 2.Лабораторная работа №5 Примерное определение энергозатрат по числу пульсовых ударов. | 1 | ЛР | Лабораторная работа №5 Примерное определение энергозатрат по числу пульсовых ударов. | |
| 12. | 3.Лабораторная работа №6 Определение калорийности продуктов (по этикеткам). | 1 | ЛР | Лабораторная работа №6 Определение калорийности продуктов (по этикеткам). | этикетки |
| | 4.Экология питания (5 ч) | ||||
| 13. | Что мы едим. Экологическое качество продуктов питания. Трансгенные продукты питания — «за» и «против». Способы приготовления и хранения продуктов. Пищевые добавки, консерванты, ароматизаторы и здоровье. | 1 | Изученме нового материала | | этикетки |
| 14. | Лабораторная работа №7 Изучение состава пищевых продуктов по этикеткам на упаковке. | 1 | ЛР | Лабораторная работа №7 Изучение состава пищевых продуктов по этикеткам на упаковке. | Упаковки |
| 15. | Лабораторная работа №8 Определение содержания нитратов в растительных продуктах. Составление пищевых рационов. | 1 | ЛР | Лабораторная работа №8 Определение содержания нитратов в растительных продуктах. Составление пищевых рационов. | |
| 16. | Ролевая игра «Реклама в СМИ «Здоровье или бизнес?» | 1 | Обобщающий урок | | |
| 17. | Подведение итогов | 1 | Обобщающий урок | | |
| | Итого | 17 часов | | | |
Рекомендуемая литература
Гилеева Г. Г. Медиаобразование и биология: первые шаги // Биология в школе. 1998. № 2.
Колесов Д. В. Здоровье и укрепляющие его факторы // Биология в школе. 1989. № 3.
Малахов Г. П. Разумное питание // СПб., 2003.
Потапов А. И. Здоровый образ жизни: сплав знаний, умений и убеждений // Биология в школе. 1988. № 1.
Суровегина И. Т. Три урока о здоровом образе жизни // Биология в школе. 1989. № 3.
Календарно-тематическое планирование
| № п/п | Название тем и разделов | Кол-во часов | Тип урока | Примечание | Оборудование | Дата | |
| план | факт | ||||||
| Введение 1 час | |||||||
| 1. | Проблемы здоровья в жизни современного человека и проблемы питания. | 1 | КУ | | Буклеты, презентации | 11.01 | |
| Роль неорганических и органических веществ в жизни клетки и организма (8 ч) | |||||||
| 2. | 1.Роль неорганических веществ в жизни клетки и организма. Нарушения в состоянии здоровья и заболевания, возникающие при недостатке химических элементов. Продукты питания, лекарственные (витаминные) препараты, биодобавки, содержащие необходимые для организма химические элементы, их реклама в СМИ. | 1 | Изучение нового материала | | Презентация Таблицы по биологии этикетки | 18.01 | |
| 3. | 2.Углеводы — самое распространенное вещество на земле. Роль углеводов в энергетическом обмене. Гомеостаз углеводов. Заболевания, связанные с нарушением углеводного обмена. Инсулин. | 1 | КУ | | таблицы | 25.01 | |
| 4. | 3.Лабораторная работа № 1. Обнаружение крахмала в пищевых продуктах. | 1 | ЛР | Лабораторная работа № 1. Обнаружение крахмала в пищевых продуктах. | Картофель, мука, йод | 1.02 | |
| 5. | 4.Белки, их функции в клетке и организме. Белковый обмен. Незаменимые аминокислоты. Ферменты, их роль в клетке и условия активности. Влияние алкоголя и курения на активность ферментов. Проблемы дефицита белка. | 1 | Изучение нового материала | | Таблицы по биологии | 8.02 | |
| 6. | 5.Лабораторная работа № 2. Условия активности ферментов. | 1 | ЛР | Лабораторная работа № 2. Условия активности ферментов. | Пробирки, вареный картофель, водяная баня , термометр, соляная кислота | 15.02 | |
| 7. | 6.Лабораторная работа №3 Обнаружение белков в пищевых продуктах. | 1 | ЛР | Лабораторная работа №3 Обнаружение белков в пищевых продуктах. | Мука, йод, пробирки, продукты | 22.02 | |
| 8. | 7.Лабораторная работа №4 Сравнение содержания белка в пищевых продуктах (по этикеткам). | 1 | ЛР | Лабораторная работа №4 Сравнение содержания белка в пищевых продуктах (по этикеткам). | этикетки | 1.03 | |
| 9. | 8.Липиды, их роль в клетке и организме. Пищевые жиры. Влияние избыточного накопления жиров в организме на здоровье человека. Проблемы избыточного веса. | 1 | КУ | | таблицы | 15.03 | |
| 3.Энергозатраты организма и нормы питания (3 ч) | |||||||
| 10. | 1.Значение питательных веществ для восстановления структур, роста и энергообразования. Нормы питания и их связь с энергозатратами организма. Энергоемкость питательных веществ. Определение норм питания в зависимости от возраста, пола и физической активности. | 1 | Изучение нового материала | | Таблицы по биологии | 22.03 | |
| 11. | 2.Лабораторная работа №5 Примерное определение энергозатрат по числу пульсовых ударов. | 1 | ЛР | Лабораторная работа №5 Примерное определение энергозатрат по числу пульсовых ударов. | | 5.04 | |
| 12. | 3.Лабораторная работа №6 Определение калорийности продуктов (по этикеткам). | 1 | ЛР | Лабораторная работа №6 Определение калорийности продуктов (по этикеткам). | этикетки | 12.04 | |
| | 4.Экология питания (5 ч) | ||||||
| 13. | Что мы едим. Экологическое качество продуктов питания. Трансгенные продукты питания — «за» и «против». Способы приготовления и хранения продуктов. Пищевые добавки, консерванты, ароматизаторы и здоровье. | 1 | Изученме нового материала | | этикетки | 19.04 | |
| 14. | Лабораторная работа №7 Изучение состава пищевых продуктов по этикеткам на упаковке. | 1 | ЛР | Лабораторная работа №7 Изучение состава пищевых продуктов по этикеткам на упаковке. | Упаковки | 26.04 | |
| 15. | Лабораторная работа №8 Определение содержания нитратов в растительных продуктах. Составление пищевых рационов. | 1 | ЛР | Лабораторная работа №8 Определение содержания нитратов в растительных продуктах. Составление пищевых рационов. | | 3.05 | |
| 16.-17 | Ролевая игра «Реклама в СМИ «Здоровье или бизнес?» | 1 | Обобщающий урок | | | 10.05 17.05 | |
| 18. | Подведение итогов | 1 | Обобщающий урок | | | 24.05 | |
| | Итого | 18 часов | | | | | |
Рабочая программа по элективному курсу Питание и здоровье (34.07 KB)
0
587
22
Нравится
0
