Проверочная работа по технологии на тему "Кулинария" для 5 класса

Ф.И. класс

1. В состав пищи входят:

2) Что из перечисленного не является кухонной посудой

А. Терка Б. Кастрюля

В. Десертная тарелка Г. Противень

3) Выберете, какие бывают виды начинок для бутербродов:

А. Мясные Б. Творожные В. Соленые

Г. Мороженные Д. Рыбные Е. Сладкие

4) Салфетки бывают

А. Тканевые и бумажные Б. Тканевые и маленькие

В. Маленькие и большие Г. Торжественные и простые

5) Сервировка стола – это

6) По месту расположения начинки, бутерброды бывают:

7) Какие горячие напитки вы знаете?

8) Яйца состоят из:

А. Скорлупа Б. Желток В. Витамин

Г. Углевод Д. Белок Е. Тесто

9) Перечислите, яйца каких птиц используются в пищу

10) Что будет с человеком, если он не употребляет в пищу витамины?

А. Ничего Б. Будет здоровым

В. Заболеет Г. Будет сильным

11) Какие правила санитарии и гигиены на кухне вы знаете?

12) К углеводам относят:

А. Фрукты и ягоды Б. Масло сливочное В. Хлеб

Г. Сахар Д. Рыба Е. Молоко

13) Выберете способы заготовки продуктов

А. Мойка Б. Варка В. Маринование

Г. Сушка Д. Соление Е. Запекание

Ж. Замораживание З. Очистка И. Консервирование

14) Расставьте в правильной последовательности этапы сервировки

Сервировка стола тарелками и столовыми приборами

Накрытие стола скатертью

Расстановка приборов со специями

Сервировка стеклянной посудой

Раскладывание салфеток

15) Приборы на стол кладут

А. Вилка справа зубцами вверх, нож слева острием к тарелке

Б. Вилка слева зубцами вниз, нож справа острием от тарелки

В. Вилка слева зубцами вверх, нож справа острием к тарелке

Г. Вилка справа зубцами вниз, нож слева острием от тарелки

16) Какую посуду необходимо мыть сразу после использования?

А. Кухонную Б. Железную

В. Горячую Г. Столовую

17) Какие виды чая в знаете?

18) Какой кофе не существует

А. Молотый Б. Растворимый

В. Зерновой Г. Отварной