Проект "Встреча весны на Руси. Обряды и обычаи закликания"

Проект

Встреча весны на Руси.

Обряды и обычаи закликания.

Работу выполнила:

Бузина Анжелика,

ученица 4 «З» класса

муниципального общеобразовательного учреждения лицей №9 имени заслуженного учителя школы Российской Федерации А.Н.Неверова

Руководитель:

учитель начальных классов

Летуновская Светлана Александровна

Тип проекта: творческо-исследовательский

Тип проекта по предметной области: внепредметный

Тип проекта по форме: индивидуальный

Тип проекта по временным рамкам: краткосрочный

Цель работы: знакомство с русскими народными традициями

Задачи:

- узнать, какие народные традиции связаны с обращением к природе;

- выяснить особенности обрядов и обычаев закликания весны в нашем крае;

- выяснить, используются ли заклички в обиходе современного ребенка;

- изучить заклички, научиться печь жаворонков;

- составить сборник «Закликаем весну»;

Актуальность:

Каждый год я с нетерпением жду прихода весны. Хочется, чтобы побыстрее растаял снег, хочется нежиться в лучах теплого солнца, побыстрее скинуть тяжелую зимнюю одежду, гладить ладошкой молодую изумрудную травку, вдыхать полной грудью ароматы цветов, наслаждаться пением птиц, но… зачастую ожидание растягивается во времени. Однажды, будучи еще третьеклассницей, я посетовала на это бабушке, а она посоветовала мне самой приблизить приход весны, как это делали издревле наши предки с помощью закличек и выпекания жаворонков. И я задалась вопросом: «А действительно, как справлялись с этим томительным ожиданием люди на Руси? Что нужно делать, чтобы ускорить приход весны? Что такое заклички? Как правильно выпекать жаворонков?

Проведя опрос в своем классе, я выяснила, что большинство ребят не знают, что называют закличками, и тем более не могут рассказать их на память. А при ответе на вопрос «Что нужно сделать, чтобы ускорить приход весны?» вспомнили только обычаи празднования Масленицы: нужно сжигать чучело из соломы, лакомиться круглыми как солнце блинами. Это окончательно меня убедило в правильности выбранной темы.

Этапы реализации проекта:

А) подготовительный этап:

- выбор темы работы и её конкретизация;

- определение цели и формулирование задач;

- изучение опыта ведения проектной деятельности;

Б) Основной этап:

- изучение литературы по теме работы;

- сбор информации с помощью интернет-ресурсов;

- опрос обучающихся;

- подборка закличек, рецептов выпечки жаворонков;

- практическая работа: выпечка жаворонков, оформление сборника «Закликаем весну».

В) Заключительный этап:

- презентация сборника и проведение мастер класса для учащихся;

- передача сборника в библиотеку лицея.

Прежде всего, я изучила историю зарождения русских народных традиций.

Наши древние предки – славяне занимались земледелием, насущный хлеб и другие средства к существованию давались им тяжким трудом, от урожая зависело благополучие семьи. Люди поклонялись грому, солнцу, месяцу, почитали камни, водоемы, деревья. Они истинно верили, что, все, что окружает человека, одухотворено, наделено жизненной силой, способно помогать или препятствовать, причинять зло или доставлять радость. Поэтому в жизни человека было много обрядов и обычаев, связанных с обращением к природе.

Многие христианские праздники имеют языческие корни. Русская церковь на протяжении веков боролась с язычеством, однако ни гонения, ни устрашающие проповеди, ни государевы указы, ни попытки приурочить к древним традиционным праздникам церковные не привели к ожидаемому результату.

День Ивана Купалы – приурочился к древнему языческому празднику летнего солнцеворота. Считали, что в этот день солнце действует с особенной живительной силой. Имя Купалы было древним олицетворением летнего плодородия природы.

Иванов день заполнен обрядами, связанными с водой. На заре принято было купаться в воде и росе, чтобы прогнать всякую «болесть». Один из довольно распространенных купальских обрядов – обливание водой всякого встречного и поперечного.

Главная особенность купальской ночи - очищающие костры. Вокруг них плясали, через них прыгали: кто удачнее и выше – тот будет счастливее, потому что огонь очищает от всякой скверны плоти и духа. Характерная примета Ивана Купалы – многочисленные обычаи и предания, связанные с растительным миром. Травы и цветы, собранные в Иванов день высушивают и сберегают. Ими окуривают больных, борются с нечистью, их бросают в печь во время грозы, чтобы предохранить дом от удара молнии. Девушки завивали из трав венки, которые вечером пускали на воду, наблюдая, как и куда они поплывут. Если венок тонет, значит, суженый разлюбил, и замуж за него не выйти.

Как и многие другие языческие народы, древние славяне отмечали праздник, связанный с проводами зимы и встречей весны. Он был связан с именем бога плодородия и скотоводства Велеса.

Некоторые историки считают, что в древности Масленица была связана с днем весеннего солнцеворота, но с принятием христианства она стала предварять Великий пост и зависеть от его сроков.

Праздник этот проходит весело и озарен радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы, означал начало полевых работ. А румяные блины — непременный атрибут масленицы — имеют ритуальное значение: круглые, горячие, они являют собой символ солнца, которое разгорается все ярче, удлиняя дни.

На Масленицу катанию с гор придавался особый смысл: у тех, кто дальше всех скатится с горы, вырастет самый лучший лен.

Полная зависимость от природы заставляла наших предков тщательнейшим образом изучать окружающий мир, примечать мельчайшие подробности явлений природы, улавливать закономерности и связи одних явлений с другими, находить им объяснение, что отражалось затем в обрядах и обычаях.

В своей работе я решила изучить традиции нашего края, связанные с весной, а точнее, с ее закликанием.

Как зародился обычай закликания Весны

Кончилась Масленица. Идут одна за другой семь недель Великого поста, во время которого строжайше были запрещены всякие увеселения — не только в деревне, но и в городе. Даже песен петь было нельзя. И на посиделки девушки собирались, чтобы не сидеть дома в одиночестве, а вместе прясть, рукодельничать и тихо переговариваться о деревенских новостях, о знакомых парнях, рассказывать друг другу сны.

Но что это? Только стала потухать вечерняя заря, как в прозрачном воздухе, в котором уже едва-едва ощущается свежий запах весны, высоко взметнулись в небо сильные, протяжные призывные звуки: “Гу-у-у!”, “Ау-у...!” Это не песни. Это то, что разрешалось издревле. И даже было обязательным. Девушки закликали, зазывали весну.

Это был своеобразный речитатив, наполненный определенным внутренним ритмом. Девушки закликали приход весны. Они под вечер забирались на крыши сараев, риг, выходили на высокие места и оттуда кликали весну. Заклички кончались высокими, сильными и призывными “гуканьем” и “аканьем”, далеко разносившимися в вечернем весеннем небе.

На Руси всегда очень серьёзно относились ко времени, предшествующему лету - красавице Весне. Человек просто очень-очень хотел приблизить, ускорить приход тепла и весны, которая представлялась ему красивой молодой девушкой. От будущего урожая зависело благополучие семьи, поэтому весну просили прийти с теплом, с доброй погодой, с хлебом богатым.

Наши предки считали: чтобы Весна пришла, ее нужно было позвать, попросить прийти, выкликнуть. Весну всегда ждали, встречали, гукали, закликали, отсюда и слово “заклички”.

Изучив литературу, я выяснила, что «заклички» - один из видов заклинательных песен. Они представляют собой обрядовый фольклор: обращения к явлениям природы, стихиям с приветствиями и призывами, имеющими заклинательно-магический смысл ("Дождик, дождик, перестань!" и т. п.). Происхождение закличек теряется в глубине веков. Когда-то они входили в ритуальные обряды, посвященные заклинанию сил природы для обеспечения урожая или удачной охоты (рыбной ловли).

Силы природы почитались как живые. Люди были убеждены, что, даже просто назвав явление, предмет, они тем самым обретали над ним власть. А слово, соединенное с музыкой и движением, обладало ещё большей силой. Человек обращался к дождю, солнцу, грому, радуге, заклинал и описывал в обрядовых песнях благополучие, довольство, изобилие. Исходя из темы работы, я изучала весенние заклички – веснянки, являвшиеся основой обряда встречи весны в Поволжье.

Весну закликали несколько раз. Зачастую закличку Весны в первый раз начинали тогда, когда это показывала сама природа: снега тают, с крыш капает, птицы прилетают и начинают петь по-весеннему.

Заклички или выкрикивались с интонацией призыва, или имели протяжный, печальный напев. В южнорусских губерниях их иногда пели в такт хороводу, согласовывая ритм пения с размеренным шагом. Нередко заканчивались заклички высокими, сильными и призывными звуками: “гуканьем” и “аканьем”, далеко разносившимися по окрестностям. Выкликнув очередной куплет  – прислушивались, дожидаясь эха. Это был знак того, что природа услышала и отозвалась.

Нам Весну гукать, 
Зиму провожать 
Гу-гу-гу 
С песнями, цветами, 
С ливнями, журавлями 
Гу-гу-гу 

На Юге Поволжья к весне обращались с вопросом, на чем она пришла, и давали за нее ответ: на кобыле вороне; на кнутике - на хомутике; на овсяном (ржаном) снопе; на пшеничном пироге.

Весна-красна, на чём пришла?
На сошочке, на бороночке,
На лошадиной голове,
На овсяном снопочку,
На ржаном колосочку,
На пшеничном зёрнышку-у-у.

Но, тем не менее, существуют даты, которые считаются для заклички наиболее подходящими. А закликали весну в различных регионах в разные дни марта: 3(17) марта, на Герасима-грачевника; 9 (22) марта, “на сорок мучеников”, “Сороки”; 25 марта (7 апреля), на Благовещение. В это время начиналось возвращение из теплых краев перелетных птиц, которые, по народному представлению, и должны были принести на своих крыльях весну.

Второй раз Весну закликали на старинный славянский праздник Жаворонки, который праздновали 22 марта – в день весеннего равноденствия. По народному календарю 22 марта зима кончается, весна начинается, день с ночью равняется.

На равноденствие Земля уже пробуждается и прослеживается момент отмыкания Весны, Лета, Земли и замыкания, закрывания Зимы. 

Уж ты пташечка, ты залетная! 
Ты слетай на синё море, 
Ты возьми ключи весенние, 
Замкни зиму, отомкни лето!

Считалось, что в этот день возвращаются на родину жаворонки, а за ними летят и другие перелетные птицы.

Жаворонки прилетайте, 
Зиму белу прогоняйте! 
Гули – гули.
Зиму белу прогоняйте,
Весну красну созывайте! 
Гули – гули.
Весну красну созывайте, 
Землю нашу одевайте!
Гули – гули. 
Землю нашу одевайте,
Все поляны согревайте! 
Гули – гули. 
Все поляны согревайте, 
Солнце мило приглашайте! 
Гули – гули.

По прилету жаворонков определяли, когда можно пахать и начинать прочие весенние работы. Раз жаворонок прилетел, значит, весна пришла. Песня жаворонка негромкая и приятная. Полет жаворонка своеобразен: птица сначала поднимается вверх, а затем падает вниз, соответственно меняется и песня. «Жаворонок небо пашет» - говорят в народе.

Христианская традиция не заменила языческих Жаворонков полностью, а причудливым образом переплелась с ними. Праздник Жаворонки стал называться еще и «Сороками». Не в честь белобоких птиц, а в честь сорока мучеников севастийских. Это были воины-христиане, которые приняли мученическую казнь за веру, память их празднуется 22 марта. Жаворонки к воинам никакого отношения не имели, но число сорок прочно приросло к празднику. «Жаворонок за собой сорок птиц привел».

В этот день в деревнях, а иногда и в городах, рано утром хозяйки пекли из теста птичек (называлась эта выпечка “грачами”, “жаворонками”, “птюшками”), круглые пряники и колобки. Затем делали из соломы маленькие гнезда, складывали в них колобки и ставили в птичник – считалось, что это поможет курам лучше нестись и не болеть. Круглыми пряниками принято было всех угощать. Жаворонков с распростертыми крылышками дети насаживали на шесты, бежали с ними в поле или усаживали птичек из теста на крышу, деревья, стог при этом распевая песенки-заклички, привлекающие жаворонков, а с ними – весну.

В Поволжье больше бытовали заклички, обращенные к птицам – куликам, жаворонкам, грачам – часто со звукоподражаниями: "Чувиль, навиль, виль, виль, виль", или перечислениями разных перелетных  птиц, возвращающихся весною в родные края.

Жаворонки, прилетите!
Студену зиму прогоните!
Теплу весну принесите!
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела!

Жаворонки, жавороночки!

Прилетите к нам,

Принесите нам лето теплое,

Унесите от нас зиму холодную.

Нам холодная зима наскучила,

Руки, ноги отморозила!

Выпекаем жаворонков

Непростая задача — испечь хорошие пироги, особенно в праздники! Зато сколько было радости, когда, «отдохнув» под холщовой накидкой, пироги и калачи перекочевывали на стол, и семейство садилось пить чай!

Чтобы испечь «жаворонков», хозяйка замешивала тесто на чуть подогретой речной воде, причем на рассвете. Квашню накрывали скатертью и, пока тесто поднималось, затапливали печь. В день весеннего равноденствия пекли по нескольку десятков «жаворонков». Когда вынимали противень из печи, глядели: хорошо ли испеклись «жаворонки», не подгорели ли? А затем по качеству выпечки судили о благополучии в семье.

Румяных «птичек-веснянок» хозяюшки делали из пресного ржаного теста, реже — из пшеничного. Иногда пекли и из вареного картофеля, обваленного в муке. Некоторые делали птиц так: комок картофельного теста раскатывали, лепили головку, надрезали тесто с противоположного края полосками (хвост), прикрепляли сверху две полоски теста крест-накрест (крылья).

Пшеничное, ржаное тесто раскатывали в виде круглой лепешки, с боков крылья загибали на спинку. Вместо глаз вставляли угольки, горох, льняное семя, ягоды можжевельника, изюма, черемухи. Сдобрив «жаворонка» маслицем, румяный гостинец смазывали медом. На головке лепили хохолок — втыкали перышко. Печеных птах посылали родным и близким, чтобы свет и тепло пришли и к ним.

В круглые пряники, а где-то и в жаворонков со сложенными крылышками, прятали разные маленькие вещички, чтобы по ним гадать. Кому кольцо достанется – тот женится или замуж выйдет, кому копейка – тот в этом году хорошо заработает, кому маленькая тряпочка, узелком завязанная, – у того ребенок родится, зерно овса или пшеницы - к урожаю зерновых, конфетка - к сладкой жизни. 

Однако кроме хороших примет, нужно было обязательно слепить жаворонков и с грустными предсказаниями, и жаворонков пустых – иначе хорошие не сбывались. Знаковым, важным считался первый съеденный жаворонок. Конечно, хозяйки по-своему хитрили и «несчастливых» птиц отдавали детишкам со строгим наказом – не есть, а оставить на шесте в поле, или задвигали их поглубже под «благополучных» птиц.

Обряд отпускания птиц на волю

7 апреля Весну звали в третий (последний) раз. В народе, считавшем Благовещение началом весны, говорили: "Щука хвостом лед разбивает", "Весна зиму поборола". В этот день пробудившаяся ото сна земля "открывалась" и выпускала на поверхность гадов - змей, лягушек, мышей, насекомых, а также нечистую силу. К этому празднику приурочивали прилет птиц, пробуждение пчел, мух, медведя.

В Саратовской губернии (именно к ней относился раньше Царицын) дети рано утром на Благовещение ходили смотреть, как «играет» солнце, обращались к нему:

Солнышко, ведрушко!

Провсети-ка, прогляни:

Твои дети на повети

Есть хотят, пить просют!

На Руси весну ждали с большим нетерпением и верили, что ускорить приход её могут птицы. Поэтому издревле существовал такой красивый обычай в этот праздник отпускать птиц на волю, чтобы вместе с птицами полную свободу от зимы обретала и природа, чтобы вместе с вольной жизнью и звонким пением птиц в свои права полностью вступала весна.

В Поволжье, выпуская птиц, приговаривали:

Синички-сестрички,
Тетки-чечетки,
Краснозобые снегирюшки,
Щеглята-молодцы,
Воры воробьи!
Вы по воле полетайте,
Вы на вольной поживите,
К нам весну скорей ведите!

Весенние народные игры

На весенних проталинах, а потом и на зеленых лужках в деревнях играли в игры, веселились, пели песни, водили хороводы.

В южной России молодежь после праздничной обедни - литургии собиралась на улице и до позднего вечера играла в "круглые горелки" или "горелошки".

Круглые горелки. Игра заключалась в том, что вся молодежь, кроме четырех человек, становились в круг парами, трое из оставшихся образовывали "тройку", четвертый, обычно девушка, становился "водой" (водящим). Она должна была, обежав круг, ударить крайнюю в "тройке" девушку хворостиной. Та, которую "секанули" убегала и присоединялась к следующей паре. Следующая девушка, оказавшись третьей, должна была найти себе пару раньше, чем ведущая успеет ее запетнать хворостиной, иначе она становилась "водой". При этом бежать обратно или пересекать круг не позволялось.

Хоровод «Ручеек» Это старинная игра-обряд, которая символизировала таяние снега. Солнышко согрело землю, растаял снег, всюду побежали журчащие ручейки. Нужно встать парами, взяться за руки и поднять их вверх, чтобы получился ручеёк. Под пение (музыку) ведущий входит в ручеёк и берёт себе пару. Кто остался один, тот и водит, выбирая себе кого захочет. Так и бежит ручеёк вперёд и вперёд. И вместе с этим бегом приближается Весна…

Заключение

Накопив необходимый материал, изучив русские народные традиции, я рассказала ребятам об обычаях закликания весны в нашем крае, разучила с ними заклички, поделилась рецептами выпечки жаворонков, угостила ребят собственной выпечкой. Все вместе на улице мы зазывали весну, кричали, гукали. Хотите - верьте, хотите - нет, но солнышко в этот момент выглянуло из-за туч!

Теперь на переменах, во дворе мы с удовольствием играем в весенние народные игры, используем заклички даже в качестве считалочек. На уроке технологии, при работе на свободную тему, многие ребята с удовольствием мастерили жаворонков из пластилина. В семьях моих друзей и подруг тоже устроили дома закликание весны, пекли пташек, распевали веснянки на улице, грелись под лучами весеннего солнышка, вдыхали свежий воздух. А главное, были все вместе: и мал, и стар, и никто не скучал, и это здорово!

В жизни современного человека есть место русским народным обычаям и обрядам. Они позволяют

человеку быть ближе к природе, почувствовать с ней единение, а это так важно и необходимо, особенно для нас, городских жителей. Они дают повод устроить теплый семейный праздник, возможность пообщаться, провести время в семейном кругу.

В ходе работы были получены следующие результаты:

- изучены обычаи и обряды, связанные с закликанием весны в нашем регионе;

- определены области применения русских народных обычаев и обрядов в современной жизни;

- составлен сборник весенних закличек и рецептов выпечки жаворонков «Закликаем весну»;

- проведен мастер-класс для учащихся.

Я думаю, моя работа получит продолжение, потому что, как я выяснила, существуют не только весенние заклички, но и заклички, обращенные к другим временам года и явлениям природы.

Литература

1. Афанасьев А.Н. Древо жизни. Избранные статьи. М.: Современник, 1982.
2. Громыко М.М. Мир русской деревни. М.: Молодая гвардия, 1991.
3. Костанян Н.Н. Русская народная словесность. М.: Просвещение, 1994.
4. Климишин И.А. Календарь и хронология. М.: Наука, 1990.
5. Некрылова А.Ф. Круглый год. Русский земледельческий календарь. М.: Правда, 1989.
6. Панкеев И.А. Полная энциклопедия быта русского народа. Тт. 1, 2. М.: Олма-Пресс, 1998.
7. Степанов Н.П. Народные праздники на Святой Руси. М.: Российский раритет, 1992.

8. Сборника “Жили-были”, Русская обрядовая поэзия, сост. Г.Г.Шаповалова, Л.С.Лаврентьева

Интернет-ресурсы

1. http://opentextnn.ru/museum/nn/aetnolog/?id=2270

2. http://www.metodkabinet.eu/TemKollekzii/vesna_IgryMotorie.htm

3. http://www.arira.ru/obryady-i-prazdniki-slavyan.htm

4. http://religion.historic.ru/books/item/f00/s00/z0000001/index.shtml

Приложение №1

Сборник «Закликаем весну»

(песенки, заклички, приговорки весне, рецепты выпечки жаворонков)

Жаворонки прилетите,
Студёну зиму унесите,
Теплу весну принесите:
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела,
И соломку подбрала,
И мякинку подняла.
Уж вы, кулички - жаворонки,
Солетайтеся, сокликайтеся!

***

Жаворонок, жаворонок!
Возьми себе зиму,
А нам отдай весну.
Возьми себе сани,

А нам отдай телегу.

***

Жаворонки, жаворонки,
Дайте нам лето,
А мы вам зиму,
У нас корма нету!

***

Жаворонки, жаворонки,
Прилетайте к нам,
Приносите нам Весну-красну,
Красну солнышку,
Тёплу гнёздышку!

***

Жаворонки, прилетите,
Красну Весну принесите.
Принесите Весну на своем хвосту,
На сохе, бороне,
На овсяном снопе.

***

Жив жаворонок,
По полю летает,
Зёрнышки собирает,
Весну закликает!

***

Летел кулик
Из-за моря,
Принёс кулик
Девять замков
- Кулик, кулик
Замыкай зиму,
Отпирай весну,
Тёплое лето!

***

Весна, весна красная!
Приди, весна, с радостью!
С радостью, с радостью,
С великою милостью!

Со льном высоким,
С корнем глубоким!
С хлебами обильными!
С калиной-малиною!

С черной смородиною,
С грушами, со яблочками!
С цветами лазоревыми,
С травушкой-муравушкой!

***

- Весна, весна красивая!
Приди, весна, с радостью,С радостью, с радостью,
С великой милостью:
Уроди лён высокий,
Рожь, овёс хороший!

***

Нам Весну гукать, 
Зиму провожать 
Гу-гу-гу 
С песнями, цветами, 
С ливнями, журавлями 
Гу-гу-гу 

***

Чу, виль-виль
Весна пришла
На колясочках,
Зима ушла
На саночках!

***

Весна-красна, на чём пришла?
На сошочке, на бороночке,
На лошадиной голове,
На овсяном снопочку,
На ржаном колосочку,
На пшеничном зёрнышку-у-у.

***

Вот пришла весна,
Весна красная,
Ай, люли-люли,
Весна красная.
***
Принесла весна
Золотые ключи,
Ай, люли-люли,
Золотые ключи.
***
Ты замкни, Весна,
Зиму лютую.
Отомкни, Весна,
Тепло летечко,
Ай, люли-люли,
Тепло летечко.

***

Уж ты пташечка, ты залетная! 
Ты слетай на синё море, 
Ты возьми ключи весенние, 
Замкни зиму, отомкни лето!

* * *

Жаворонки прилетайте, 
Зиму белу прогоняйте! 
Гули – гули.
Зиму белу прогоняйте,
Весну красну созывайте! 
Гули – гули.
Весну красну созывайте, 
Землю нашу одевайте!
Гули – гули. 
Землю нашу одевайте,
Все поляны согревайте! 
Гули – гули. 
Все поляны согревайте, 
Солнце мило приглашайте! 
Гули – гули.

***

Жив жаворонок,

По полю летает,

Зернышки собирает,

Весну закликает!

Рецепты выпечки жаворонков:
СОСТАВ:
ОПАРА: 1 стакан воды, 0,5 стакана муки, 3 ч ложки сахара, 10~11г сухих дрожжей 
ТЕСТО: 1/4 стакана сахара, 1 ч ложка соли, 5 ст ложек растительного масла, 3~3,5 стакана муки 
В теплой воде растворить дрожжи и вмешать сахар и муку. Поставить в теплое место, пока опара не увеличится в 2~3 раза. 

В опару положить сахар, соль, влить растительное масло и всыпать 2,5 стакана муки. Перемешать. 
Полстакана муки высыпать на стол, на муку вывалить тесто. Месить, понемногу подсыпая муку, пока тесто не станет гладким, однородным, влажным, но не липнущим к рукам. 
(Из данных продуктов получится примерно 870г теста.) 
Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить подходить. 
Когда тесто увеличится в 1,5~2 раза нарезать его на одинаковые кусочки, которые потом скатать в шарики. 
Жаворонки лепятся разными способами. 

Сидящий жаворонок

Шарик теста раскатать в длинную колбаску. (фото 1)
Колбаску завязать узлом. (фото 2)
У конца, который оказался наверху, вытянуть носик и вставить глаз-изюминку. Второй - нижний - конец расплющить пальцами и нарезать, что будет обозначать перышки на хвосте. (фото 3)

Летящий жаворонок (1 вариант)

Шарик теста раскатать в короткую толстую колбаску.

На одном конце вытянуть клюв и вставить глаз.
С другого конца 2/3 длины колбаски расплющить пальцами или раскатать. При раскатывании нужно растягивать тесто в ширину, а не в длину.
Посередине раскатанной части, вдоль валика, сделать разрез.

Затем обе получившиеся половинки надрезать более короткими разрезами. Одну часть поднять и уложить поверх другой, чтобы эти части были перпендикулярны друг другу

Летящий жаворонок (2 вариант)

От шарика теста отщипнуть маленький кусочек. Раскатать его в тонкий кружок и половину кружка нарезать бахромой.
Большой шарик раскатать в валик, с одной стороны оттянуть клюв и вставить глаз. Другой конец немного расплющить и нарезать. (фото 1)
Маленький кружочек - крыло - смочить с одной стороны водой и положить на заготовку туловища, нарезанной стороной вверх. (фото 2)