Презентация по химии в 10 классе по теме "Аминокислоты"

Определите молекулярную формулу органического вещества, содержащего 32% углерода, 6,66% водорода, 42,67% кислорода и 18,67% азота.

С 2 Н 5 O 2 N

Аминокислоты

Цель урока:

Развитие умений характеризовать новые классы органических соединений на примере аминокислот

Аминокислоты

Общая формула.

Международная номенклатура АК .

CH 2 COOH

NH 2

амино этановая

кислота

CH 2 CH 2 COOH

NH 2

3-амино пропановая кислота

• Номенклатура:

x- амино- -овая кислота

• Изомерия:

• углеводородного скелета
• положения аминогруппы
• оптическая

Физические и химические свойства оптических изомеров практически идентичны, эти вещества могут существенно отличаться по своей биологической активности, совместимости с другими природными соединениями, даже по вкусу и запаху.

O

CH 3 – C H – C

| OH

NH 3

• L – карвон обладает запахом мяты
• D – карвон имеет запах тмина

Физические свойства.

• Бесцветные.
• Кристаллические.
• Хорошо растворимы в воде, но нерастворимы в эфире.
• В зависимости от R могут быть сладкими, горькими или безвкусными.
• Обладают оптической активностью.
• Плавятся с разложением при температуре выше 200 º .

Химические свойства

Аминокислоты, являясь амфотерными соединениями , могут проявлять как основные , так и кислотные свойства, вступая в соответствующие реакции:

О

C

R 1

NH 2

OH

Основные свойства

Кислотные свойства

Химические свойства:

• обусловленные наличием карбоксильной группы ( кислотные ) .

• обусловленные наличием аминогруппы (основные).
• Специфические свойства - реакции поликонденсации

Выводы по теме урока

• Аминокислоты – это бифункциональные органические соединения ;

• Аминокислоты – амфотерны;
• По записанному плану можно охарактеризовать АК, а также любое органическое соединение

Творческое задание

Зная общую формулу аминокислот, составьте формулы аланина , фенилаланина , лейцина, изолейцина

Радикалы некоторых важнейших АК.

радикал

Н-

аминокислота

ГЛИЦИН

СН 3 -

АЛАНИН

Н SCH 2 -

ЦИСТЕИН

(СН 2 )СН СН 2 -

ЛЕЙЦИН

С 6 Н 5 СН 2 -

ФЕНИЛАЛАНИН

НОСН 2 -

СЕРИН

С 3 Н 7 СН 2 -

ИЗОЛЕЙЦИН

Задание № 2.

Определить пары изомеров и назвать их.

Проверь себя:

Задание

1. а : 2-аминопропановая кислота

е : 3-аминопропановая кислота

2. б : 2-амино-2-метилпропановая кислота

в : 3-аминобутановая кислота

3. г : 4-аминопентановая кислота

д : 3-амино-2,2-диметилпропановая кислота

Домашнее задание:

17 с. 122-125,

упр. 1- 5.

Спасибо за внимание!