презентация к уроку технологии раздел КУЛИНАРИЯ 5 класс "ГОЛУБОЙ ЧАЙ

Голубой чай

(мотыльковый горошек)

Голубой чай, немного истории

У голубого чая есть несколько названий – чай оолонг, ву лонг, чай Черный дракон.  Этот чай является одним из наиболее особенных. Свое название чай получил от имени одного китайского охотника.

Тип голубого чая во многом зависит от степени ферментации, а различаются типы именно по цвету: чем чай темнее, тем выше в нем содержание  кофеина , он более ароматный, однако антиоксидантов в нем меньше. Голубой чай с более высокой степенью ферментации имеет более насыщенный фруктовый аромат, а чай с низкой ферментацией отличается цветочным вкусом. Одна чашка голубого чая содержит всего 2 калории. Употребление этого чая, кроме наслаждения великолепным, гораздо более мягким и нежным вкусом, нежели у имеющего горьковатый привкус зеленого чая, приносит еще и огромную пользу организму.

  Полезные свойства голубого чая

• разрушение свободных радикалов, которые считаются одной из причин болезней и старения;
• укрепление эмали зубов, благодаря наличию в огромном количестве фтора;
• стимуляция иммунитета, так как в голубом чае содержится практически весь комплекс витаминов и микроэлементов;
• снижение уровня холестирина. Нет ни одного сорта чая. который справился с этой задачей лучше, чем ву лонг;
• нормализация давления;
• улучшение состояния кожи при наружном применении.

Заключение :

В заключении хочется отметить, что во многом вкусовые качества оолонга зависят от того, насколько правильно он был приготовлен. Вот несколько правил, о которых практически ничего не знают в России:- для того, чтобы при заваривании чайные листочки отдали максимум своего аромата и вкуса, заваривать чай следует не крутым кипятком, а водой с температурой 95 градусов;

- как только чайная заварка наберет нужную, по вашему мнению, крепость, напиток следует процедить, чтобы в нем не появилась ненужная горечь.

Если в вашем доме есть комнатные растения, не спешите выбрасывать использованную заварку – она станет прекрасным удобрением для ваших цветов.

Спасибо за внимание !