Презентация к уроку информатики

Лаврёнова Людмила Юрьевна

преподаватель информатики

высшей квалификационной категории

Знания

Навыки

Менеджер

Умения

Повар, кондитер – волшебник, делающий чудесные блюда и торты .

MS WORD

Цель урока:

• Научиться

создавать и

оформлять Меню

с помощью Таблиц

в программе MS Word

ПМ.02Организация обслуживания в организациях общественного питания

иметь практический опыт

уметь:

составлять и оформлять меню

составлять и оформлять меню с помощью офисных приложений WORD EXCEL PUBLICHER , с программ специального назначения.

Успех –

это положительный результат,

удачное завершение работы

Задание №3

Задание №2

Задание №1

В чем соль?

1. Объект, с помощью которого можно оформить красивый заголовок?

1) Объект Текст,

2) Объект Рисунок,

3) Объект Диаграмма,

4) Объект Фигурный текст.

В чем соль?

3. Свойство, которым обладают три объекта: Текст, Фигурный текст, Рисунок.

1) размер,

2) наклон,

3) масштаб,

4) форма текста.

В чем соль?

4. Свойство, которым обладают оба объекта Фигурный текст и Рисунок.

1) форма,

2) наклон,

3) масштаб,

4) размещение

на странице.

5. 5. Найти слово, которое, кроме трех приведенных вариантов, имеет вариант его использования в информатике.

• Кухонный …

• Письменный …

3. Обеденный …

4. ….

6. Что бы это значило?

1.МЕНЮ

1. Изображаемый

на экране список

вариантов, из которых

пользователь выбирает

необходимый вариант .

1.Строчка верхняя – МЕНЮ .

РАЗМЕТКА СТРАНИЦЫ, ВСТАВКА, ВИД…

О чем все это говорит ?

2. МЕНЮ

2 . Нормативный документ, включает в себя ассортимент закусок, блюд, напитков, имеющихся в продаже на данный период, с указанием нормы выхода и цены.

2.В обычном МЕНЮ выбирают еду..

Меню. Правила составления. Виды меню

Основной нормативный документ для предприятий общественного питания служит для определения потребности и расхода сырья, выхода готовых блюд и изделий

Меню

Меню составляет заведующий производством, а в ресторанах и кафе — с участием менеджера, затем передает калькулятору для определения продажных цен на блюда и директору ресторана для утверждения

нормативный документ

От французского « menu » -

расписание блюд и напитков на завтрак, обед и ужин

ассортимент закусок, блюд, напитков

так же рационы трехразового питания на предприятиях общественного питания для обслуживания потребителей

имеется в продаже на данный период, с указанием нормы выхода и цены

• со свободным выбором блюд
• заказных блюд
• дневного рациона
• комплексных обедов (завтраков, ужинов)
• дежурных блюд и закусок
• банкета
• для специальных видов обслуживания
• диетического питания
• детского питания.

Меню можно подарить потребителям «на память», пригласить их воспользоваться услугами предприятия.

В международной практике различают меню:

• а-ля карт

( a la carte ) — используется в дорогих ресторанах с указанием цены на каждое порционное блюдо

3. Дю жур ( du jour ) — меню дежурных (дневных) блюд

4. Туристское меню — формируется для туристов с акцентом на невысокую цену блюд

2 . табльдот

( table d ’ hote ) — выбор одного или более вариантов каждого блюда по фиксированным ценам, что удобно в условиях проживания в гостинице

5. Д ля иностранных туристов меню печатают на иностранных языках (русском, английском, немецком, французском).

• ясность для потребителя формулировок; исключаются сокращения в названиях блюд, нормы выхода и стоимости; каждое фирменное блюдо или напиток должны иметь конкретное название (красивое, лаконичное);
• ясность для потребителя формулировок;
• исключаются сокращения в названиях блюд, нормы выхода и стоимости;
• каждое фирменное блюдо или напиток должны иметь конкретное название (красивое, лаконичное);

Требования к оформлению меню:

• Визитная карточка – отражает стиль и специфику предприятия
• Визитная карточка – отражает стиль и специфику предприятия

• Художественное оформление:

Фирменный знак,

Национальный орнамент,

Яркий рисунок,

Историческая справка о фирменном блюде

• Вывешивается на видном месте

Блюда и закуски в меню располагаются в следующем порядке:

1. Фирменные блюда и закуски;

5. Вторые блюда

рыбные

2. Холодные закуски

мясные

рыбные

6. Сладкие блюда

мясные

7. Напитки

овощные

горячие

3. Горячие закуски

холодные

4. Первые блюда

8. Мучные и кондитерские изделия

прозрачные супы

пироги, пирожки,

заправочные супы

пирожные,

торты

пюреобразные супы

фрукты

холодные супы

9. Хлеб

Практическая работа

Создать и оформить меню

MS WORD

Создание меню

с помощью таблиц

Правила Техники Безопасности

в кабинете информатики

при работе повара-кондитера

Соблюдай чистоту и порядок

на рабочем месте

Правила Техники Безопасности

в кабинете информатики

при работе повара-кондитера

Соблюдай расстояние в целях сохранения здоровья

Правила Техники Безопасности

в кабинете информатики

при работе повара-кондитера

Помни о напряжении

в электрических цепях

Правила Техники Безопасности

в кабинете информатики

при работе повара-кондитера

Соблюдай правила личной гигиены

Правила Техники Безопасности

в кабинете информатики

при работе повара-кондитера

Правильно завершай окончание работы

Практическая работа

Создать и оформить меню

MS WORD

Создание меню

с помощью таблиц

Подведение итогов

Домашнее задание на выбор:

• Оформить меню на 1 день для своей семьи - оценка «5»
• Оформить меню праздничного обеда для своей семьи - оценка «5»
• Творческое задание:

Оформить титульный лист для меню - оценка «5»

Ежегодный конкурс

«Школьный завтрак»

Я как художник создаю

прекрасные картины,

В картины эти я вложу сплошные витамины

27.09.21

27.09.21