Презентация к уроку биологии по теме "Кожно-мышечная чувствительность. Обоняние. Вкус" (8 класс)

17.11.2016

Кожно-мышечная чувствительность. Обоняние. Вкус

Д/З:

новый учебник

стр. 91-99 пересказ

Орган осязания - кожа

• Тактильные рецепторы расположены неравномерно. Больше всего их на коже подушечек пальцев. И на языке. Также тактильные рецепторы расположены в волосках нашего тела.
• Информация от всех рецепторов собирается в спинном мозге. По восходящим путям спинного мозга (по белому веществу) эта информация передается в гипоталамус, а оттуда – в КБП.
• Кроме тактильных рецепторов также есть терморецепторы. Они реагируют на холод и тепло. Функции у них четко разделены. Холодовых рецепторов (250000) больше, чем тепловых (10000). Информация от них поступает сначала в гипоталамус, а затем в КБП.

Осязание – это комплекс ощущений, возникающих при раздражении рецепторов кожи:

• тактильных;
• болевых;
• терморецепторов.

• Организм человека считает, что наиболее опасным для него является холод, поэтому он позаботился о преобладании  холодовых рецепторов  над тепловыми. Например, на 1 см 2  кожи кисти рук приходится от 1 до 5 холодовых точек и лишь половинка одной тепловой. Из 280000 общего количества терморецепторов, примерно 250000 приходится на холодовые.
• При температуре кожи в пределах 34-38 градусов по Цельсию, количество нервных импульсов от терморецепторов минимально. Это обстоятельство создаёт впечатление о температурном комфорте.

• Важнейшую роль в организме выполняют  болевые рецепторы . Это специальные рецепторы, которых в коже насчитывается около 100-200 на 1 см 2 .
• Способность чувствовать боль доставляет нам массу неприятностей и дискомфорта, но именно благодаря этому организм человека может оперативно отреагировать, например, на повреждение целостности покровов и предпринять меры к ликвидации последствий. Тем самым сохранив свой гомеостаз и жизнедеятельность в целом.

• В то же время, при различных заболеваниях, для облегчения страданий человека в медицине применяются специальные вещества, которые блокируют передачу нервных импульсов от болевых рецепторов. Одним из таких веществ является  морфин . Открыл это волшебное вещество ещё в 1804 году немецкий фармаколог Фридрих Сертюрнер. А назвали морфин морфином в честь бога сновидений Морфея из греческой мифологии. Правда, широкое распространение новое вещество получило только после изобретения через пятьдесят лет инъекционной иглы, благодаря чему появилась возможность ставить уколы.

• Обезболивающие препараты и морфин, в частности, действуют ограниченный период времени и требуют возобновления дозы, что может  приводить к зависимости . Например, во времена Американской гражданской войны, предположительно именно широкое применение морфина в качестве болеутоляющего средства для раненых, способствовало возникновению так называемой армейской болезни почти у полумиллиона солдат.

• В коже и слизистых оболочках расположены осязательные рецепторы. Особенно много их в языке, пальцах и ладонях. Рецепторы возбуждаются при прикосновении, давлении, воздействии холода и тепла, болевом раздражении. При любом прикосновении или давлении на кожную поверхность нервные импульсы идут по нервным волокнам в зону кожной чувствительности головного мозга, расположенную в задней центральной извилине.
• С помощью осязания человек способен определять температуру, размеры и форму любого предмета с закрытыми глазами.

Обоняние обеспечивает восприятие запахов. Обонятельные рецепторные клетки расположены в слизистой оболочке верхней части носовой полости. Их около 100 млн. Каждая из этих клеток имеет множество коротких обонятельных волосков , которые выходят в полость носа.

Сигнал от волосков проходит к телу обонятельной клетки и дальше – в мозг человека.

Обонятельный анализатор

• Обонятельный анализатор обеспечивает обоняние — восприятие запахов.
• Он представлен обонятельными рецепторами, находящимися в слизистой оболочке верхней части носовой полости.

• Импульсы от обонятельного эпителия поступают прямо на внутреннюю поверхность височных долей, в обонятельную зону коры головного мозга (находящуюся рядом со вкусовой зоной), где в и формируется ощущение запаха.

• Человек способен различать от 4 до 10 тыс. различных запахов. Причём основных запахов —шесть (из них складываются все остальные): цветочный, фруктовый, зловонный, пряный, смолистый, запах гари.

• Человек далеко не рекордсмен по способности различать запахи. Несмотря на то, что мы обладаем 40 миллионами рецепторов, различающих запах различных веществ, концентрация для их восприятия должна быть 500 миллионов молекул в 1 м 3 .
• Собака же различает уже 100000 запахов при концентрации молекул 200000 в м 3 , то есть при содержании вещества в 2500 раз меньше, чем необходимо для функционирования обоняния человека.
• Ну и совсем фантастическими с нашей точки зрения способностями к обонянию обладают некоторые виды бабочек. Например, самец павлиньего глаза способен уловить запах неоплодотворённой самки на расстоянии 12 километров!

• Разнообразная гармонично подобранная вкусовая гамма пищи может вызвать ощущение удовольствия, наслаждения, благоприятно влиять на здоровье.
• За эти приятные мгновения, которые нам дарит любимое блюдо мы должны благодарить орган вкуса. Его работа основана на анализе растворимых химических раздражителей, которые действуют на  язык . А именно язык, кроме выполнения и других функций, является нашим органом вкуса. С его помощью определяется вкус и пригодность пищи.

Вкусовой анализатор

• Вкусовой анализатор состоит из рецепторов, расположенных во вкусовых почках языка (расположенных в эпителиальных выростах — вкусовых сосочках  языка, а также в слизистой оболочке ротовой полости и глотки), нерва, проводящего импульс в центральный отдел анализатора, который находится на внутренних поверхностях височной и лобной долей коры головного мозга.

Большая часть вкусовых рецепторов расположена в эпителии языка. Кроме того, вкусовые рецепторы расположены на задней стенке глотки, мягком нёбе и надгортаннике.

Рецепторные клетки объединены во вкусовые почки , которые собраны в три вида сосочков :

• грибовидные;
• желобовидные;
• листовидные.

• Установлено, что передняя часть языка чувствительна главным образом к сладкому, задняя — к горькому, боковые — к кислому, кончик и боковые части языка — к солёному.

• Рецепторы связаны с нервными волокнами , которые входят в мозг в составе черепных нервов. По ним импульсы достигают задней части центральной извилины коры головного мозга, где и формируются вкусовые ощущения.

• Работают вкусовые рецепторы только в случае попадания на вкусовые сосочки растворённых веществ, поэтому мы не почувствуем сладости от кусочка сахара, положенного на язык. А если бы не было слюны, для ощущения вкуса пищи нам нужно было её употреблять только в жидком виде. Ну или при обязательном содержании в ней какого-либо количества воды.

• Вкусовые рецепторы возбуждаются только растворенными в воде или слюне веществами(сухая пища кажется безвкусной). В полости рта и на языке находятся не только вкусовые рецепторы, но и тактильные (прикосновения и давления), и температурные рецепторы, дополнительное возбуждение которых усиливает вкусовые ощущения. Вкус пищи — это совокупность ощущений, которые человек получает при помощи вкусовых, обонятельных и осязательных рецепторов.

• Вкусовое ощущение у человека целостное. Здесь большую роль также играет обоняние. Так, если у человека заложен нос, он не чувствует вкуса пищи.
• Так же роль играют тактильные рецепторы языка – они воспринимают консистенцию пищи.
• Информация от вкусовых сосочков языка по вкусовым нервам через средний мозг, затем через гипоталамус поступает во вкусовую зону КБП – на внутреннюю сторону теменной доли.
• Лучше всего воспринимается теплая пища, с температурой 15-35 градусов. Врачи не рекомендуют принимать слишком холодную, горячую или острую пищу, так как это может травмировать вкусовые сосочки и снизить остроту вкуса.

Только факты

• Длина языка – 9 см, ширина – 5 см, вес – 50 граммов.
• За минуту язык может совершить 80 движений.
• На поверхности языка находится около 9 тысяч нервных окончаний, реагирующих на вкус. Они лучше всего функционируют при температуре 24 градуса.
• 519 литров слюны вырабатывает организм человека ежегодно.