Презентация для подготовки к ОГЭ по биологии, задание 31.

Разбор задания № 31

Виды задач

• 1 вид: Задача в условии которой указаны различные виды тренировок или соревнований и их продолжительность. В задаче надо определить:

• энергозатраты деятельности,
• составить меню
• определить калорийность
• количество белков, жиров или углеводов.

В задании также могут быть дополнительные условия, которые необходимо учитывать при составлении меню

Алгоритм решения задачи первого вида

Тамара участвовала в городских соревнованиях по бадминтону, а после решила поужинать в ресторане быстрого питания. Используя данные таблиц 1 и 2, предложите Тамаре оптимальное по калорийности, с максимальным содержанием белков меню из перечня блюд и напитков для того, чтобы компенсировать энергозатраты во время соревнований, продолжавшихся для девушки 2,4 часа. При выборе учтите, что Тамара обязательно закажет мороженое с шоколадным наполнителем.  В ответе укажите : энергозатраты Тамары во время соревнований; заказанные блюда, которые не должны повторяться; калорийность ужина, которая не должна превышать энергозатраты во время соревнований, и количество белка в нём.

1. Внимательно прочитать условие задачи, выписать вид соревнований и их продолжительность .

1. БАДМИНТОН – 2,4 часа

2. Перевести время в минуты

2. ВРЕМЯ: 60 мин Х 2,4 часа = 144мин

3. Вычислить энергозатраты соревнований, используя данные таблицы.

3. ЭНЕРГОЗАТРАТЫ

144мин Х 7,5 ккал/мин = 1080ккал

4. Составляем меню, с учётом дополнительных условий

Меню

Калорийность блюд/ккал

Количество белков/г

1. Мороженое с шоколадным наполнителем

325 ккал

Остаток:

6г

2. Двойной МакМаффин

425 ккал

39г

Остаток:

3. Картофель

по-деревенски

315 ккал

5г

Остаток:

4. Чай без сахара

0 ккал

0г

ИТОГ:

1065 ккал

50г

Разбор задания № 31

Виды задач

2 вид.

Задача в условии которой указано посещение экскурсий с готовым меню.

Надо определить:

• рекомендуемую калорийность завтрака, обеда или ужина, при четырехразовом питании;
• реальную калорийность заказанного меню;
• количество поступивших с пищей белков, жиров или углеводов к их суточной норме.

Алгоритм решения задачи второго вида

15-летний Николай в зимние каникулы посетил Государственный природный заповедник «Столбы» в Красноярске. После экскурсии он поужинал в местном кафе быстрого питания. Николай заказал себе следующие блюда и напитки: Фреш МакМаффин, картофель по-деревенски и стакан «Кока-Колы». Используя данные таблиц 1, 2 и 3, определите рекомендуемую калорийность ужина, энергетическую ценность заказанных блюд, количество поступивших с пищей углеводов и отношение количества поступивших с пищей углеводов к их суточной норме.

1. Составляем меню по условию задачи

Меню

Калорийность блюд/ккал

Количество углеводов/г

1. Фреш МакМаффин

380 ккал

35г

2. Картофель

по-деревенски

315 ккал

38г

3. Стакан кока-коллы

170 ккал

42г

ИТОГ:

865 ккал

115г

2. Внимательно прочитать условие задачи, выписать возраст .

2. ВОЗРАСТ – 15 лет

3. По таблице «Суточные нормы питания и энергетическая потребность для детей» находим суточную энергетическую потребность и рекомендуемую норму углеводов

3. ЭН. ПОТРЕБНОСТЬ: 2900ккал

УГЛЕВОДЫ: 375г

4. По таблице «Калорийность при четырёхразовом питании» найти калорийность ужина – составить пропорцию.

4. КАЛОРИЙНОСТЬ УЖИНА

2900ккал – 100%

Х ккал – 18%

Х= 2900 х 18/100

Х=522ккал

5. Найти отношение, поступивших с пищей углеводов к их суточной норме

5. ОТНОШЕНИЕ УГЛЕВОДОВ К НОРМЕ: 115г/375г=0,3=30%

Ответ

• Рекомендуемая калорийность ужина – 522 ккал
• Энергетическая ценность заказанных блюд – 865 ккал
• Количество поступивших с пищей углеводов – 115 г
• Отношение количества поступивших с пищей углеводов к их суточной норме: 0,3 или 30%

Разбор задания № 31

Виды задач

3 вид.

Задача в условии которой указано посещение экскурсий - без готового меню. Надо:

• составить оптимальное по калорийности, с максимальным содержанием БЖУ меню при четырехразовом питании,
• рекомендуемую калорийность завтрака, обеда или ужина соответствующую возрасту,
• количество в нем БЖУ.

Алгоритм решения задачи третьего вида

10-летний Александр вместе с родителями посетил Великий Новгород. Перед пешеходной экскурсией по древнему городу семья решила перекусить в местном кафе быстрого питания. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, рассчитайте рекомендуемую калорийность первого завтрака Александра, если он питается четыре раза в день. Предложите школьнику оптимальное по калорийности, с максимальным содержанием углеводов меню из перечня предложенных блюд и напитков. При выборе учтите, что Александр обязательно закажет чай без сахара.  В ответе укажите : калорийность первого завтрака; при четырехразовом питании заказанные блюда, которые не должны повторяться; их энергетическую ценность, которая не должна превышать рекомендованную калорийность первого завтрака, и количество углеводов в нём.

1. Внимательно прочитать условие задачи, выписать возраст .

1. ВОЗРАСТ – 10 лет

2. По таблице «Суточные нормы питания и энергетическая потребность для детей» находим суточную энергетическую потребность для возраста 10 лет.

2. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ – 2550ккал

3. По таблице «Калорийность при четырёхразовом питании» найти калорийность первого завтрака – составить пропорцию.

3. КАЛОРИЙНОСТЬ ПЕРВОГО ЗАВТРАКА

2550ккал – 100%

Х ккал – 14%

Х = 2550 х 14/100

Х = 357ккал

4. Составляем меню по условию задачи

Меню

Калорийность блюд/ккал

Количество углеводов/г

1. Чай без сахара

0 ккал

0 г

2. Чикен Фреш МакМаффин

355 ккал

42г

ИТОГ:

355 ккал

42г

Ответ

• Калорийность первого завтрака – 357 ккал
• Заказанные блюда: Чикен Фреш МакМаффин, чай без сахара
• Энергетическая ценность заказанных блюд 355 ккал
• Количество углеводов – 42 г

Разбор задания №32

• Проверка умения обосновывать необходимость рационального и здорового питания. В этом задании также можно выделить несколько видов:

• Вопросы по пищеварительной системе;
• Вопросы по обмену веществ и энергии;
• Вопросы по эндокринной и нервной регуляции;
• Вопросы по терморегуляции и выделению.

Почему тренер обратил особое внимание спортсмена на содержание белков в заказываемых блюдах? Укажите не менее двух аргументов.