Организация питания в стационаре

ГБПОУ НО «НМК»

МДК ПМ 04.02 «Технология оказания медицинских услуг»

Тема: Организация питания в стационаре

Выполнила студентка группы 311СД

Веселова Анастасия

Преподаватель: Алабина Ирина Александровна

Н.Новгород

2017год

Питание - одна из основных функциональных потребностей человека, прием пищи обеспечивает жизнедеятельность, рост, развитие, физическую и умственную работоспособность.

Соотношение органических компонентов пищи

Белки

1

Жиры

0,8

Углеводы

3,5

Калорийность суточного рациона здорового человека составляет 2800-3000 Ккал

Лечебное питание

Лечебное питание -прием в лечебных или профилактических целях специально составленных рационов питания и режима приема пищи.

Диета - образ жизни, режим питания больного и здорового человека

Требования к диетам

• Показания и цели применения
• Энергетическая ценность
• Химический состав
• Режим питания
• Кулинарная обработка
• Физические свойства пищи

Основные принципы лечебного питания

• Индивидуальный подход
• Сбалансированность
• Режим питания
• Разнообразие пищи

Рекомендованные правила питания

• 1 .     Соблюдать гигиенические нормы при приготовлении и хранении продуктов.
• 2.      Регулярно принимать пищу в одно и тоже время.
• 3.      Разнообразить пищу.
• 4.      Перед приемом пищи желательно употреблять один стакан воды.
• 5.      Избегать переедания, контролировать прием поваренной соли, жиров, сладостей.
• 6.      После приема пищи двигаться, а не лежать.
• 7.      Принимать пищу за 2-3 часа до сна.

Организация питания в стационаре

Спасибо за внимание!