Опорный конспект по теме "Значение питания и пищеварения"

Значение питания и пищеварения

Дополнительная информация

За 70 лет жизни человек съедает 2,5т белков, более 2т жиров, около 10т углеводов, 0,2-3т поваренной соли и выпивает около 50т воды

Питание- поступление и усвоение веществ, необходимых для восполнения энергетических затрат, построения и возобновления тканей

Пищеварение - совокупность процессов физической и химической переработки пищи на компоненты, пригодные для всасывания в кровь и лимфу и участия в обмене веществ

Белки, жиры, углеводы (подвергаются

Питательные вещества расщеплению)

Минеральные соли, вода, витамины (поступают в

в неизменном виде)

Пищеварительные ферменты - биологические катализаторы белковой природы

Белки ^{ферменты} аминокислоты

Жиры ^{ферменты} глицерин + жирные кислоты

Углеводы ^{ферменты} глюкоза

Свойства ферментов:

• специфичность

• действие при определенной температуре (около 37^ОС)

• действие при определенной рН среды

Пищеварительная система

Пищеварительный канал Пищеварительные железы

толстый кишечник

двенадцатиперстная кишка

печень

поджелудочная железа

железы кишечника

железы желудка

слюнные железы

тонкий кишечник

Желудок

глотка

ротовая полость

Оболочки стенки полых органов пищеварительной системы:

1. наружная (соединительная ткань)

2. средняя (гладкая мышечная ткань)

3. внутренняя (слизистая)