Мир в твоей тарелке

Основополагающий вопрос

Как уместить мир в своей тарелке?

Проблемные вопросы

1 Зачем нам знать о кухне разных стран?

2 Как знания особенностей кухни приобщают нас к культурным ценностям англоговорящих стран?

3 В чём основное отличие классического английского завтрака от континентального завтрака?

4 Можно ли назвать классический английский завтрак полезным?

Учебные вопросы

Чем отличается классический английский завтрак от русского?

Кухня какой страны может похвастаться самым аппетитным разнообразием?

Гипотеза

Завтрак является горючим для организма, необходимым для эффективного начала дня

Раньше люди очень внимательно относились к завтракам.

А что же современники?

Ответить на этот вопрос нам помогло небольшое исследование:

были протестированы учителя и учащиеся нашей школы..

Результаты следующие:

Всего было опрошено 75 человек (необходимое число для объективного исследования)

Мы задали 2 вопроса

• Завтракаете Вы по утрам?
• Какой Вы принимаете завтрак?

Всегда  завтракает 35 человек (46 %)

Часто  завтракает 11 человек (15%)

Иногда  завтракают 24 человека (32%)

Никогда  не завтракает 5 человек (7%)

Углеводный завтрак - 21 человек

Белковый завтрак - 12 человек

Смешанный завтрак - 31 человек

Затрудняюсь ответить - 11 человек

Утро каждого человека начинается одинаково: умыться, одеться, позавтракать. Почти все люди по утрам торопятся, многие опаздывают. Может быть, можно сэкономить драгоценное время? Например, можно отказаться от завтрака. Зачем вообще нужен завтрак перед работой или школой? Попробуем разобраться в этом вопросе.

Слово «завтрак» существует во всех языках мира.

В русском языке слово «завтрак» образовалось от слияния предлога «за» и существительного «завтра»  за утра  - «на другое утро», «на другой день» - и означает - и означает «оставленное на завтра», то есть оставленное с вечера на завтра.

А с немецкого слово «завтрак» (фрюштюк) переводится как «ранний кусок» (фрю - рано, штюк - кусок).

В буквальном переводе с английского слово «завтрак» (брекфаст) означает «короткий перерыв» (брек - перерыв, пауза, фаст - быстрый, скорый).

Не правда ли, много общего? И тем не менее, каждый народ имеет свои традиции. Все мы прекрасно представляем себе, из чего состоит американский, английский или французский завтрак.

Американский завтрак не очень сытный: хлопья с молоком и ледяной апельсиновый сок.

Английский завтрак состоит из яичницы с ветчиной рыбки, почек, бекона, холодной куропатки, йоркширской ветчины и оксфордского джема, хотя сейчас большинство англичан едят только яичницу с ветчиной.

Французский завтрак немыслим без свежего круасана и ароматного кофе.

Немецкий классический завтрак состоит из сока, ветчины, сыра, сливочного масла, кофе, мармелада или джема, сдобной булочки и, конечно же, гренок "по-мариенбадски" (на поджаренный хлеб кладут смесь яблок и ливерной колбасы, а также яичницу-глазунью, украшают петрушкой и помидорами).

Самый полезный завтрак

Виды завтраков

Стоит отметить, что  завтраки  бывают разные. В зависимости от стран, в которых сложились традиционные завтраки обозначают несколько видов. Традиционно различают  английский, американский, французский завтраки .

Английский завтрак

Самый сытный и полезный завтрак -  Английский завтрак . Это, безусловно, овсянка. И вдогонку, например, несколько яиц вкрутую и свежезаваренный чай.

Американский завтрак

Самый быстрый завтрак -  Американский завтрак . Какой-либо сок, поджаренный хлеб, бутерброд, хлопья.

Французский завтрак

Самый вкусный завтрак -  Французский завтрак . Чашка некрепкого кофе с молоком, например, с круасаннами ( с различными джемами).

Завтраки полезны всем

Завтрак – это самый полезный прием пищи. Частенько оправданием отказа от завтрака служит отговорка, что как раз в утренние часы у нас меньше всего времени на еду. Тем не менее, факт остается фактом и стоит признать: завтрак чрезвычайно полезен для организма.

Чем же так полезен завтрак?

Завтрак полезен тем, что он компенсирует падение уровня сахара в крови после 8-10 часового сна. Завтрак является горючим для организма, необходимым для эффективного начала дня. Некоторые считают, что как позавтракаешь так день и проживешь.   Трудно оспорить это утверждение, организму нужно где-то запасать энергию на долгий трудовой день.

Исследование

Что говорит о питании заведующая столовой Меркулова А. И..? 

Заведующая столовой нашей школы отвечала на следующие вопросы: 1. Сколько учеников завтракают в нашей школе? (Из 51 учащихся нашей школы завтракают 51 человек) 2. Что Вы можете рассказать о рационе горячих завтраков в нашей школе? (В нашей школе рацион горячих завтраков разнообразен. У нас имеется двухнедельное меню, по которому рассчитывается рацион ежедневного питания школьников) 3.Ваши пожелания ученикам и их родителям. (Полноценное и разнообразное питание школьникам необходимо.  Завтрак – это отличное время настроиться на удачный день и получить от еды и пользу, и удовольствие) Мы за то, чтобы школьники утром завтракали! Изучая данный вопрос в энциклопедической, научно-популярной литературе, в Интернет-сети мы выяснили, что питание ребенка-школьника стало с недавнего времени не только головной болью родителей, но и серьезной проблемой современной диетологии. Дети, недополучая витамины и минералы, хуже успевают в школе, медленнее соображают, быстрее утомляются и к окончанию средней школы приходят с целым букетом различных заболеваний.  Доктор Рошаль считает: "Никогда у нас в стране, если не считать периода после Октябрьской революции, довоенных и послевоенных лет, а также самой войны, не было такого состояния, как сейчас. Это показала проведенная диспансеризация". 

Итак, в  классический  английский завтрак, в обязательном порядке, входит:

-  яичница  из двух-трех яиц, которая обычно готовится на Ваш выбор: глазунья, болтунья, омлет или пашот, классической английской яичницей является, конечно же, глазунья;

- две жирные жареные  сосиски  – бэнгерс, особые, какие есть только в Англии, их обязательно нужно попробовать;

- несколько ломтиков жирного жареного  бекона  с хрустящей корочкой, настоящего английского, очень свежего и ароматного;

- два-три припущенных кусочка свежего или консервированного (но никогда солёного или маринованного!)  помидора ;

- несколько жареных  шампиньонов ;

- порция белой  фасоли  в томате, обычно используется классическая фасоль в банках фирмы Heinz, рецепт которой не меняется уже около ста лет;

- два-три обязательных и очень свежих  тоста  с маслом;

Ни завтрак, ни его приготовление в России обычно не занимает много времени. В России вообще не принято много есть утром. Обычный завтрак включает омлет, бутерброды, кукурузные хлопья или что-то в этом роде. Но, конечно, и здесь существуют традиционные русские блюда. Например, сырники. Сырники готовят из теста, содержащего большое количество творога, на сковороде. На стол их подают со сметаной и сахаром. Другими утренними блюдами являются блины и блинчики. Блины – это почти то же самое, что и английские pancakes. В России их подают с маслом и сахаром, а иногда с медом. Блинчики же – это очень тонкие блины. Их, конечно, готовят их другого теста. Чем тоньше блинчик, тем он вкуснее. Кроме того, существуют блинчики с начинкой. Существует множество разных начинок. Например, блинчики с творогом, мясом, повидлом. Если Вы окажетесь в России во время Масленицы, то Вы сможете попробовать разные виды блинчиков, так как в этот праздник блинчики считаются главным и обязательным блюдом. Здесь попробуйте блинчики с икрой – самый роскошный вариант этого блюда. Русские вообще очень любят икру и подают ее на стол на многие праздник .Но вернемся к завтраку.

Каша – еще одно традиционное блюдо для завтрака в России. Вы можете увидеть ее на столе чаще, чем сырники и блинчики, так как оно намного проще в приготовлении. Популярны каши не только из овсяных хлопьев, но и из различных круп. Обычно завтрак сопровождается чашечкой чая.

Английский завтрак обильный, и поэтому им не следует злоупотреблять людям, не занятым физическим трудом. Многие англичане среди рабочей недели предпочитают более легкие завтраки, а традиционный вариант готовят в выходные. английский завтрак называют завтраком «освобождающим от стресса»

Английский завтрак основательный, он заряжает жителей страны энергией, дающей возможность противостоять промозглой сырости и постоянным дождям. Возможно, традиция плотно завтракать ведет свое начало от мореплавателей, которые влияли на обычаи островитян. А ещё они понимают, что русских с англичанами объединяет привычка к плотным завтракам, объяснение этому можно найти в суровом климате нашей страны. О вкусах не спорят – у каждого человека свои пристрастия в еде.

Предполагаемые выводы:

1 . Завтрак - часть культурного наследия народа.

2. Изучение завтраков разных стран - это любопытное страноведение.

3. Завтрак очень полезен.

4. Завтрак как объект творческой мысли человека.