Получите свидетельство
Вход
Республика Крым
Министерство образования, науки и молодежи
Государственное бюджетное профессиональное
образовательное учреждение Республики Крым
«Симферопольский политехнический колледж»
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ РАБОТ
по профессиональному модулю
ПМ.02 «Прием, размещение и выписка гостей»
43.02.11 «Гостиничный сервис»
РАССМОТРЕНО И ОДОБРЕНО
на заседании цикловой методической комиссии экономических дисциплин и гостиничного сервиса
протокол №___ от «___»_______2017 г.
___ Сухенко Е.Н.
Симферополь 2017 г.
Паспорт самостоятельных работ по профессиональному модулю
ПМ.02 «Прием, размещение и выписка гостей»
для специальности: 43.02.11 Гостиничный сервис
| Наименование раздела и темы | Номер самостоятельной работы | Тема самостоятельной работы | Количество часов | |
| Раздел 1. Организация и технология работы службы приема и размещения
| 42 | |||
| Тема 1.1. История развития гостиничной индустрии | Самостоятельная работа№1: | Международные гостиничные цепи (компании) - подготовить реферат. | 2 | |
| Самостоятельная работа№2: | Критерии бальной оценки к средствам размещения разных категорий - подготовить реферат. | 2 | ||
| Тема 1.2. Основные функции и службы гостиницы | Самостоятельная работа№3: | Основные гостиничные службы -подготовить презентацию. | 6 | |
| Самостоятельная работа№4: | Правила предоставления гостиничных услуг - подготовить реферат. | 2 | ||
| Тема 1.3. Организация службы приема и размещения
| Самостоятельная работа№5: | Наименование должностей работников службы приема и размещения в соответствии с профессиональными стандартами -подготовить сообщение. | 2 | |
| Самостоятельная работа№6: | Организация службы приема и требования к сотрудникам-подготовить презентацию. | 6 | ||
| Самостоятельная работа№7: | Организация рабочего места службы приема и размещения -подготовить презентацию. | 4 | ||
| Тема 1.4. Порядок приема и оформления размещения в гостинице | Самостоятельная работа№8: | Алгоритм действий администратора при поселении индивидуального гостя – гражданина РФ - подготовить реферат. | 2 | |
| Самостоятельная работа№9: | Последовательность процедур поселения в гостиницу» индивидуальных гостей – граждан РФ - составить схему. | 2 | ||
| Самостоятельная работа №10: | Последовательность действий при сопровождения гостя в номер -составить схему. | 2 | ||
| Самостоятельная работа №11: | Варианты встреч гостей в аэропорту или на вокзале - подготовить реферат. | 4 | ||
| Самостоятельная работа №12: | Варианты встреч VIP гостей -подготовить презентацию. | 4 | ||
| Тема 1.5.Правовое регулирование договорных отношений.
| Самостоятельная работа №13: | Заключения договора на предоставление услуги -составить алгоритм. | 2 | |
| Самостоятельная работа №14: | Примерный договор гостиницы с турагентом -составить договор. | 2 | ||
| Раздел 2. Обслуживание гостей в период проживания в гостинице
| 18 | |||
| Тема 2.1. Дополнительные услуги
| Самостоятельная работа №15: | Правила безопасности во время проживания в гостинице - подготовить сообщение. | 2 | |
| Самостоятельная работа №16: | Подбор информации о мероприятиях, планируемых в городе - подготовить сообщение. | 2 | ||
| Самостоятельная работа №17: | Дополнительные услуги: хранение личных вещей гостей отеля - подготовить сообщение. | 2 | ||
| Самостоятельная работа №18: | Меню Room-Service - составить меню. | 2 | ||
| Тема 2.2. Организация и выполнение гостевых заказов | Самостоятельная работа №19: | Фразы приветствия оператора телефонной службы при обращении клиента в гостиницу - записать фразы на русском и английском языках. | 2 | |
| Самостоятельная работа №20: | Гость сообщил, что его номер ограблен- составить алгоритм действий. | 2 | ||
| Самостоятельная работа №21: | Виды гостиничных тарифов - составить тарифы на гостиничные услуги. | 2 | ||
| Самостоятельная работа №22: | Определение подлинности и платежности бумажных денежных знаков - подготовить сообщение. | 2 | ||
| Самостоятельная работа №23: | Способы оплаты проживания: наличными, кредитными картами, ваучерами - подготовить сообщение. | 2 | ||
| Раздел 3. Ночной аудит.
| 6 | |||
| Тема 3.1. Организация ночного аудита | Самостоятельная работа №24: | Коммуникационный процесс взаимодействия службы приема и размещения с другими службами гостиницы: назначение, виды передаваемой информации - подготовить сообщение. | 2 | |
| Самостоятельная работа №25: | Правила работы с информационной базой данных гостиницы - подготовить сообщение. | 2 | ||
| Самостоятельная работа №26: | Проведения ночного аудита - составить алгоритм. | 2 | ||
| ВСЕГО | 66 | |||
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №1
Тема. Международные гостиничные цепи (компании).
Количество часов: 2
Цель: Научиться выбирать информацию из интернета при составлении реферата.
Вид работы: реферат
Задание: Написать реферат об одной из мировых гостиничных цепей: Шератон, Хилтон, Редиссон.
Методические рекомендации к выполнению:
Требования к написанию реферата
1.Требования к оформлению титульного листа.
В верхней части листа указывается название учебного заведения (в правом верхнем углу), в центре – тема реферата, ниже темы справа – Ф.И.О. обучающегося, номер группы, внизу – город
2. Оглавление.
Следующим после титульного листа должно идти оглавление. Реферат следует составлять из четырех основных частей: введения, основной части, заключения и списка литературы.
3. Основные требования к введению.
Введение должно включать в себя краткое обоснование актуальности темы реферата, которая может рассматриваться в связи с не выясненностью вопроса в науке, с его сложностью для изучения. А также в связи с многочисленными вопросами и спорами, которые вокруг него возникают. В этой части необходимо показать. Почему данный вопрос может представлять научный интерес и какое может иметь практическое значение. Введение должно содержать краткий обзор изученной литературы. Объем введения составляет не более 2-3 страниц.
4. Требования к основной части реферата.
Основная часть реферата содержит материал, отобранный для рассмотрения проблемы. Средний объем основной части реферата 6-8 страниц. Материал должен быть распределен на главы или параграфы. Необходимо сформулировать их название и соблюдать логику изложения. Основная часть реферата кроме содержания, выбранного из разных источников, должна включать в себя собственное мнение учащегося и сформулированные самостоятельные выводы, опирающиеся на приведенные факты.
5. Требования к заключению.
Заключение – часть реферата, в котором формулируются выводы по параграфам или главам, обращается внимание на выполнение поставленных во введении задач и целей (или цели). Заключение должно быть четким, кратким, вытекающим из основной части. Объем заключения 2-3 страницы.
6. Основные требования к списку литературы.
Источники должны быть перечислены в алфавитной последовательности (по первым буквам фамилий авторов или по названию сборников). Необходимо указывать место издания, название издательства, год издания.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №2
Тема. Критерии бальной оценки к средствам размещения разных категорий.
Количество часов: 2
Вид работы: реферат
Задание: Критерии бальной оценки к средствам размещения разных категорий: 3,4 и 5 звезд на выбор.
Методические рекомендации к выполнению:
Требования к написанию реферата
1.Требования к оформлению титульного листа.
В верхней части листа указывается название учебного заведения (в правом верхнем углу), в центре – тема реферата, ниже темы справа – Ф.И.О. обучающегося, номер группы, внизу – город
2. Оглавление.
Следующим после титульного листа должно идти оглавление. Реферат следует составлять из четырех основных частей: введения, основной части, заключения и списка литературы.
3. Основные требования к введению.
Введение должно включать в себя краткое обоснование актуальности темы реферата, которая может рассматриваться в связи с не выясненностью вопроса в науке, с его сложностью для изучения. А также в связи с многочисленными вопросами и спорами, которые вокруг него возникают. В этой части необходимо показать. Почему данный вопрос может представлять научный интерес и какое может иметь практическое значение. Введение должно содержать краткий обзор изученной литературы. Объем введения составляет не более 2-3 страниц.
4. Требования к основной части реферата.
Основная часть реферата содержит материал, отобранный для рассмотрения проблемы. Средний объем основной части реферата 6-8 страниц. Материал должен быть распределен на главы или параграфы. Необходимо сформулировать их название и соблюдать логику изложения. Основная часть реферата кроме содержания, выбранного из разных источников, должна включать в себя собственное мнение учащегося и сформулированные самостоятельные выводы, опирающиеся на приведенные факты.
5. Требования к заключению.
Заключение – часть реферата, в котором формулируются выводы по параграфам или главам, обращается внимание на выполнение поставленных во введении задач и целей (или цели). Заключение должно быть четким, кратким, вытекающим из основной части. Объем заключения 2-3 страницы.
6. Основные требования к списку литературы.
Источники должны быть перечислены в алфавитной последовательности (по первым буквам фамилий авторов или по названию сборников). Необходимо указывать место издания, название издательства, год издания.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №3
Тема. Основные гостиничные службы.
Количество часов: 6
Цель: Научиться выбирать информацию из интернета при составлении презентации, пользоваться компьютерными программами.
Вид работы: презентация
Задание: подготовить презентацию об одной гостиничной службе.
Методические рекомендации к выполнению:
Методические рекомендации содержат основные требования к оформлению и содержанию мультимедийной презентации.
Обязательно используйте официальный шаблон оформления для подготовки презентации Проекта. Мультимедийная презентация должна состоять из 10—15 слайдов.
Нельзя использовать мультимедийные эффекты анимации, даже эффект "появление", когда в первую очередь появляется заголовок слайда, а затем — текст по абзацам.
Слайды желательно не перегружать текстом, лучше разместить короткие тезисы, убрав вводные слова, даты, имена, термины и т.п. На слайдах необходимо демонстрировать небольшие фрагменты текста доступным для чтения шрифтом.
Наиболее важный материал лучше выделить.
Таблицы с цифровыми данными плохо воспринимаются со слайдов, в этом случае цифровой материал, по возможности, лучше представить в виде графиков и диаграмм.
Стихи лучше декламировать, чем записать на слайде презентации, зато небольшой эпиграф или изречение очень хорошо впишутся в презентацию.
Следует помнить, что при использовании в презентации иллюстративных материалов ссылки на авторов обязательны.
Необходимо соблюдать единый стиль оформления презентации и обратить внимание на стилистическую грамотность (отсутствие орфографических и пунктуационных ошибок).
Рекомендации по содержанию слайдов мультимедийной презентации:
1-й слайд (титульный), на котором нужно представить тему проекта, фамилию, имя автора (ов) и руководителя, информацию о учебном заведении.
2-й слайд. Проблема.
Суть решаемой проблемы может быть представлена в виде схем, таблиц, диаграмм, графиков, фотографий, фрагментов фильмов и т.п. Необходимо следить за тем, чтобы содержание соответствовало изображению. На каждый блок презентации Проекта может быть создано несколько слайдов.
3-й слайд. Идея решения проблемы.Основной замысел Проекта. Нужно отметить реалистичность, реализуемость и оригинальность идеи.
4-й слайд. Этапы работы, которые можно предоставить, например, в виде графических блоков со стрелками. А также – перечисление применяемых методов и методик.
5-й слайд. Возможность применения результатов Проекта на практике. На эту тему также может быть несколько слайдов.
6-й слайд. Главные выводы, итоги, результаты работы целесообразно поместить на отдельном слайде. При этом следует лаконично изложить суть практической, экономической, социальной и иной значимости проекта или исследования. Это позволит избежать основной ошибки многих конкурсантов - простого перечисления того, что было сделано. В случаях, когда практический продукт проекта невозможно продемонстрировать в официальной презентации, то к ней можно добавить слайд со ссылкой на материал, размещенный в любом сетевом ресурсе, для свободного воспроизведения или просмотра данного материала(VK.com, YouTube.com, Яндекс Диск, Google диск/Google докс, и т.д.).
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №4
Тема: Правила предоставления гостиничных услуг.
Количество часов: 2
Цель: сформировать знания о правилах предоставления гостиничных услуг, продолжить формирование умений анализировать, систематизировать, обобщать изученный материал.
Вид работы: реферат
Задание: Правила предоставления гостиничных услуг.
Методические рекомендации к выполнению:
Требования к написанию реферата
1.Требования к оформлению титульного листа.
В верхней части листа указывается название учебного заведения (в правом верхнем углу), в центре – тема реферата, ниже темы справа – Ф.И.О. обучающегося, номер группы, внизу – город
2. Оглавление.
Следующим после титульного листа должно идти оглавление. Реферат следует составлять из четырех основных частей: введения, основной части, заключения и списка литературы.
3. Основные требования к введению.
Введение должно включать в себя краткое обоснование актуальности темы реферата, которая может рассматриваться в связи с не выясненностью вопроса в науке, с его сложностью для изучения. А также в связи с многочисленными вопросами и спорами, которые вокруг него возникают. В этой части необходимо показать. Почему данный вопрос может представлять научный интерес и какое может иметь практическое значение. Введение должно содержать краткий обзор изученной литературы. Объем введения составляет не более 2-3 страниц.
4. Требования к основной части реферата.
Основная часть реферата содержит материал, отобранный для рассмотрения проблемы. Средний объем основной части реферата 6-8 страниц. Материал должен быть распределен на главы или параграфы. Необходимо сформулировать их название и соблюдать логику изложения. Основная часть реферата кроме содержания, выбранного из разных источников, должна включать в себя собственное мнение учащегося и сформулированные самостоятельные выводы, опирающиеся на приведенные факты.
5. Требования к заключению.
Заключение – часть реферата, в котором формулируются выводы по параграфам или главам, обращается внимание на выполнение поставленных во введении задач и целей (или цели). Заключение должно быть четким, кратким, вытекающим из основной части. Объем заключения 2-3 страницы.
6. Основные требования к списку литературы.
Источники должны быть перечислены в алфавитной последовательности (по первым буквам фамилий авторов или по названию сборников). Необходимо указывать место издания, название издательства, год издания.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №5
Тема: Наименование должностей работников службы приема и размещения в соответствии с профессиональными стандартами.
Количество часов: 2
Вид работы: сообщение
Задание: Должности работников службы приема и размещения в соответствии с профессиональными стандартами.
Методические рекомендации к выполнению:
Требования к написанию сообщения
Требования к оформлению титульного листа.
В верхней части листа указывается название учебного заведения (в правом верхнем углу), в центре – тема, ниже темы справа – Ф.И.О. обучающегося, номер группы, внизу – город
Требования к основной части сообщения.
Основная часть содержит материал, отобранный для рассмотрения проблемы. Средний объем основной части 2-4 страниц. Необходимо сформулировать их название и соблюдать логику изложения. Основная часть должна включать в себя собственное мнение учащегося и сформулированные самостоятельные выводы, опирающиеся на приведенные факты.
Основные требования к списку литературы.
Источники должны быть перечислены в алфавитной последовательности (по первым буквам фамилий авторов или по названию сборников). Необходимо указывать место издания, название издательства, год издания.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №6
Тема. Организация службы приема и требования к сотрудникам.
Количество часов: 6
Цель: Научиться выбирать информацию из интернета при составлении презентации, пользоваться компьютерными программами.
Вид работы: презентация
Задание: Составить презентацию о организация службы приема и требования к сотрудникам.
Методические рекомендации к выполнению:
Методические рекомендации содержат основные требования к оформлению и содержанию мультимедийной презентации.
Обязательно используйте официальный шаблон оформления для подготовки презентации Проекта. Мультимедийная презентация должна состоять из 10—15 слайдов.
Нельзя использовать мультимедийные эффекты анимации, даже эффект "появление", когда в первую очередь появляется заголовок слайда, а затем — текст по абзацам.
Слайды желательно не перегружать текстом, лучше разместить короткие тезисы, убрав вводные слова, даты, имена, термины и т.п. На слайдах необходимо демонстрировать небольшие фрагменты текста доступным для чтения шрифтом.
Наиболее важный материал лучше выделить.
Таблицы с цифровыми данными плохо воспринимаются со слайдов, в этом случае цифровой материал, по возможности, лучше представить в виде графиков и диаграмм.
Стихи лучше декламировать, чем записать на слайде презентации, зато небольшой эпиграф или изречение очень хорошо впишутся в презентацию.
Следует помнить, что при использовании в презентации иллюстративных материалов ссылки на авторов обязательны.
Необходимо соблюдать единый стиль оформления презентации и обратить внимание на стилистическую грамотность (отсутствие орфографических и пунктуационных ошибок).
Рекомендации по содержанию слайдов мультимедийной презентации:
1-й слайд (титульный), на котором нужно представить тему проекта, фамилию, имя автора (ов) и руководителя, информацию о учебном заведении.
2-й слайд. Проблема.
Суть решаемой проблемы может быть представлена в виде схем, таблиц, диаграмм, графиков, фотографий, фрагментов фильмов и т.п. Необходимо следить за тем, чтобы содержание соответствовало изображению. На каждый блок презентации Проекта может быть создано несколько слайдов.
3-й слайд. Идея решения проблемы.Основной замысел Проекта. Нужно отметить реалистичность, реализуемость и оригинальность идеи.
4-й слайд. Этапы работы, которые можно предоставить, например, в виде графических блоков со стрелками. А также – перечисление применяемых методов и методик.
5-й слайд. Возможность применения результатов Проекта на практике. На эту тему также может быть несколько слайдов.
6-й слайд. Главные выводы, итоги, результаты работы целесообразно поместить на отдельном слайде. При этом следует лаконично изложить суть практической, экономической, социальной и иной значимости проекта или исследования. Это позволит избежать основной ошибки многих конкурсантов - простого перечисления того, что было сделано.
В случаях, когда практический продукт проекта невозможно продемонстрировать в официальной презентации, то к ней можно добавить слайд со ссылкой на материал, размещенный в любом сетевом ресурсе, для свободного воспроизведения или просмотра данного материала(VK.com, YouTube.com, Яндекс Диск, Google диск/Google докс, и т.д.).
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №7
Тема. Организация рабочего места службы приема и размещения.
Количество часов: 4
Цель: Научиться выбирать информацию из интернета при составлении презентации, пользоваться компьютерными программами.
Вид работы: презентация
Задание: Организация рабочего места службы приема и размещения.
Методические рекомендации к выполнению:
Методические рекомендации содержат основные требования к оформлению и содержанию мультимедийной презентации.
Обязательно используйте официальный шаблон оформления для подготовки презентации Проекта. Мультимедийная презентация должна состоять из 10—15 слайдов.
Нельзя использовать мультимедийные эффекты анимации, даже эффект "появление", когда в первую очередь появляется заголовок слайда, а затем — текст по абзацам.
Слайды желательно не перегружать текстом, лучше разместить короткие тезисы, убрав вводные слова, даты, имена, термины и т.п. На слайдах необходимо демонстрировать небольшие фрагменты текста доступным для чтения шрифтом. Наиболее важный материал лучше выделить. Таблицы с цифровыми данными плохо воспринимаются со слайдов, в этом случае цифровой материал, по возможности, лучше представить в виде графиков и диаграмм.
Стихи лучше декламировать, чем записать на слайде презентации, зато небольшой эпиграф или изречение очень хорошо впишутся в презентацию.
Следует помнить, что при использовании в презентации иллюстративных материалов ссылки на авторов обязательны.
Необходимо соблюдать единый стиль оформления презентации и обратить внимание на стилистическую грамотность (отсутствие орфографических и пунктуационных ошибок).
Рекомендации по содержанию слайдов мультимедийной презентации:
1-й слайд (титульный), на котором нужно представить тему проекта, фамилию, имя автора (ов) и руководителя, информацию о учебном заведении.
2-й слайд. Проблема.
Суть решаемой проблемы может быть представлена в виде схем, таблиц, диаграмм, графиков, фотографий, фрагментов фильмов и т.п. Необходимо следить за тем, чтобы содержание соответствовало изображению. На каждый блок презентации Проекта может быть создано несколько слайдов.
3-й слайд. Идея решения проблемы. Основной замысел Проекта. Нужно отметить реалистичность, реализуемость и оригинальность идеи.
4-й слайд. Этапы работы, которые можно предоставить, например, в виде графических блоков со стрелками. А также – перечисление применяемых методов и методик.
5-й слайд. Возможность применения результатов Проекта на практике. На эту тему также может быть несколько слайдов.
6-й слайд. Главные выводы, итоги, результаты работы целесообразно поместить на отдельном слайде. При этом следует лаконично изложить суть практической, экономической, социальной и иной значимости проекта или исследования. Это позволит избежать основной ошибки многих конкурсантов - простого перечисления того, что было сделано.
В случаях, когда практический продукт проекта невозможно продемонстрировать в официальной презентации, то к ней можно добавить слайд со ссылкой на материал, размещенный в любом сетевом ресурсе, для свободного воспроизведения или просмотра данного материала(VK.com, YouTube.com, Яндекс Диск, Google диск/Google докс, и т.д.).
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №8
Тема. Алгоритм действий администратора при поселении индивидуального гостя – гражданина РФ.
Количество часов: 2
Вид работы: реферат
Цель: сформировать знания о алгоритме действия администратора в отелях.
Задание: составить алгоритм действий администратора при поселении индивидуального гостя – гражданина РФ.
Методические рекомендации к выполнению:
Требования к написанию реферата
1.Требования к оформлению титульного листа.
В верхней части листа указывается название учебного заведения (в правом верхнем углу), в центре – тема реферата, ниже темы справа – Ф.И.О. обучающегося, номер группы, внизу – город
2. Оглавление.
Следующим после титульного листа должно идти оглавление. Реферат следует составлять из четырех основных частей: введения, основной части, заключения и списка литературы.
3. Основные требования к введению.
Введение должно включать в себя краткое обоснование актуальности темы реферата, которая может рассматриваться в связи с не выясненностью вопроса в науке, с его сложностью для изучения. А также в связи с многочисленными вопросами и спорами, которые вокруг него возникают. В этой части необходимо показать. Почему данный вопрос может представлять научный интерес и какое может иметь практическое значение. Введение должно содержать краткий обзор изученной литературы. Объем введения составляет не более 2-3 страниц.
4. Требования к основной части реферата.
Основная часть реферата содержит материал, отобранный для рассмотрения проблемы. Средний объем основной части реферата 6-8 страниц. Материал должен быть распределен на главы или параграфы. Необходимо сформулировать их название и соблюдать логику изложения. Основная часть реферата кроме содержания, выбранного из разных источников, должна включать в себя собственное мнение учащегося и сформулированные самостоятельные выводы, опирающиеся на приведенные факты.
5. Требования к заключению.
Заключение – часть реферата, в котором формулируются выводы по параграфам или главам, обращается внимание на выполнение поставленных во введении задач и целей (или цели). Заключение должно быть четким, кратким, вытекающим из основной части. Объем заключения 2-3 страницы.
6. Основные требования к списку литературы.
Источники должны быть перечислены в алфавитной последовательности (по первым буквам фамилий авторов или по названию сборников). Необходимо указывать место издания, название издательства, год издания.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №9
Тема. Последовательность процедур поселения в гостиницу индивидуальных гостей – граждан РФ.
Количество часов: 2
Вид работы: схема
Цель: сформировать знания о процедуре поселения в гостиницу граждан РФ.
Задание: Составить схему поселения в гостиницу индивидуальных гостей – граждан РФ.
Методические рекомендации к выполнению:
Воспользоваться учебником и записать схему последовательности процедуры поселения в гостиницу индивидуального гостя – гражданина РФ.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №10
Тема. Последовательность действий при сопровождения гостя в номер.
Количество часов: 2
Вид работы: схема
Задание: Записать в тетради последовательность действий при сопровождения гостя в номер.
Методические рекомендации к выполнению:
Воспользоваться учебником и записать схему последовательности процедуры сопровождения гостя в номер.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №11
Тема. Варианты встреч гостей в аэропорту или на вокзале.
Количество часов: 4
Вид работы: реферат
Цель: сформировать знания о различных вариантах встреч гостей.
Задание: описать варианты встреч гостей в аэропорту или на вокзале.
Методические рекомендации к выполнению:
Требования к написанию реферата
1.Требования к оформлению титульного листа.В верхней части листа указывается название учебного заведения (в правом верхнем углу), в центре – тема реферата, ниже темы справа – Ф.И.О. обучающегося, номер группы, внизу – город.
2. Оглавление.Следующим после титульного листа должно идти оглавление. Реферат следует составлять из четырех основных частей: введения, основной части, заключения и списка литературы.
3. Основные требования к введению.Введение должно включать в себя краткое обоснование актуальности темы реферата, которая может рассматриваться в связи с не выясненностью вопроса в науке, с его сложностью для изучения. А также в связи с многочисленными вопросами и спорами, которые вокруг него возникают. В этой части необходимо показать. Почему данный вопрос может представлять научный интерес и какое может иметь практическое значение. Введение должно содержать краткий обзор изученной литературы. Объем введения составляет не более 2-3 страниц.
4. Требования к основной части реферата.Основная часть реферата содержит материал, отобранный для рассмотрения проблемы. Средний объем основной части реферата 6-8 страниц. Материал должен быть распределен на главы или параграфы. Необходимо сформулировать их название и соблюдать логику изложения. Основная часть реферата кроме содержания, выбранного из разных источников, должна включать в себя собственное мнение учащегося и сформулированные самостоятельные выводы, опирающиеся на приведенные факты.
5. Требования к заключению.Заключение – часть реферата, в котором формулируются выводы по параграфам или главам, обращается внимание на выполнение поставленных во введении задач и целей (или цели). Заключение должно быть четким, кратким, вытекающим из основной части. Объем заключения 2-3 страницы.
6. Основные требования к списку литературы.Источники должны быть перечислены в алфавитной последовательности (по первым буквам фамилий авторов или по названию сборников). Необходимо указывать место издания, название издательства, год издания.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №12
Тема. Варианты встреч VIP гостей
Количество часов: 4
Цель: Научиться выбирать информацию из интернета при составлении презентации, пользоваться компьютерными программами.
Вид работы: презентация
Задание: составить варианты встреч VIP гостей.
Методические рекомендации к выполнению:
Методические рекомендации содержат основные требования к оформлению и содержанию мультимедийной презентации.
Обязательно используйте официальный шаблон оформления для подготовки презентации Проекта. Мультимедийная презентация должна состоять из 10—15 слайдов.
Нельзя использовать мультимедийные эффекты анимации, даже эффект "появление", когда в первую очередь появляется заголовок слайда, а затем — текст по абзацам.
Слайды желательно не перегружать текстом, лучше разместить короткие тезисы, убрав вводные слова, даты, имена, термины и т.п. На слайдах необходимо демонстрировать небольшие фрагменты текста доступным для чтения шрифтом. Наиболее важный материал лучше выделить. Таблицы с цифровыми данными плохо воспринимаются со слайдов, в этом случае цифровой материал, по возможности, лучше представить в виде графиков и диаграмм.
Стихи лучше декламировать, чем записать на слайде презентации, зато небольшой эпиграф или изречение очень хорошо впишутся в презентацию.
Следует помнить, что при использовании в презентации иллюстративных материалов ссылки на авторов обязательны.
Необходимо соблюдать единый стиль оформления презентации и обратить внимание на стилистическую грамотность (отсутствие орфографических и пунктуационных ошибок).
Рекомендации по содержанию слайдов мультимедийной презентации:
1-й слайд (титульный), на котором нужно представить тему проекта, фамилию, имя автора (ов) и руководителя, информацию о учебном заведении.
2-й слайд. Проблема.
Суть решаемой проблемы может быть представлена в виде схем, таблиц, диаграмм, графиков, фотографий, фрагментов фильмов и т.п. Необходимо следить за тем, чтобы содержание соответствовало изображению. На каждый блок презентации Проекта может быть создано несколько слайдов.
3-й слайд. Идея решения проблемы. Основной замысел Проекта. Нужно отметить реалистичность, реализуемость и оригинальность идеи.
4-й слайд. Этапы работы, которые можно предоставить, например, в виде графических блоков со стрелками. А также – перечисление применяемых методов и методик.
5-й слайд. Возможность применения результатов Проекта на практике. На эту тему также может быть несколько слайдов.
6-й слайд. Главные выводы, итоги, результаты работы целесообразно поместить на отдельном слайде. При этом следует лаконично изложить суть практической, экономической, социальной и иной значимости проекта или исследования. Это позволит избежать основной ошибки многих конкурсантов - простого перечисления того, что было сделано.
В случаях, когда практический продукт проекта невозможно продемонстрировать в официальной презентации, то к ней можно добавить слайд со ссылкой на материал, размещенный в любом сетевом ресурсе, для свободного воспроизведения или просмотра данного материала(VK.com, YouTube.com, Яндекс Диск, Google диск/Google докс, и т.д.).
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №13
Тема. Алгоритма заключения договора на предоставление услуги.
Количество часов: 2
Вид работы: алгоритм
Задание: Составление алгоритма заключения договора на предоставление услуги.
Методические рекомендации к выполнению:
Воспользоваться учебником и составить алгоритм заключения договора на предоставление услуги.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №14
Тема. Примерный договор гостиницы с турагентом
Количество часов: 2
Вид работы: конспект
Цель: научиться составлять договор.
Задание: Составить примерный договор гостиницы с турагентом. Подобрать информацию о различных формах договорах, используя интернет и конспекты.
Методические рекомендации к выполнению:
Воспользоваться учебником и составить алгоритм заключения договора на предоставление услуги.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №15
Тема. Правила безопасности во время проживания в гостинице.
Количество часов: 2
Вид работы: сообщение
Цель: закрепить знания о правилах проживания в гостинице.
Задание: Правила безопасности во время проживания в гостинице.
Методические рекомендации к выполнению:
Требования к написанию сообщения
Требования к оформлению титульного листа.
В верхней части листа указывается название учебного заведения (в правом верхнем углу), в центре – тема, ниже темы справа – Ф.И.О. обучающегося, номер группы, внизу – город
Требования к основной части сообщения.
Основная часть содержит материал, отобранный для рассмотрения проблемы. Средний объем основной части 2-4 страниц. Необходимо сформулировать их название и соблюдать логику изложения. Основная часть должна включать в себя собственное мнение учащегося и сформулированные самостоятельные выводы, опирающиеся на приведенные факты.
Основные требования к списку литературы.
Источники должны быть перечислены в алфавитной последовательности (по первым буквам фамилий авторов или по названию сборников). Необходимо указывать место издания, название издательства, год издания.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №16
Тема. Подбор информации о мероприятиях, планируемых в городе.
Количество часов: 3
Вид работы: сообщение
Цель: научиться самостоятельно искать информацию
Задание: Подбор информации о мероприятиях, планируемых в городе( кино, театр, выставки, концерты)
Методические рекомендации к выполнению:
Требования к написанию сообщения
Требования к оформлению титульного листа.
В верхней части листа указывается название учебного заведения (в правом верхнем углу), в центре – тема, ниже темы справа – Ф.И.О. обучающегося, номер группы, внизу – город
Требования к основной части сообщения.
Основная часть содержит материал, отобранный для рассмотрения проблемы. Средний объем основной части 2-4 страниц. Необходимо сформулировать их название и соблюдать логику изложения. Основная часть должна включать в себя собственное мнение учащегося и сформулированные самостоятельные выводы, опирающиеся на приведенные факты.
Основные требования к списку литературы.
Источники должны быть перечислены в алфавитной последовательности (по первым буквам фамилий авторов или по названию сборников). Необходимо указывать место издания, название издательства, год издания.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №17
Тема. Дополнительные услуги: хранение личных вещей гостей отеля.
Количество часов: 2
Вид работы: сообщение
Цель: сформировать знания о хранении вещей гостя в отеле.
Задание: Дополнительные услуги: хранение личных вещей гостей отеля.
Методические рекомендации к выполнению:
Требования к написанию сообщения
Требования к оформлению титульного листа.
В верхней части листа указывается название учебного заведения (в правом верхнем углу), в центре – тема, ниже темы справа – Ф.И.О. обучающегося, номер группы, внизу – город
Требования к основной части сообщения.
Основная часть содержит материал, отобранный для рассмотрения проблемы. Средний объем основной части 2-4 страниц. Необходимо сформулировать их название и соблюдать логику изложения. Основная часть должна включать в себя собственное мнение учащегося и сформулированные самостоятельные выводы, опирающиеся на приведенные факты.
Основные требования к списку литературы.
Источники должны быть перечислены в алфавитной последовательности (по первым буквам фамилий авторов или по названию сборников). Необходимо указывать место издания, название издательства, год издания.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №18
Тема. Меню Room-Service
Количество часов: 2
Вид работы: сообщение- меню
Цель: научиться самостоятельно составлять меню.
Задание: Составить меню Room-Service для россиян, китайцев, американцев.
Методические рекомендации к выполнению:
Требования к написанию сообщения
Требования к оформлению титульного листа.
В верхней части листа указывается название учебного заведения (в правом верхнем углу), в центре – тема, ниже темы справа – Ф.И.О. обучающегося, номер группы, внизу – город
Требования к основной части сообщения.
Основная часть содержит материал, отобранный для рассмотрения проблемы. Средний объем основной части 2-4 страниц. Необходимо сформулировать их название и соблюдать логику изложения. Основная часть должна включать в себя собственное мнение учащегося и сформулированные самостоятельные выводы, опирающиеся на приведенные факты.
Основные требования к списку литературы.
Источники должны быть перечислены в алфавитной последовательности (по первым буквам фамилий авторов или по названию сборников). Необходимо указывать место издания, название издательства, год издания.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №19
Тема. Фразы приветствия оператора телефонной службы при обращении клиента в гостиницу
Количество часов: 2
Вид работы: фразы
Цель: закрепить фразы приветствия на русском и английском языках.
Задание: Подготовьте фразы приветствия оператора телефонной службы при обращении клиента в гостиницу ( на русском и английском языках)
Методические рекомендации к выполнению:
Подготовьте фразы приветствия оператора телефонной службы при обращении клиента в гостиницу ( на русском и английском языках): приветствия, чем могу помочь и т.д.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №20
Тема. Гость сообщил, что его номер ограблен.
Количество часов: 2
Вид работы: конспект
Цель: закрепить знания в случаи непредвиденных ситуаций.
Задание: Запишите в тетрадь как следует поступить в ситуации, если гость сообщил, что его номер ограблен.
Методические рекомендации к выполнению:
Запишите в тетрадь как следует поступить в ситуации, если гость сообщил, что его номер ограблен. И что делать в этом случаи сотруднику.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №21
Тема. Виды гостиничных тарифов
Количество часов: 2
Вид работы: конспект
Цель: закрепить знания о видах гостиничных тарифов.
Задание: Записать в тетради: Виды гостиничных тарифов
Методические рекомендации к выполнению:
Воспользоваться учебником и записать в тетради: Виды гостиничных тарифов.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №22
Тема. Определение подлинности и платежности бумажных денежных знаков.
Количество часов: 2
Вид работы: сообщение
Задание: Определение подлинности и платежности бумажных денежных знаков.
Методические рекомендации к выполнению:
Требования к написанию сообщения
Требования к оформлению титульного листа.
В верхней части листа указывается название учебного заведения (в правом верхнем углу), в центре – тема, ниже темы справа – Ф.И.О. обучающегося, номер группы, внизу – город
Требования к основной части сообщения.
Основная часть содержит материал, отобранный для рассмотрения проблемы. Средний объем основной части 2-4 страниц. Необходимо сформулировать их название и соблюдать логику изложения. Основная часть должна включать в себя собственное мнение учащегося и сформулированные самостоятельные выводы, опирающиеся на приведенные факты.
Основные требования к списку литературы.
Источники должны быть перечислены в алфавитной последовательности (по первым буквам фамилий авторов или по названию сборников). Необходимо указывать место издания, название издательства, год издания.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №23
Тема. Способы оплаты проживания.
Количество часов: 2
Вид работы: сообщение
Цель: закрепить знания о способах оплаты в отеле.
Задание: Способы оплаты проживания: наличными, кредитными картами, ваучерами.
Методические рекомендации к выполнению:
Требования к написанию сообщения
Требования к оформлению титульного листа.
В верхней части листа указывается название учебного заведения (в правом верхнем углу), в центре – тема, ниже темы справа – Ф.И.О. обучающегося, номер группы, внизу – город
Требования к основной части сообщения.
Основная часть содержит материал, отобранный для рассмотрения проблемы. Средний объем основной части 2-4 страниц. Необходимо сформулировать их название и соблюдать логику изложения. Основная часть должна включать в себя собственное мнение учащегося и сформулированные самостоятельные выводы, опирающиеся на приведенные факты.
Основные требования к списку литературы.
Источники должны быть перечислены в алфавитной последовательности (по первым буквам фамилий авторов или по названию сборников). Необходимо указывать место издания, название издательства, год издания.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №24
Тема. Коммуникационный процесс взаимодействия службы приема и размещения с другими службами гостиницы: назначение, виды передаваемой информации.
Количество часов: 2
Вид работы: сообщение
Цель: сформировать знания о коммуникационных процессах в отеле.
Задание: Коммуникационный процесс взаимодействия службы приема и размещения с другими службами гостиницы: назначение, виды передаваемой информации.
Методические рекомендации к выполнению:
Требования к написанию сообщения
Требования к оформлению титульного листа.
В верхней части листа указывается название учебного заведения (в правом верхнем углу), в центре – тема, ниже темы справа – Ф.И.О. обучающегося, номер группы, внизу – город
Требования к основной части сообщения.
Основная часть содержит материал, отобранный для рассмотрения проблемы. Средний объем основной части 2-4 страниц. Необходимо сформулировать их название и соблюдать логику изложения. Основная часть должна включать в себя собственное мнение учащегося и сформулированные самостоятельные выводы, опирающиеся на приведенные факты.
Основные требования к списку литературы.
Источники должны быть перечислены в алфавитной последовательности (по первым буквам фамилий авторов или по названию сборников). Необходимо указывать место издания, название издательства, год издания.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №25
Тема. Правила работы с информационной базой данных гостиницы.
Количество часов: 2
Цель: научиться составлять правила.
Вид работы: конспект
Задание: Написать правила работы с информационной базой данных гостиницы.
Методические рекомендации к выполнению:
Воспользоваться учебником и записать в тетради:правила работы с информационной базой данных гостиницы.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические указания к выполнению самостоятельной работы №26
Тема: Проведения ночного аудита.
Количество часов: 2
Вид работы: конспект
Задание: Составить алгоритм проведения ночного аудита.
Методические рекомендации к выполнению:
Проработка необходимой документации по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей за дополнительные услуги.
Список литературы и ссылки на Интернет-ресурсы, содержащие информацию по теме:
1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования/ М.А. Ехина.- 6-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия», 2015.- 240 с.
Учебники и учебные пособия:
1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений/Н.Ю. Арбузова.-5 изд., испр. М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224с.
2. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения : учебник для студ. высш. учебн. заведений / И. М. Асанова, А. А. Жуков. – М. : Издательский центр «Академия», 2014.–283с.
Интернет-ресурсы
1. http://www.travelmole.com
2. www.hotelnews.ru
3. http://www.stonef.ru/history.htm
4. http://all-hotels.ru
5. http://www.amadeus.ru/
Методические разработки для самостоятельной работы по профессиональному модулю ПМ02 Прием, размещение и выписка гостей (58.14 KB)
0
535
12
Нравится
0
