ПРАЗДНИК ПИРОГА
Действующие лица:
Ведущие (1),(2),(3),(4) Чтецы(1),(2),(3),(4),(5)
ВЕДУЩИЙ(1) Здравствуйте, дорогие гости! Мы рады приветствовать вас на нашем празднике пирога. С давних времён люди устраивали пиры по случаю торжества. И к этому дню пекли особый хлеб- праздничный, который получил название «пирог», произошедшего от древнерусского слова «пир». Пироги готовили из пресного теста.
Пироги из дрожжевого теста пекли только по большим праздникам.
ВЕДУЩИЙ(2):Какое разнообразие пирогов было на столе наших предков! На царских
и боярских пирах подавали блинчатые пироги: пекли блины, потом прослаивали их разной начинкой и запекали в печи. Любили пироги есть с разными кашами, грибами, рыбой-сельдью сомом, щукой. Славилась русская кухня расстегаями-пирогами круглой формы, величиной с тарелку, с открытой серединой; кулебяками-пирогами с большим количеством начинки; калачами-пирогами круглой формы красочно оформленными изюмом, цукатами, орехами. Пироги выпекали большие и маленькие, открытые и закрытые. Интересно было и определение пирога: « предмет, чем пустота начинена».Для начинки использовали мясо, яйца, творог, репу, лук, картофель, капусту, морковь, солёные огурцы, грибы, щавель, мак, яблоки, ягоды.
ВЕДУЩИЙ(3):Свадебным пирогом считался курник. Для него готовили две лепёшки и блины, потом укладывали на одну лепёшку начинку из кусочков отварной курицы и начинали воздвигать высокий свадебный дворец из блинов, курятины, яиц, грибов. Сверху клали другую лепёшку, обмазывали тестом, наносили магические узоры и ставили в печь. Поскольку куриное яйцо является символом зарождения жизни, курник занимал место на свадебном столе как пожелание продолжения рода. Его мясная начинка символизировала также будущее изобилие в хозяйстве молодой семьи.
ВЕДУЩИЙ(4): Были и так называемые хлебальные пироги. С них срезали корку и начинку ели ложками. По форме пироги делились на долгие, круглые и треухи. В создание круглого пирога вкладывался большой смысл. Ведь круг у наших предков символизировал Вселенную и жизнь: человек рождается, живёт и умирает, чтобы вновь родиться.
ВЕДУЩИЙ(1):Пироги были главным блюдом во время народных праздников и обрядов.
В Рождественский сочельник каждая семья ожидала колядовщиков, готовила для них угощение и с удовольствием выслушивала колядки.
ЧТЕЦ(1):
А дай Бог тому,
Кто в этом дому!
Ему рожь густа,
Рожь ужиниста!
Ему с колосу осьмина,
Из зерна ему коврига,
Из полузерна- пирог,
Наделил бы вас Господь
М житьём, и бытьём, и богатством.
ЧТЕЦ(2):
Коляда коляда,
Уродилась коляда!
Кто не даст пирога-
Тому двор живота,
Ещё мелкой скотинки
Числа бы вам не знать!
А кто не даст ни копейки-
Завалим лазейки,
Кто не даст лепёшки-
Завалим окошки,
Кто не даст пирога-
Сведём корову за рога.
Кто не даст хлеба-
Уведём деда,
Кто не даст ветчины-
Тем расколем чугуны!
ВЕДУЩИЙ(2): А во время Святок славильщики ходили от избы к избе, пели и нахваливали хозяев…
ЧТЕЦ(3): И живут они в тереме златоверхнем. И рожь-то у них «ужитиста»: из колоса
осьмина, из полузерна пирог-с топорище длины, с рукавицу ширины.
ВЕДУЩИЙ(3): Обряд посевания на Новый год в старину сопровождался такими приговорами…
ЧТЕЦ(4): Сею, сею, посеваю.
… С Новым годом поздравляю!
Н а Новый год, на ново счастье
Уродись пшеничка,
Горох, чечевичка!
На поле- копнами,
На столе- пирогами!
С Новым годом,
С новым счастьем, хозяин, хозяюшка!
ВЕДУЩИЙ(4): А на Масленицу пели такие песни…
ЧТЕЦ(5):
Масленица, Масленица,
Блинам попеканщица!
Приходи раненько,
Встретим тебя хорошенько-
С сыром, маслом и блином,
Да румяным пирогом!
ВЕДУЩИЙ(1): На Масленой неделе в среду зятья гостили у своих тёщ. Не случайна пословица: «Зять на двор-пирог на стол». Существовала и шуточная масленичная песня..
ЧТЕЦ(1):
...Тёща про зятя пирог пекла-
Соли да крупы на четыре рубля
Масла да яиц на восемь рублей,
Упёкся пирог- восьмерым не поднять,
Восьмеро поднимут – десятку не съесть,
Зятюшка пришёл, хорошохонько оплёл.
Тёща по горенке похаживает,
Немило на зятюшку поглядывает.
«Зятюшка, батюшка, как тебя не разорвало?»
«Тёща предобрая, нет ли ещё? «
Зятюшка тещеньку в гости звал:
«Жду тебя, теща, на Масленой,
Угощу тебя, теща, ременным кнутом».
ВЕДУЩИЙ(2): А сейчас мы предлагаем нашим зрителям поучаствовать в викторине.
ВОПРОСЫ
Как толкуется в русском языке слово «пирожница»? (Поставка для укладки вынутых из печи пирогов.)
Как называются пирожки, жаренные на сковороде в масле или жире? (Сковородные.)
3. Почему маленьких детей под квашню сажали да в печь на лопате совали?
(Если ребёнок плохо говорил и плохо рос, был хилым и болезненным ,совершали обряд «перепечения» - сажали на лопату и отправляли в печку.)
4. Что нельзя делать, когда печёшь пироги?
(Мести пол.)
Для кого предназначались мирские пироги? (Это пироги для угощения колядующих ,собирающих милостыню, соседей, знакомых.)
Что такое «бабкины пироги»? ( «Бабкины пироги»- это сдобные булочные изделия разнообразной формы: крендельки, бублички, розочки, зверушки, бантики, птички. «Бабкины пироги» имели на Руси определённое значение –их выпекали к появлению в доме новорожденного. Бабушка одаривала детей своими изделиями, навещая дом. В котором появился маленький человек.)
Этот праздник произошёл от древних славян, и знаменовал он прощание с весной и встречу лета. В этот день девушки водили хороводы и устраивали здесь весёлый пир с пирогами, украшенными яйцами. О каком церковном празднике идёт речь и в виде чего пекли пироги в этот день? (Праздник назывался Святая Троица. Пироги пекли в виде венка.)
8. Какие пироги принято было готовить на день Кузьмы Демьяна- Кузьминки?
(Курник , начинённый куриным мясом и яйцами.)
9. Что такое кулебяка? (Большой прямоугольный пирог из кислого теста с раз-
нообразной начинкой.)
10. Продолжите фразу известного баснописца И. А. Крылова: «Беда, коль пироги
начнёт печь сапожник ...» (А сапоги тачать пирожник».)
ЧТЕЦ(2):
Целый день я пёк пирог.
Сногшибательный итог:
Он красивей чем цветок,
А велик- под потолок!
Ни в витрине магазина,
Ни на полотне старинном-
Даже в эпосе былинном-
Не узреть такой картины.
Наверху прозрачной льдиной
Слой желе из яблок стынет
И цукаты строем чинным
Маршируют поперёк.
А внутри- и апельсины,
И орехи, и малина,
Изобилье ягод винных
И ванильный порошок.
Л. Летень. Пирог
ВЕДУЩИЙ (3): А теперь мы хотим узнать: какие пословицы и поговорки о пирогах вы знаете?
Пословицы поговорки:
У нас не по- вашему – пироги с кашею.
Колчан пригож стрелами, а обед- пирогами.
Не могу, а ем по пирогу.
Красна река порогами, обед- пирогами.
Зять на двор-пирог на стол.
Не красна изба углами, а красна пирогами.
Улица красна домами, а стол пирогами.
Где кисель, там и сел, где пирог, тут и лёг.
Пироги ешь- хозяйку тешь.
Мы люди простые, не гордые: нету хлеба- подавай пироги.
В пирог всё завернёшь.
Не велик кусок пирога, а стоит много труда.
Где тесто тесно, там и нам место.
По домам да к пирогам, разрежем пирог поперёк.
Пирог обеду сытен.
Пирога ждать, не евши спать.
Пирог на стол- праздник в дом.
( Ребята по очереди отвечают)
ЧТЕЦ (3):
Не сиди на печи,
Налетай на калачи.
Пироги получит тот.
Кто отгадку назовёт.
ВЕДУЩИЙ (4):
Загадки:
Что на сковородку наливают да вчетверо сгибают? (Блины.)
Меня бьют, колотят, режут, а я всё терплю, людям добром плачу.(Хлеб.)
Пыхтит, кряхтит, вверх ползёт, недосмотришь- упадёт, но не больно ему.(Квашня и тесто.)
На что похожа половинка лепешки?(На другую половинку лепешки.)
И мягко, и ломко,
И всем милей.(Каравай.)
(Ребята по очереди отгадывают загадки.)
ЧТЕЦ ( 4):
Давайте поиграем. Игра называется «Назови одним словом».
Засушенный кусок хлеба. Сухарь.
Пшеничный хлебец из заварного теста в виде кольца. Баранка.
Толстая баранка. Бублик.
Маленькая тонкая и очень сухая баранка. Сушка.
Сладкое мягкое печенье в виде лепешки или плоской фигурки.
Пряник.
Витая сдобная булка, обычно напоминающая по форме восьмерку.
Крендель.
Сдобное сладкое печенье в виде хлеба, хлебца, обычно с изюмом.
Кекс.
Белый хлеб продолговатой формы. Батон.
Лепешка с загнутыми краями и творожной начинкой. Ватрушка.
ВЕДУЩИЙ(1):
«Не красна изба углами, а красна пирогами»- гласит народная пословица. И действительно, редкая хозяйка не печёт пироги. Это искусство передаётся от матери дочери, из поколения в поколение. По умению печь пироги судят о домовитости хозяйки. И по сей день во многих местностях России жив обычай, по которому на другой день после свадьбы молодая, чтобы показать своё искусство вести домашние дела, должна самостоятельно испечь пирог.
ВЕДУЩИЙ(2):
В день именин было принято печь пироги и рассылать их родным и близким как своеобразное приглашение на праздник. Принёсший пироги, ставил их на стол и говорил: «Именинник приказал кланяться пирогами и просил хлеба кушать». Крёстным отцу и матери обычно посылали сладкие пироги в знак особого уважения. Интересная роль отводилась пирогу и за праздничным столом в доме именинника. Пекли специальный пирог, который разламывали в разгар торжества над головой именинника. Начинка(обычно это был изюм) сыпалась на именинника, а гости в это время приговаривали: «Чтоб на тебя так сыпалось золото- серебро».
ЧТЕЦ(5):
Я захотел устроить бал,
И я гостей к себе позвал,
Купил муку, купил творог,
Испёк рассыпчатый пирог.
Пирог ножи и вилки тут-
Но что-то гости не идут.
Я ждал , пока хватало сил,
Потом кусочек откусил.
Потом подвинул стул и сел
И весь пирог в минуту съел.
Когда же гости подошли,
То даже крошек не нашли.
Д. Хармс.( Очень- очень вкусный пирог).
Получите свидетельство
Вход
Мероприятие на тему "Праздник пирога" (63 КB)
0
5183
114
Нравится
0
