Мероприятие "Чай, как он приятен - вкусен ароматен"

Цели. Познакомить учащихся с историей, географией, биологией и химией чая, с чайными традициями и сервировкой стола.

Оборудование и реактивы.

Мультимедийная установка, карточки с заданиями, рецепты чайные, посуда и принадлежности для сервировки стола, черный ящик с содержимом (лимон, мёд, молоко) , буклеты и чайные пакетики для сувениров, химический штатив, фарфоровые чашки, спиртовки, стеклянные палочки, щипцы, микроскопы оксид магния, азотная кислота, кипяток. Музыка.

Участники. Учащиеся 10класса, учителя.

Домашние задание учеников. Рецепты от бабушки, сообщения об истории, биологии, географии и химии чая.

Ход мероприятия:

Рефлексия. Отметить настроение цветом карточек на спец. доске до занятий. Надеюсь , что оно не ухудшится , а повысится к концу занятия.

Учитель: Добрый день, ребята, уважаемые гости! Я рада встречи с Вами и надеюсь, что сегодня вы узнаете что то новое, интересное и полезное для себя. Мы будем общаться. (Эпиграф)

 Тему нашей встречи предлагаю определить с помощью загадки - подсказки.

«Он» в морозы согревает,

В полдень жаркий освежает.

Если хворь с кем приключится,

Этим можно полечиться.

«Он» спасает от болезней,

Многих снадобий полезней.

«Он» сонливость переборет,

«Он» с усталостью поспорит,

Сокрушит любой недуг,

«Он» - здоровью лучший друг.

Учит. Сообщает тему и цель мероприятия(Слайд№1, 2. )В мероприятие принимают участие

команды, точнее 2 семьи:_________________ любителей - чаеводов из 10 класса. Работу которых оценивать любезно согласились эксперты, наши гости - учителя химии, биологии. Вам, уважаемые эксперты предстоит определить лучших чаеводов.

1 - й конкурс«Разминка» - ЧАЙНАЯ ЭРУДИЦИЯ

Команды по очереди отвечают «Да!» или «Нет!» на вопросы викторины (слайд3)

Правда ли что….

 - Чай известен человечеству более пяти тысяч лет? +

 - Черный и зеленый чай получают из одного сырья? +

 - Мелколистный чай по качеству выше, чем крупнолистный? -

 - Чай бывает не только черный, но и белый? +

 - Гранулированный чай получают из отходов чайного производства? +

 - Чай действует на мозг эффективней, чем кофе? +

 - При голодании чай замедляет потерю массы тела? +

 - Чай в больших количествах вреден людям, с больным сердцем и страдающим бессонницей? +

 - Чай, в котором чайных почек больше, чем молодых побегов вкуснее? –

 - Заварка в пакетиках - это чайные крошки от листьев, оставшиеся после фасовки? +

Учитель. Подведем итоги, лучшими знатоками оказалась семья :________

А сейчас предлагаю приготовить ручки и еженедельники, чтобы записать полезную и познавательную для вас информацию. Я приглашаю ведущих специалистов поделиться интересными фактами о чае. Начнём пожалуй с истории, слово __________

«История чая» (слайд4)

Что нам расскажет биолог, слово_________

«Биология чая»(слайд5, 6, 7)

Среди специалистов есть и мой коллега химик____________________

«Химия чая» (слайд8)

Я, пожалуй, продолжу химическую тему и главам семейств предлагаю выделить кофеин из чая. Не забывайте про технику безопасности при работе с концентрированной азотной кислотой, со спиртовкой и стеклом, будьте аккуратны. По окончании эксперимента вы должны сделать вывод.

Весь материал – смотрите документ.

МОУ Игнатовская средняя общеобразовательная школа

Интегрированное мероприятие

«Чай как он приятен, вкусен, ароматен»

Подготовила и провела

учитель химии

Шиманова Е.А

«Самая большая роскошь на свете-

это роскошь человеческого общения»

А. де С. Экзюпери

Тема«Чай как он приятен, вкусен, ароматен»

Цели. Познакомить учащихся с историей, географией, биологией и химией чая, с чайными традициями и сервировкой стола.

Оборудование и реактивы.

Мультимедийная установка, карточки с заданиями, рецепты чайные, посуда и принадлежности для сервировки стола, черный ящик с содержимом (лимон, мёд, молоко) ,буклеты и чайные пакетики для сувениров, химический штатив, фарфоровые чашки,спиртовки, стеклянные палочки,щипцы,микроскопы оксид магния, азотная кислота, кипяток.Музыка.

Участники. Учащиеся 10класса, учителя.

Домашние задание учеников. Рецепты от бабушки, сообщения об истории, биологии, географии и химии чая.

Ход мероприятия:

Рефлексия. Отметить настроение цветом карточек на спец. доске до занятий. Надеюсь ,что оно не ухудшится , а повысится к концу занятия.

Учитель: Добрый день, ребята, уважаемые гости! Я рада встречи с Вами и надеюсь,что сегодня вы узнаете что то новое,интересное и полезное для себя. Мы будем общаться.(Эпиграф)

Тему нашей встречи предлагаю определить с помощью загадки-подсказки.

«Он» в морозы согревает,

В полдень жаркий освежает.

Если хворь с кем приключится,

Этим можно полечиться.

«Он» спасает от болезней,

Многих снадобий полезней.

«Он» сонливость переборет,

«Он» с усталостью поспорит,

Сокрушит любой недуг,

«Он»- здоровью лучший друг.

Учит. Сообщает тему и цель мероприятия(Слайд№1,2.)В мероприятие принимают участие

команды, точнее 2 семьи:_________________ любителей-чаеводов из 10 класса. Работу которых оценивать любезно согласились эксперты, наши гости- учителя химии, биологии. Вам, уважаемые эксперты предстоит определить лучших чаеводов.

1-й конкурс«Разминка»-ЧАЙНАЯ ЭРУДИЦИЯ

Команды по очереди отвечают «Да!» или «Нет!» на вопросы викторины (слайд3)

Правда ли что….

- Чай известен человечеству более пяти тысяч лет? +

-Черный и зеленый чай получают из одного сырья? +

-Мелколистный чай по качеству выше, чем крупнолистный?-

-Чай бывает не только черный, но и белый? +

-Гранулированный чай получают из отходов чайного производства? +

-Чай действует на мозг эффективней, чем кофе? +

-При голодании чай замедляет потерю массы тела? +

-Чай в больших количествах вреден людям, с больным сердцем и страдающим бессонницей? +

-Чай, в котором чайных почек больше, чем молодых побегов вкуснее? –

-Заварка в пакетиках- это чайные крошки от листьев, оставшиеся после фасовки? +

Учитель. Подведем итоги, лучшими знатоками оказалась семья :________

А сейчас предлагаю приготовить ручки и еженедельники, чтобы записать полезную и познавательную для вас информацию. Я приглашаю ведущих специалистов поделиться интересными фактами о чае. Начнём пожалуй с истории, слово __________

«История чая» (слайд4)

Что нам расскажет биолог, слово_________

«Биология чая»(слайд5,6,7)

Среди специалистов есть и мой коллега химик____________________

«Химия чая» (слайд8)

Я, пожалуй, продолжу химическую тему и главам семейств предлагаю выделить кофеин из чая. Не забывайте про технику безопасности при работе с концентрированной азотной кислотой, со спиртовкой и стеклом, будьте аккуратны. По окончании эксперимента вы должны сделать вывод. Получите ИНСТРУКЦИЮ

А приглашаю к кафедре Доктора _________ (слайд10)

«Чай и здоровье»

Конкурс от доктора

Подводим итоги(СЛАЙД12)

О географии чая вас информирует географ__________ (Слайд 12)

«География чая»

Итак наши химики закончили работу предоставим им слово(Демонстрация и выводы)

Учитель: Сегодня вы получили массу полезной информации о чае. А что мы используем при чаепитии?

В черном ящике(слайд 13)лежит три продукта. Попробуйте их отгадать.

- Плод с уникальном ароматом из семейства цитрусовых (Лимон)

- Совместный продукт жизнедеятельности покрытосеменных растений и жалоносных перепончатокрылых насекомых. (Мед)

-Железистые выделения жвачных парнокопытных животных. (Молоко)

Учитель.Вспомним всем известную картинуКустодиева « Купчиха за чаем: вы видите пышную, великолепную белотелую красавицу,которая торжественно пьёт чай, разнообразие снеди на столе и фрукты. А что подают к чаю сейчас! Как заваривают, как сервируют стол к чаепитию?(имитация заваривания чайного пакетика в чашке.) Правильно ли я делаем? Умеем ли мы заваривать чай по правилам? Предлагаю вспомнить о традициях русского чаепития. (слайд 14,15)

Сейчас мы займёмся самым приятным- приготовлением чая и сервировкой стола. Предложите способ заваривания чая, можно из рецептов ваших бабушек или выберите из готовых рецептов, лежащих на ваших столах. Затем проведите его дегустацию и угостите гостей.Прошу в командах разделиться на сервирующих и заваривающих чай.Приступить к заданиям.

А кто из госте любит чай? У кого есть любимый рецепт с которым вы могли бы поделиться напишите его на листках бумаги.

Экспертов я попрошу подойти к командам и оцените их работу.

(Слайд 16)(Звучит музыка)

Ребята, давайте отчитаемся о своей работе и угостим желающих чаем. Уважаемые гости поделитесь,чей чай был самым ароматным и вкусным?

Молодцы, вы успешно справились со своими задачами.(Слайд№17и)

В заключение попрошу подобрать эпитеты к слову «чай», например вкусный…(Слайд18)

На память о нашей встрече разрешите подарить всем пакетики ароматного чая с пожеланием.

«Пей медленно этот чудесный напиток, и ты почувствуешь себя в силах бороться с теми заботами, которые обыкновенно удручают нас! »

Рефлексия. Вывод

Приложение

Влияние чая на организм:

-Утоляет голод

-Облегчает творческий процесс

-Помогает принервозах

-Снимает усталость

-Повышает мышечный тонус

-Препятствует старению

-Вызывает легкость и быстроту мышления

-Помогает при язве желудка

-Помогает при укачивании

-Приводит к головной боли

-Противопоказан при запорах

План ответа команд

1. Мы выбрали способ заваривания_______________________________

2. Этот способ нас привлёк________________________________________

3. Для этого нам потребовалось_________________________________________________

4. Для сервировки стола мы использовали __________________________________________________________________________________________________________________________

5. Этот способ заваривания мы рекомендуем для (при)______________________________________________________________________________________________________________________

Методика проведения опыта» Выделения кофеина из чая.

1. Насыпьте в фарфоровую чашечку 1 чайную ложечку чая, добавьте 0,5 ложки оксида магния, перемешайте стеклянной палочкой.

2. Поставьте чашку на кольцо штатив, накройте чашкой Петри.

3. Зажгите спиртовку, нагрейте фарфоровую чашку в верхней части пламени в течении 2-3 минут.

4. Снимите чашку Петри щипцами. Рассмотрите мельчайшие кристаллы кофеина через лупу.

5. Капните 1-2 капли конц. азотной кислоты на кофеин. Появляется оранжевое окрашивание свидетельствует о его наличие.

6. Сделай те вывод

Мы исследовали сорт чая «…………………………………………………..»

В результате исследования пришли к выводу, что он содержит кофеин, т.к. химическим путём получили желтые кристаллы кофеина ,которые хорошо видны под лупой и в микроскоп, при действии на которые конц. азотной кислотой, появлялось оранжевое окрашивание, свидетельствующие о его наличие.