Край Радной БАшкортостан

« День республики Башкортастан» «История возникновение башкирских блюд » преподаватели высший категории: Абушаева Олеся Владимировна Нугаева Юлия Владимировна

Ведущий 1:

Башкортастан-земля родная посредине всей большой страны. Контур сердца мне напоминая .

С пестрой карты смотрит со стены.

Три цвета носит флаг республики моей, Окрашен он самой природой- Цветок курая золотом на флаге- Древнейший символ моего народа.

Три цвета на полотнище- Зеленый,белый ,синий. Цвет синий-это ясность чистота. Доброжелательность, спокойствие народа, Как рек башкирских чистая вода.

Ведущий 2:

Цвет белый-это миролюбие,открытость,

Здоровье нации,сотрудничать стремленье,

И обретенье силы в суверенном государстве.

И гордости национальной пробужденье.

Зеленый-это цвет свободы,вечной жизни,

Как зелены холмы,леса,луга.

Как ветер вольный из степей башкирских,

Ласкает Агидели берега.

Ведущий3:

Башкиры-потомки великих гунов, кочевой образ жизни которых и определили основной рацион и особенности национальной башкирской кухни.

Веками кочевники отрабатывали способы хранения мяса и молока. Средствами консервации стало все естественное-природное!

Ведущий4:

Солнце, огонь и дым костра. Это вяленая конская колбаса казылык, вяленые гуси-какланган каз, которые использовали во время длительных переходов, что позволяло вдали от родного аула отведать любимое башкирское блюдо:

Ведущий 1:

Без башкир, татар, чувашей

Без марийцев и мордвы

Не сварить нам общей каши

Хоть чего не говори

Ведущий 2:

Чак-чак, как золото Уральских гор

Медовой сладостью блистает

И россыпью воздушных пор

Улыбкой губы наполняет.

Ведущий 3:

Древнейший напиток из кобыльего молока-кумыс не только уталял жажду ,но и придавал силы и излечивал людей от многих болезней вдальних походах кочевых башкирских племен.Об этом напитки слагались легенды,ему посвещали стихи и песни. Благодаря такой любви к этому напитку он дожил до сегодняшних дней и получил огромное распостранение и всеобщее признание.

Ведущий 1:

Вот кумыс-напиток славный.

Он на вкус весьма забавный.

Коль попробуешь немножко

В пляс идут твои сапожки.

Ведущий 2:

Также кумыс является профилактическим средством против атеросклероза, тормозит рост и развитие туберкулеза, помогает при авитаминозе, повышает аппетит, способствует улучшению пищеварения ,благотворно влияет на кровветворение, нервную систему, снимает воспалительные явления.

Ведущий 1:

Традиционными напитками так же является! Айран, буза и чай.

Наш напиток по башкирски

Называется «буза»

Замечательный, целебный

Из отменного овса!

Ведущий 2:

Чай с молоком- это хорошее профилактическое средство, он полезен при болезнях почек,сердца и как укрепляющее при других недугах.

Ведущий 1:

Чудесам кулинарии

Спросите вы: где учили?

Скажем дружно мы в ответ

Лучше нашего колледжа в мире нет.

Ведущий 3:

Что нового вы узнали о кухни народов в нашей республике?

Ведущий 4:

Ребята что вы знаете о башкирской кухни, о блюдах которых готовят в ваших семьях о традициях подачи?

Ведущий 3:

Сказки где авторы упоминали, о блюдах или изделиях башкирской кухни?

Спасибо за Ваше внимание.На этом мы с вами прощаемся.До свидания!