Конспект и презентация к уроку истории и биологии "Здоровое питание - традиция древних славян"

Цель урока: при помощи биологического и исторического материала прививать обучающимся здоровый образ жизни, помочь формировать правильное отношение к своему здоровью.

Задачи урока:

 - изучение растений зерновых культур, каково их значение для человека, познакомить с жизнью, традициями древних славян;

 - формирование интереса к истории и культуре своего народа, национального самосознания, патриотизма.

 - развитие анализа, синтеза, логического мышления, воображения, творчества, устной речи, умение участвовать в беседе, совершенствовать навыки исследовательской работы.

 Оборудование: - Данилов А. А. , Косулина Л. Г. История России с древнейших времен до конца 16 века 6кл,

 - мультимедийная установка: ноутбук, проектор, колонки,

 - презентация,

 - разные виды круп,

 - на подносе нарезано 2 вида хлеба (для угощения),

 - в центре класса накрыт стол в славянском стиле, в углу класса макет русской печи.

У1 – учитель биологии

У2 – учитель истории

Ход урока:

I. Организационный момент.

У2 - Дорогие ребята, у нас сегодня необычный урок. Проводить его будут два учителя: учитель биологии и учитель истории. Давайте постараемся, чтобы урок прошел интересно и был полезен для вас. Итак, в путь, в гости к нашим предкам - древним славянам.

 - Особое почтение гостям нашим, издалека путь державшим. Добрый день, уважаемые коллеги.

Да наставим младую поросль на путь истинный, к знаниям ведущий. Родителей, учителей ваших не посрамите, не ленитесь, а смекайте, уму разуму набирайтися. Начати седнишний урок, пращурам во славу, отрокам в назидание, возложим на Марину свет Анатольевну из рода Караборчевых.

II. Постановка целей и задач урока.

У1 - Спасибо, Наталья Афанасьевна. Здравствуйте, дорогие ребята. Сегодня на уроке мы поговорим с вами о здоровом питании, о том, какое значение оно имеет для каждого человека. Вы попробуете определить, можно ли назвать ваше питание правильным, и, возможно, сделаете выбор в пользу тех продуктов, которые принесут наибольшую пользу вашему организму. Совершим небольшой экскурс вглубь истории и вспомним или познакомимся с теми традициями питания древних славян, которые будут полезны (актуальны) и в наше время.

III. Работа по теме урока.

У1 - Как вы понимаете, что значит «здоровое питание»?

Обсуждение поставленного вопроса. Обучающиеся делают вывод, что питание – это важный фактор, который сказывается на хорошем самочувствии человека, его активности, настроении, состоянии отдельных систем организма – пищеварительной, сердечно - сосудистой, состоянии кожи, волос и ногтей.

- Основа здоровья взрослого человека закладывается в подростковом возрасте, когда растут и развиваются все органы и системы организма. Здоровье человека во многом определяется количеством и качеством пищи, режимом питания. Здоровое питание – важнейшее условие долголетия.

Какие продукты должны составлять ежедневный рацион питания? Для этого мы изобразим с вами пищевую пирамиду. Пищевая пирамида - это способ наглядно представить состав тех продуктов, которые обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе.

Задание: Составьте пищевую пирамиду, согласно имеющихся у вас представлений о важности тех или иных продуктов в питании человека.

Нарисуйте равнобедренный треугольник. Это контур будущей пирамиды. Самый большой кирпич - основание, на нем держится вся конструкция. Выше положите 2 примерно равных кирпичика, потом - еще 2 и увенчайте свою конструкцию еще одной маленькой пирамидкой. Итого 6 неравных "кирпичиков". Впишите в кирпичики пирамиды «А» названия предлагаемых групп продуктов: 1) зерновой – цельнозерновые продукты – каши, хлеб из муки грубого помола, макароны из пшеницы твердых сортов; 2) мясной - нежирное мясо, птица, рыба; 3) молочный; 4) жировой - орехи, животные и растительные масла 5) овощной; 6) фруктовый.

Проверяем правильность заполнения пирамиды «А». Если ошиблись, рядом правильно заполняем пирамиду «Б».                         Первый уровень пищевой пирамиды – зерновой - это основание пирамиды. Содержание цельнозерновых продуктов в нашем меню, как правило, недостаточное. Широко распространенное мнение о том, что основной источник витаминов - овощи и фрукты, на самом деле заблуждение. В ежедневном рационе их должно быть от 6 до 9 порций! 1 порция зерновых продуктов - это 1 ломтик цельнозернового хлеба или 1/2 чашки приготовленной пасты, или 1/3 чашки приготовленного риса. Крупы (гречка, неочищенный рис, овсянка) содержат много витаминов А и Е, к тому же в них витамины не разрушаются со временем так интенсивно, как в овощах и фруктах. Стоит подумать о том, чтобы вернуть такие традиционные блюда, как каши с различными добавками - грибами, тыквой, репой. Это не только вкусно, но и крайне полезно.              Обратите внимание: сюда не входят источники "пустых" углеводов, которые присутствуют в нашем питании: белый хлеб, булки, торты.

 Второй и третий уровни - овощной и фруктовый (2 отдельные группы). Овощей в дневном рационе должно быть в среднем 5 порций. Фруктов - от 3 до 5. 1 порция фруктов - это 1 средний фрукт (апельсин, яблоко) или 1 чашка нарезанных фруктов, или 1/3 - 1/2 чашки сока, или 1/4 чашки сухофруктов. Как источник витамина С рекомендуется отвар из сухих плодов шиповника, листовая зелень, красный перец, замороженная черная смородина, цитрусовые и квашеная капуста. Это обеспечивает поддержание иммунитета. Очень важно включать в рацион ярко - желтые, оранжевые и красные овощи и фрукты (помидоры, тыкву, сладкий перец).

Четвертый уровень пищевой пирамиды – мясной. В рационе обязательно должны присутствовать: нежирное мясо, птица, рыба. Таких продуктов следует потреблять от 4 до 8 порций ( 1 порция: 30 г приготовленного мяса, птицы или рыбы). В мясе содержится железо, витамины группы В (в основном в свинине). Чтобы получать в достаточном количестве микроэлемент селен, ешьте морепродукты. Причем не обязательно мидии и устрицы - кальмары тоже вполне пригодятся. И обязательно ешьте рыбу.

Пятый уровень пищевой пирамиды – молочный. Каждый день на вашем столе должны быть и молочные продукты - источник витаминов А и Е. Поддержать иммунитет помогут кисломолочные продукты. Молочных продуктов в ежедневном рационе должно быть 2 порции (1 порция - 1 чашка обезжиренного молока или обезжиренного йогурта, кефира).

 Шестой уровень пищевой пирамиды - жиросодержащий, но не жирный. На самом верху пирамиды - группа жиросодержащих продуктов, куда входят орехи, животные и растительные масла.

 У всех получился такой результат в ваших пищевых пирамидах? (сл. 2)

Обсуждение.    У1 - Мы видим, что основу пищевой пирамиды составляют цельно - зерновые продукты - хлеб из муки грубого помола, каши, макароны из пшеницы твердых сортов. Именно хлебу и кашам посвятим наш разговор.

У2 - Хлеб был самой первой едой. Его называли: «Хлеб – наш батюшка». (сл. 3, 4)

"Хлебом да солью" встречали дорогих гостей, приглашали к столу, желали благополучия, приветствовали молодых в день свадьбы. Без хлеба не обходилась ни одна трапеза. Климат наших широт был более благоприятен для ржи, чем для других зерновых культур, поэтому исконно русский хлеб – ржаной хлеб. (сл. 5).

Весь материал - смотрите документ.