Исследовательская работа "Хоть пчела не велика, но велики ее дела"

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

«лицей казачества им. а.ф.Дьякова»

XIII -я открытая общелицейская научная конференция школьников

НАУЧНО-ТВОРЧЕСКОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ «ЮНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬ»

Секция биология

Тема: "Хоть пчела не велика, но велики ее дела"

Автор: Ситников Егор,

ученик 3«Г» класса

МБОУ ЛК им. А. Ф. Дьякова

Научный руководитель:

Иванова О.О., учитель

начальных классов

высшей категории

г-к Железноводск, п. Иноземцево

2020 г.

Оглавление

Введение………………………………………………………………………. 3

Глава I. Теоритическая часть «Пчелы – удивительное насекомое».

1.1 История пчеловодства …………………………………………........... 4

1.2 Строение пчелы ……………………………...………………….……. 5

1.3 Тайна жизни пчел ….………………………………………………..6-7

1.4 Продукты жизнедеятельности пчел …………………………............ 8

1.5 Значение пчелы в жизни человека ……………………………….….. 9

Глава II. Практическая часть.

2.1 Анкетирование учащихся 3 «Г» класса………………………….…. 10

2.2 Интересные факты из жизни пчел (наблюдения) .……….…......10-11

2.3 Исследования качества мёда……………………………..……….. 12

Заключение……………………………………………………………………..13

Список литературы. ………………………………………………………….  14

Введение.

Люди боятся пчел, а я их просто уважаю и люблю за ними наблюдать потому, что они самые удивительные насекомые. Так случилось, что я родился в семье пчеловода и очень этим горжусь. Летние каникулы я провожу у бабушки и дедушки в деревне, где чистый воздух, много плодовых деревьев, ягодных кустарников, цветочных клумб. Именно там находится наша небольшая семейная пасека.

Наблюдая за пчелами, я задался вопросом: «А как устроена их жизнь, есть ли у них семья? Чем питаются, как у них развиты органы зрения, как они летают? Что надо делать, чтобы пчёлы не кусали меня? И как же у них получается очень вкусный и полезный мёд?» Преодолевая страх, а я очень боюсь укуса пчелы, у меня появилось огромное желание исследовать тайный мир этих трудолюбивых насекомых. Большую помощь в моем исследовании оказал мне папа - пчеловод, отвечая на мои вопросы и показав мне жизнь пчел в обычной для них обстановке. Побеседовав с ним, понаблюдав за его работой на пасеке, прочитав литературу о пчеловодстве, я постарался описать жизнь удивительного насекомого - пчелы.

Цель работы: исследовать тайный мир этих трудолюбивых насекомых.

Для наблюдения и изучения материала я определил задачи своего исследования:

1. Узнать, как давно люди занимаются пчеловодством.

2. Исследовать, как устроена жизнь пчёл. Провести наблюдение за медоносной пчелой.
3. Выяснить, какие продукты производят пчёлы.

4. Провести эксперимент по определению качества меда и собрать копилку интересных сведений о пчеле.

Для решения поставленных задач я определил методы исследования: изучение материала с помощью рассказа моего папы – пчеловода, наблюдение, беседа; энциклопедий, различных печатных изданий, интернета; эксперимент, анкетирование.

Объектом исследования является пасека моего отца.

Предмет исследования – медоносная пчела, продукты пчеловодства.
Начиная работу по теме, я выдвинул следующие гипотезы: предполагаю, что роль пчелы в природе и жизни человека очень велика, а продукты пчеловодства находят широкое применение. Гибель маленькой пчелы может привести к экологической катастрофе.

Проблема: Многие люди боятся пчел, но пчелы приносят человеку огромную пользу.

Глава I. Теоритическая часть «Пчелы – удивительное насекомое».

Пчеловодство – одно из древнейших занятий человека, это отрасль сельского хозяйства, которая занимается разведением пчёл для получения мёда и других продуктов, а также для опыления растений с целью повышения их урожайности.

У папы есть пять ульев с пчелами. Это его хобби. Меня заинтересовало, с каких же времен люди занимаются разведением пчел и что они для них значили?

История пчеловодства.

Пчелы – древнейшие обитатели нашей планеты, а пчеловодство - одно из древнейших занятий человека. Пчелы существуют на Земле давно – их останки найдены среди окаменелостей других насекомых. Пчела появилась на 28 млн. лет раньше человека. Многие исторические памятники указывают на то, что первобытный человек знал и любил мед. Это подтверждают древние наскальные рисунки.

В Древнем Египте мёд ценили высоко: все египетские фараоны носили титул «Повелитель пчёл». Символическое изображение этого насекомого при жизни фараона украшало царскую эмблему, а после смерти — его гробницу. Египтяне видели в пчелах образец самоотверженности, бесстрашия, презрения к опасности и смерти, а также стражей идеальной чистоты и порядка. 

В Древней Греции пчеловоды впервые научились вставлять в ульи перегородки и с их помощью изымать избыточные запасы мёда.

На Руси испокон веков занимались разведением пчёл, использовали продукты пчеловодства. Использовать пчел человек начал много тысяч лет назад. Чтобы добыть мед диких пчел человек просто уничтожал пчелиные гнезда. Кто знает, чем бы это кончилось, если бы человек вовремя не спохватился – не будет пчел, кто же даст мед? Впоследствии охотники за медом забирали его не весь, а часть, оставляя какое-то количество меда пчелам на пропитание.

Потом человек стал готовить в деревьях дупла, и пчелы охотно в них поселялись. Эти деревья назывались «бортями».

При общении с пчелами человек пришел к мысли; а не попробовать ли вырубить пчелиную борть из ствола дерева и перенести к дому? Так появились пасеки, сострившие из древесных колод. Но называть пчел животными домашними - большая натяжка. Покинув пасеку, пчелиный рой, как и миллионы лет назад, проживет без человеческой опеки. Пчелу правильнее называть прирученным насекомым.

По мнению древних, в том числе и наших предков, мед не земное вещество, а Божий дар. Падает он на Землю с неба утренней росой, а потом его светлые, как жемчуг, ароматные капли собирают с цветков пчелы.

Строение пчелы.

Крылатые труженицы обладают удивительным природоохранным свойством. В отличие от большинства насекомых и животных, пчелы не уничтожают цветы и растения, не вредят им, а, напротив, способствуют их выживанию и большему развитию. Растения, в свою очередь, щедро одаривают пчел питанием - пыльцой и нектаром.

Всем нам хорошо известные насекомые – пчелы, относятся к семейству пчелиные, к роду – медоносные пчелы, родственны осам и муравьям. В огромной семье пчел насчитывается около 25 тыс. видов и безусловно все они очень ценны, полезны и необходимы. Их можно обнаружить на всех континентах, кроме Антарктиды.

Наука о пчелах называется апиология (апидология).

Пчёлы относятся к членистоногим. Тело взрослой пчелы состоит из 3-х основных отделов: голова, грудь и брюшко. 

По бокам головы расположены два больших глаза и три маленьких. На лбу между глазами расположены усики - служащие органами обоняния и осязания. Рот пчелы приспособлен к высасыванию или слизыванию жидкой пищи. Состоит из верхней губы, нижней губы и язычка (его часто называют хоботком), которым они пользуются для высасывания нектара растений. Язык пчелы - абсолютно уникальное явление. Он раскладывается как складной нож. Его длина равна половине длины туловища пчелы. Его функции очень разнообразны. Если нектар густой, вязкий, язык превращается в широкую трубочку, если нектар жидкий - в тонкую трубочку, если нектар засахарился, то язык превращается в ложечку. Таким образом, пчела может делать своим языком всё, что ей необходимо.

Грудь пчелы предназначена для несения ножек и крыльев.

Пчела имеет 4 крыла — пару передних и пару задних. Крылья ровные, тонкие, состоят из двух слоев, усилены жилками, которые представляют собой трубчатые утолщения. Движутся они вверх, вниз, вперед, назад.

Каждая из шести пчелиных ножек, может двигаться только взад и вперед.

В брюшке находятся органы дыхания, кровообращения, пищеварения, а также половые органы. На конце брюшка спрятан жалящий аппарат, но не у всех пчел. Только рабочая пчела снабжена колючим жалом. Жало служит для обороны, и при укусе выделяет пчелиный яд. С помощью жала пчелы защищаются от других насекомых. Если же случается, что пчела жалит другую пчелу или осу, то она беспрепятственно может вытащить свое жало. Поэтому жалить пчела может многократно, а вот ужалить человека или животное она сможет всего один раз. Происходит мгновенный разрыв всего жалящего аппарата и пчела гибнет.

Размер пчёл колеблется от 2,1 мм у карликовой пчелы и до 39 мм у вида, обитающего в Индонезии.

Тайна жизни пчел.

Все медоносные пчёлы живут большими семьями. Изучая литературу и из папиных рассказов, я узнал, что в каждой семье есть родители и дети.

Гармоничная семья состоит из:

- мамы (единственной полноценной самки - матка)

- десятков тысяч рабочих пчел детей (медоносных пчёл)

- сотен трутней - пап.

Матка предназначена для откладывания яиц. Из оплодотворённых яиц развиваются рабочие пчёлы, а из неоплодотворённых – трутни. Матку легко отличить по внешнему виду от рабочих пчёл: она длиннее и больше их.

Рабочие пчёлы – составляют основную часть пчелиной семьи. Все многочисленные работы в улье выполняют рабочие пчёлы. Они чистят, охраняют и вентилируют гнездо, строят соты, выкармливают расплод, собирают нектар и пыльцу, перерабатывают их в мёд и пергу и складывают в запас, поддерживают в гнезде необходимую температуру и влажность воздуха, приносят в улей воду, прополис (пчелиный клей), которым замазывают все щели в улье.

Трутни – пчелиные самцы, предназначены для оплодотворения самки, сбором меда они не занимаются. Трутня легко отличить от рабочей пчелы: он значительно большего размера.

Работа в семье не прекращается ни днем, ни ночью, не затихает ни на минуту. Пчелиный улей должен надежно защищать гнездо пчел от всех неблагоприятных погодных условий, а также от врагов пчел - мышей, птиц, муравьев и других. Всего в улье 60 000 – 120 000 пчел. Ни одна пчела не может проникнуть в чужой улей. Каждому улью присущ особый запах, не улавливаемый человеком. Каждая пчела хранит этот запах в особом углублении тела. Подлетая к летку, пчела открывает его и предъявляет запах стражам как свою визитную карточку или пропуск.

Наблюдая за жизнью пчелиной семьи нельзя не заметить удивительную способность их передавать друг другу информацию. После того, как пчела нашла хорошее место для сбора пыльцы, она возвращается в улей, чтобы сообщить о его местоположении другим пчелам. Информация передается с помощью особого танца на сотах. Если корм находится близко, то исполняется круговой танец – пчела двигается по кругу. Если же расстояние до корма более 100 м, то исполняется виляющий танец. С помощью танца пчела-разведчица сообщает не только расстояние, но и направление полета пчелам-сборщицам. Ориентиром для этого служит солнце, ультрафиолетовые лучи которого пчелы различают даже, если небо затянуто тучами.

Иметь пчел и ухаживать за ними – величайшее наслаждение. Чем больше их узнаешь, тем интереснее с ними работать. Общение с пчелами вызывает массу радостных эмоций.

Пчеловодством папа занимается давно. Перенял он опыт и знания в свое время у своего отца. Сначала папа помогал моему деду. У дедушки было около 20 пчелиных семей, и получал он около 200 кг меда за сезон. Так, мой папа, приезжая в деревню каждое лето, увлекся этим интересным ремеслом. Теперь, я с уверенностью могу сказать, что увлечение пчелами – это уже добрая семейная традиция.

На первый взгляд может показаться, что разведение пчел и получение меда дело не хитрое, на самом деле это целая наука, требующая от пасечника знаний и опыта. Мой папа с большой заботой и любовью относится к этим маленьким, трудолюбивым насекомым.  И пчелы ему платят тем же. Они чувствуют его неторопливую походку, редко, когда пчелы жалят своего хозяина.

Всем известно, что пчелы живут в улье. Интересно, что там внутри? Сняв крышку одного из них, я увидел «подушку». Оказывается, что это мешковина, которая необходима для утепления домика. Затем располагаются верхние вынимающие рамки, в которых пчелы производят мед. А в рамках - вощина (искусственные соты).

Мой папа говорит, что за пчелами нужен особый уход.  Осенью он готовится к зиме, утепляет улья и подкармливает пчел сахарным сиропом. Зимой наши пчелы находятся в помещении. Папа следит за температурой и влажностью, чтобы не было сквозняков и грызунов. Весной работа пчеловода заключается в том, чтобы правильно подготовить пчел к новому рабочему периоду – к лету. В начале марта папа выставляет пчелиные улья на улицу. При этом он обязательно ориентируется на погоду, чтобы было тепло и сухо. Пчелы должны почистить и привести в порядок своё жилье, а папа им помогает. Он осматривает каждый улей, чистит его от грязи, определяет количество пчел. Потом он начинает их подкармливать сахарной пудрой, смешанной с медом, потому что ранней весной цветущих растений мало, и пчелы не могут добыть себе пищу.

В мае у пчел начинается процесс роения. Вылетевший рой папа собирает в роевник (специальный ящик) и обязательно ставит в темное место. И только через сутки папа отпускает рой в новый улей. Так появляется новая семья. После процесса роения, в июне у пчел наступает пора главного медосбора. Папа ставит в ульи «магазины» (один этаж с пустыми рамами). Когда «магазины» заполняются медом, он их снимает и откачивает мед. Мед обязательно должен быть зрелым. Каждый пчеловод знает, когда это время приходит и определяет по количеству запечатанных сот в рамке. Должно быть запечатано не меньше 3/4 части рамки иначе мед будет не зрелым и начнет бродить.

Наконец-то, папа и мне разрешил осмотреть пчел и поучаствовать в трудоемком и интересном процессе -  выкачка меда. Я был в восторге! Чтобы подойти к ульям, мы оделись по всем правилам пчеловода. На голову – маску с защитной сеткой, тем самым закрыв лицо и голову. Чтобы не «разозлить» пчел одежда должна быть только белого цвета. К белому пчелы относятся спокойно, ведь они очень легко раздражимые насекомые. Они не любят людей, которые резко машут руками, бегают по пасеке, их раздражает резкий запах духов, чеснока. Моей главной обязанностью было вовремя подымить из дымаря на пчел. Дымарь нужен для того, чтобы пчелы стали более спокойными. Как это происходит, мне пояснил папа. Реакция на дым – это важная особенность пчёл. Запах дыма мгновенно приводит всю семью в сильное возбуждение. Пчелы набрасываются на мед и с жадностью напиваются им. Дым для пчел, очевидно, сигнал бедствия. Когда же брюшко пчелы заполнено медом, она не может пустить в ход жало и можно спокойно попасть в улей и извлечь рамку.  Эту особенность подметили пчеловоды и с успехом ею пользуются. Итак, мы извлекаем рамки с помощью «дымаря». Сначала стряхиваем с рамок пчел в улей, а те пчелы, которые остались, убираем при помощи щетки.

После изъятия рамок из улья, нужно закрыть пчелиную семью. Затем помещаем рамки в специальный ящик и уносим к медогонке, без которой меда не накачаешь. Мы аккуратно обрезаем горячим ножом на рамках запечатанные соты. Срезанные крышечки сот носят названия – забрус. Это и есть, так называемый жевательный мед. Рамки устанавливаем в медогонку и начинаем вращать. Тяжелый мёд разбрызгивается по стенкам медогонки и стекает на дно. Рамки надо обязательно перевернуть и выкачать с другой стороны. Самая интересная работа закончена! Папа открывает кран медогонки и через сито медленно вытекает ароматный, аппетитный мед в большою бочку. Пустые рамки   возвращаются обратно в улей. Хранить мед нужно в сухом помещении с влажностью воздуха 60-70%. Повышение влажности может привести к закисанию мёда. Рядом нельзя хранить рыбу и другие сильно пахнущие продукты, так как мёд имеет свойства впитывать запахи.

Продукты жизнедеятельности пчел.

В настоящее время с пчеловодством тесно связаны такие науки, как химия и медицина. Медоносная пчела вырабатывает целый ряд разнообразных веществ: мед, воск, пчелиный клей (прополис), пчелиный хлеб (перга), маточное молочко, пчелиный яд. Все эти вещества используются в различных отраслях промышленности, сельского хозяйства и в медицине. Кроме того, мед является ценнейшим пищевым продуктом.

Мед. Основным продуктом, который дают пчелы, является мед. Много столетий он являлся единственным сладким продуктом. Сейчас в питании людей имеется много заменителей меда, но ни один из них не обладает его ценнейшими свойствами. Мед - очень вкусный продукт, его можно употреблять на десерт в разных видах, а также это - ценный комплекс питательных элементов. Мед - продукт жизнедеятельности пчел и цветковых растений. Пчелы готовят его, перерабатывая собранный цветочный нектар, который кроме природной сладости и ароматов, является лечебным средством. Им лечат ожоги и язвы, болезни дыхательные путей, сердечные и желудочные заболевания, нервные заболевания, бессонницу, глазные болезни и даже раковые заболевания. Постоянный прием меда усиливает интеллект, укрепляет память, ускоряет метаболизм организма.

Воск. Производится в брюшной полости пчелы во время переработки нектара в мёд. Воском пчелы пользуются для того, чтобы закрывать заполненные мёдом ячейки. Конечно, из пчелиного воска не делают свечи, зато его можно использовать для профилактики гриппа, простудных заболеваний и болезней носоглотки. В этом случае нужно искать соты из воска и… жевать их, словно жевательную резинку.

Цветочная пыльца, перга. Лечебные свойства соответствуют свойствам меда. Помогает при простудных заболеваниях, болезнях почек, желудка, нервов и т.д. Часто используется вместе с медом, или растворенной в теплой воде.

Прополис. Он же – пчелиный клей. В его состав входит пыльца растений, их сок и слюна пчел. В народной медицине часто употребляется в виде водно-спиртовых настоек, настоек на молоке и лечит бронхит, нервные болезни.

Пчелиный яд. Для пчел придумали целую науку – апитерапию, в которой применяется практически безотходная технология от пчелы, включая ее саму: впрыскиваемый при укусе яд стимулирует нервную систему, не дает образовываться тромбам, помогает при подагре, радикулитах, артритах и других суставных заболеваниях.

Пчелиный подмор. Мертвые пчелы, высушенные и размолотые в порошок, после чего использованные в настойках, лечат множества «внешних» болезней кожи, обработки ран, язв, зубных болей и т.д.

Маточное молочко. Похоже на желейную массу с привкусом яблока. Богато жирами, гормонами, ферментами, белками и витаминами. Применяется для укрепления иммунитета, лечения сердца и сосудов, туберкулеза, скачках давления и т.д.

Значение пчелы в жизни человека.

Пчелы несут человеку сладкий нектар цветов, пыльцу, прополис, маточное молочко, отдают яд своих жал, которые, если его умело применять врачует здоровье, а люди в свою очередь заботятся о их сохранении и процветании. Этот союз полезен пчеле, но еще больше выгоден человеку.

Почему?

1. Пчелы – это в первую очередь опыление растений, как пищевых, так и кормовых, значит без участия их у нас бы не было ни бутербродов с колбасой, ни молочных продуктов, ни даже рыбы!

2. Пчелы – это сохранение экологии, ведь пчелы способны очищать продукты от вредных примесей, их используют для экологического мониторинга местности.

3. Пчелы – это безопасные, необходимые для здоровья, лечения и достойной жизни продукты питания.

Именно поэтому весной 2008 года в Москве состоялась большая международная конференция по сохранению пчел. Конференция единодушно поддержала предложение объявить 14 сентября Всемирным днем защиты пчел. Этой темой очень вдохновилась Всемирная пчеловодческая организация и теперь это предложение поддерживают в организации всемирного наследия ЮНЕСКО и Организации Объединенных Наций.  

Глава II. Практическая часть.

Анкетирование учащихся 3 «Г» класса

Мне стало интересно, а знают ли мои одноклассники что-либо о жизни пчел и ее продуктах. С целью выяснения я провел анкетирование, в котором приняли участие мои одноклассники. По результатам анкетирования, я пришел к следующим выводам: большинство опрошенных. 86% любят мед.
23% учащихся не знают о полезных свойствах меда.
20 % участников опроса чаще всего из продуктов пчеловодства используют мед. 73% считают, что с медом можно только пить чай, о других полезных свойствах ничего не известно. 65 % учащихся знают о профессии пчеловод только из художественной литературы или телевидения.

Анкета:

1. Любите ли вы мёд? 

2. Знаете ли вы, чем полезен мёд?

3. Какие продукты пчеловодства вы знаете?

4. Какие рецепты лечения мёдом знаете?

5. Что вы знаете о профессии пчеловода?

Интересные факты из жизни пчел.

О маленьких крылатых труженицах рассказывают самые невероятные истории. Природа действительно наделила пчел грозным оружием и сильнодействующим ядом. От одного ужаления погибает любое насекомое, а от сотен - иногда и крупное животное. Но по своей природе эти насекомые миролюбивые. Каждому из вас приходилось не один раз бывать в саду, лесу, поле и любоваться разноцветьем трав и кустарников. Тысячи пчел работают в это время на цветах. И что самое удивительное, ни одна из них не обращает на вас внимания. Все они заняты кропотливым трудом - сбором нектара и пыльцы. Если вы захотите поймать пчелу, она постарается улететь немедля в безопасное место, и никогда вас не тронет. Жало применяют пчелы только для защиты своих жилищ и спрятанных там запасов меда и пыльцы.

Пчелы - чемпионы по обонянию; они воспринимают и различают запахи в 1000 раз сильнее человека, чувствуют аромат цветов более чем за 1 км.

Личинка матки всего за 5 дней своего развития увеличивается в размерах в 3000 раз, а пчелиная в 1500 раз.

Пчелы наделены, пока еще таинственной для человека, способностью удлинять свою жизнь в 5-6 раз.

Чтобы приготовить 100 граммов меда, пчела иногда пролетает 46 тысяч километров, это тоже самое, что облететь весь земной шар по экватору; рабочая пчела успевает опылить за день до 7 000 цветков.

Некоторые виды пчел могут лететь с грузом, который весит в несколько раз больше, чем они сами.

1 пчела приносит в медовом зобике за 1 раз 40-50 мг нектара, но чем дольше она летит за ним, тем меньше приносит в улей. На 3 км полета расходуется 70% нектара, он "сгорает" в организме пчелы, компенсируя потраченные ею энергетические ресурсы, вот почему принято ставить пчел в непосредственной близости к медоносам.

За год, с учетом того, что насекомые закрываются у себя в ульях в ноябре и не появляются до самого марта, один такой улей приносит в среднем 150 кг меда.

Интересный факт о медоносной пчеле – она никогда не заблудится. Как бы далеко она не отлетела от родного улья, всегда найдет дорогу обратно.

Зимой эти жужжащие насекомые не впадают в спячку. В конце осени они усердно закрывают соты, заделывают свою обитель изнутри и хоть и замедленно, но продолжают двигаться. Пищей им служит их же мед. За зиму семья поглощает в среднем 30-35 кг собственных трудов.

Интересный факт о пчелах и муравьях – как первые, так и вторые могут поднимать и переносить вес в сорок раз больше, чем их собственный.

Между собой медоноски общаются, используя специальные движения тела, а также благодаря феромонам, что выпускают в воздух.

Среди интересных фактов о пчелах и осах ярко выделяется задумка английского короля Ричарда Львиное Сердце, который использовал их как оружие. Его воины наполняли сосуды этими нещадно жалящими насекомыми и кидались ими в противников на поле боя.

Не только пыльцу, но и взрывоопасные вещества умело находят эти летающие крохи. Проведенные исследования показали, что они находят взрывчатку, лучше и быстрее хорошо обученных и натренированных псов в 99% случаев. Эта работа находится на самой ранней стадии, но уже обнаружилось немало сложностей: пчёлы - это всё-таки не собаки, они отказываются "работать" ночью и в ненастную погоду, к тому же трудно представить себе рой, проверяющий багаж в аэропорту. 

Интересный факт о пчелах – когда на них нападает насекомое, что в разы больше и ему удается проникнуть внутрь их большего дома, а жало против существа не работают, то стража окружает его и начинает быстро работать крылышками, нагревая воздух вокруг, пока враг не задохнется.

Шри-Ланка – это единственное место, где воинственных крох употребляют в еду.

В зимний период, чтобы матка не замерзла, ее облепляют со всех сторон и двигаются вокруг, согревая и поддерживая температуру в +28 градусов.

Самые опасные виды этих жалящих существ находятся в Африке.

Исследования качества мёда.

Мёд – это очень ценный продукт для правильного питания и является одним из наиболее часто подделываемых пищевых продуктов.

Папа мне рассказал, что подделанный мед очень похож на натуральный, но не обладает ценными свойствами. Чаще всего прибавляют к мёду сахарный сироп, крахмальный сахар, мука, гипс, мел и некоторые другие. Подделанный мед стало трудно отличать от натурального даже при лабораторных исследованиях. Вот некоторые опыты, позволяющие определить качество меда, о которых мне рассказал папа. Я вместе с все эти опыты опробовал дома на меде и решил поделится с вами своими наблюдениями.

1. В пробирку или колбу помещаем пробу мёда, добавляем дистиллированной воды, и на дно выпадает примесь (в растворе настоящего мёда не должно быть значительного осадка).

2. Для обнаружения подмеси крахмала к разбавленной дистиллированной водой пробе мёда добавляем несколько капель настойки йода. Если вода станет синей – мед не настоящий.

3. Мел обнаруживаем прибавлением нескольких капель какой–либо кислоты или уксуса к подготовленной пробе. Произойдёт вскипание вследствие выделения углекислого газа.

4. Если в мед на некоторое время положить кусочек хлеба, и хлеб затвердеет – это настоящий мед.

5. На фильтровальную бумагу (можно на кусочек низкосортной непроклеенной бумаги, например, обычной газетной или туалетной, которая хорошо впитывает влагу) капнуть мед. Если он растечется по бумаге, образуя влажные пятна, или даже просочится сквозь нее – это фальшивый мед, в котором имеется сахарный сироп и вода.

6. На предметное стекло нанесли тонкий мазок меда и рассмотрели под микроскопом при малом увеличении. В мазке из натурального пчелиного меда будут видны кристаллы, обычно звездчатой или игольчатой формы, в то время как кристаллы подделанного меда имеют форму крупных глыбок, иногда правильной геометрической формы.

7. Для того, чтобы проверить мед на натуральность, многие продавцы прибегают к «фокусу» с генетической памятью меда. Суть эксперимента следующая: ложку жидкого мёда (конечно же настоящего и натурального) кладут в тарелочку с водой, заливаю холодной водичкой, так чтобы она мёд полностью покрыла. Дальше начинают потряхивать, а вода постепенно растворяет мёд. В итоге на поверхности мёда можно наблюдать рисунок, напоминающий шестигранники.

Итак, чтобы определить качество меда я нашел очень много интересной информации о нем, его свойствах, его качестве и методах определения качества меда в домашних условиях. Но все-таки, папа сказал, что самые достоверные способы определения натуральности меда – вкус (после пробы меда ощущается легкое першение в горле), запах (очень приятным ароматом), плотность (набрав в ложку мед и, покрутив его, опрокинул. Мёд должен стекать медленно, тонкой струйкой).

Заключение.

Изучая жизнь пчёл и пчелиной семьи, прочитав нужную литературу, послушав опыт моего папы и сделав выводы из личных наблюдений я пришел к выводу, что жизнь даже таких маленьких насекомых очень сложна.

В ходе исследования я понял, что пчелы живут на земле миллионы лет, то есть появились задолго до человека. Еще не зная животноводства и земледелия, занимаясь только собирательством, человек, несомненно, знал вкус меда и всегда стремился его добыть.

Я узнал, что пчелы – это удивительные насекомые, вероятно, самые полезные насекомые на нашей Земле. Их жизнь подчинена строгим законам и направлена на построение и непрерывное развитие пчелиной семьи.

Пчелы приносят огромную пользу. Нам всем известно о полезных лечебных свойствах основных продуктов пчеловодства, таких, как прополис, мёд, пчелиный воск, пчелиный яд, маточное молочко, пчелиная пыльца. Пчёлы являются опылителями многих растений. Без пчел всё сельское хозяйство – растениеводство, животноводство просто не может достойно работать и развиваться. Пчеловодство проникает во все сферы жизнедеятельности.

Таким образом, исследование полностью подтверждает гипотезу, что пчёлы играют очень важную роль в жизни человека и всей природы, а гибель маленькой пчелы может привести к экологической катастрофе.

Список литературы

1. Акимушкин И.И. Мир животных: Насекомые. Пауки. Домашние животные. - М.: Мысль, 1993

2. Насекомые. Полная энциклопедия. Пер. с англ. М. Авдониной. - М.:Эксмо, 2009.

3. Рут А. "Энциклопедия пчеловодства" Л.1983г.

4. М. Керченко. Жизнь золотого роя. - Курган: Зауралье, 1994.

5. http://www.po4emu.ru/drugoe/sovety/opregelit/17.htm

6.http://www.medrossii.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=13&Itemid=23

12