Крупные цветки обычно развиваются по одному на верхушке главного побега или на боковых побегах. Мелкие цветки чаще всего расположены группами,
т. е. собраны в соцветия.
Соцветие — это группа цветков, расположенных определённым образом на одном цветочном стебле, или цветоносе. Цветонос – это центральный побег соцветия.
Различают простые и сложные соцветия. Простые соцветия – соцветия, когда все цветки расположены на главной оси. Если от главной оси отходят боковые оси, на которых расположены цветки, то такие соцветия называют сложными. Сложные соцветия состоят из нескольких простых.
К простым соцветиям относятся кисть, щиток, простой колос, початок, серёжка, зонтик, головка и корзинка. К сложным соцветиям относятся сложная кисть, сложный колос, сложный зонтик и сложный щиток.
Рассмотрим более подробно каждое из перечисленных выше соцветий.
Простые соцветия
В соцветии кисть боковые цветки расположены один за другим на хорошо заметных цветоножках и сидят на длинной общей оси. Соцветие кисть характерно для капусты, ландыша, черёмухи.
Щиток отличается от кисти тем, что нижние цветки имеют длинные цветоножки, в результате чего все они располагаются в одной плоскости. Встречается у груши.
Простой колос образуют не имеющие цветоножек (т. е. сидячие) цветки, расположенные на главной удлиненной оси соцветия, как у подорожника.
Початок похож на колос, но имеет мясистую утолщённую ось соцветия. Встречается у аира, спатифиллума.
Серёжка отличается от колоса и кисти свисающей главной осью. У грецкого ореха и ивы.
Зонтик — соцветие, в котором главная ось укороченная, боковые цветки как бы выходят из одной точки на ножках разной длинны и располагаются куполообразно или в одной плоскости. Такое соцветие имеют примула, вишня.
Головка – цветки не имеют цветоножек, и главная ось сильно укорочена. У клевера, люцерны.
Корзинка — в таком соцветии обычно многочисленные мелкие сидячие цветки расположены на утолщённом и расширенном ложе соцветия. Снаружи это соцветие защищено зелёными листьями — обёрткой. Это соцветие у подсолнечника, астры, одуванчика.
Сложные соцветия
Сложная кисть, или метёлка – главная длинная ось представляет собой кисть, а боковые её веточки – простые кисти. Такое соцветие имеют сирень, виноград.
Сложный колос – на главной ветвящейся оси располагаются оси простых колосков. Такое соцветие имеют пшеница, рожь.
Сложный зонтик – боковые оси соцветия заканчиваются простыми зонтиками. У моркови, укропа.
Сложный щиток – главная ось представляет собой щиток, боковые – корзинки или тоже щитки. Характерен для рябины, калины.
Самое большое соцветие у южноамериканской пуйи Раймонда. У этого растения образуется вертикальная метёлка до 11 м в высоту диаметром больше 2м. В таком соцветии может быть до 8 тыс. белых цветков.
Наибольшее же количество цветков в соцветии (до полумиллиона) отмечено у зонтичной пальмы, которая произрастает в юго-восточной Азии.
Образование соцветий имеет большое биологическое значение. Оно заключается в том, что собранные в соцветия мелкие цветки лучше заметны насекомым и удобны для опыления ветром, так как летящая пыльца встречает на своём пути целую группу цветков. Да и к тому же, каждый отдельный цветок раскрывается и цветёт непродолжительное время. Если погода в момент цветения неблагоприятная, опыление может не произойти. Без опыления не произойдёт и оплодотворение, а значит, не завяжутся семена и плоды. В соцветии же цветки распускаются неодновременно, что обеспечивает надежное опыление и оплодотворение.