Роль бактерий в природе и жизни человека

Деятельность бактерий очень разнообразна и имеет огромное значение в природе и жизни человека. Выделяют следующие группы бактерий: бактерии гниения, почвенные бактерии, молочнокислые и болезнетворные бактерии.

Растения создают сложные органические вещества из уг­лекислого газа, воды и минеральных солей почвы. Эти вещества возвращаются в почву с отмершими грибами, растениями и трупами животных. Бактерии разрушают сложные вещества на простые, которые снова использу­ют растения.

Бактерии разрушают сложные органические вещест­ва отмерших растений и трупов животных, выделения живых организмов и разные отбросы. Осенью осыпаются листья деревьев и кустарников. Отмирают однолетние травянистые растения и надземные побеги растений. Рушатся на землю стволы – великаны старых деревьев. И всё это превращается в перегной, удобряющий почву. Перегнивание вызывают сапротрофные бактерии гниения. Они своеобразные санитары нашей планеты.

Большую пользу природе приносят сапротрофные почвенные бактерии. В 1 см³ поверхностного слоя лесной почвы содержатся сотни миллионов сапротрофных почвенных бактерий нескольких видов. Эти бакте­рии превращают перегной в различные минеральные ве­щества, которые могут быть поглощены из почвы корня­ми растений.

Бактерии помогают человеку в деле охраны природы. Как известно, с увеличением количества проживающих на земном шаре людей возрастает и количество бытовых отходов. В современных очистных сооружениях, куда поступают содержащие такие отходы сточные воды, также используются бактерии-сапротрофы. Они перерабатывают значительную часть органических веществ до неорганических. Очищенная таким образом вода направляется в реки.

Некоторые почвенные бактерии способны поглощать азот из воздуха, используя его в процессах жизнеде­ятельности. Эти азотофиксирующие бактерии живут самостоятельно или поселяются в корнях бобовых расте­ний. Проникнув в корни бобовых, эти бактерии вызыва­ют разрастание клеток корней и образование на них клу­беньков. Их называют клубеньковыми.

Эти бактерии выделяют азотные соединения, которые используют растения. От растений бактерии получают углеводы и минеральные соли. Таким образом, между бобовым растением и клубеньковыми бактериями существует тесная связь, полезная как одному, так и дру­гому организму. Это явление называется симбиоз (от гре­ческого слова «симбиозис» — совместная жизнь).

Благодаря симбиозу с клубеньковыми бактериями бо­бовые растения обогащают почву азотом, способствуя по­вышению урожая.

Важную роль в природе играют цианобактерии, например анабена, носток, осциллатория. Колонии ностока по форме напоминают плоды винограда или сливы, достигая размеров куриного яйца.

Цианобактерии обитают практически во всех водоёмах, начиная от маленьких болот и озёр и заканчивая океанами. Используя энергию Солнца, цианобактерии, подобно растениям, создают органические вещества из неорганических и выделяют при этом кислород. Это самые древние организмы на Земле, которые образуют кислород.

Человек использует бактерии в хозяйственной деятельности: при производстве кисломолочных продуктов, сыров, уксуса, вина и закваске овощей.

Они применяются при производстве витаминов, антибиотиков и других важных для человека веществ. В пищевой промышленности используют молочно­кислые бактерии. Питаясь сахаром, содержащимся в молоке, они образуют молочную кислоту. Под её дейст­вием молоко превращается в простоквашу, а сливки — в сметану. Квашение овощей, силосование кормов тоже происходит с помощью молочнокислых бактерий. Обра­зовавшаяся молочная кислота предохраняет овощи и корма от порчи.

Но многие бактерии причиняют вред народному хозяйству. Они поселяются на продуктах питания и портят их.

Поскольку бактерии не могут жить без во­ды и погибают в растворах соли и сахара, продукты су­шат, солят, маринуют, засахаривают, консервируют. При консервировании плотно закрытые банки нагрева­ют. При этом погибают не только бактерии, но и их спо­ры. Поэтому консервы сохраняются долгое время.

Есть бактерии, которые портят рыболовные сети, редчайшие рукописи и книги в книгохранилищах. Для предохранения книг от порчи их окуривают сернис­тым газом. Бактерии портят сено в стогах, если оно недо­статочно хорошо высушено.

Бактерии и другие микроорганизмы постоянно влияют на каждого из нас в течение жизни. Вы уже знаете, что некоторые виды бактерий постоянно живут на теле других организмов. Среди таких бактерий-симбионтов есть и те, для которых партнером в симбиозе является человек. Часть этих бактерий обитает в толстом кишечнике, куда они заселяются в первые несколько месяцев после рождения. Эти бактерии приносят человеку пользу. Они синтезируют витамины, которые поступают в наш организм через стенки кишечника, и защищают нас от других, вредных для нашего здоровья бактерий.

Некоторые виды бакте­рий-паразитов проникают в организм человека и поселя­ются там, вызывая заболевания. В теле человека болез­нетворные бактерии питаются, быстро размножаются и отравляют организм продуктами своей жизнедеятель­ности. Бактерии вызывают тиф, холеру, дифтерию, столбняк, туберкулёз, ангину, менингит, сибир­скую язву, бруцеллёз и другие болезни.

Одними из этих болезней человек может заразиться при общении с больным через мельчайшие капельки слюны при разговоре, кашле и чихании, другими — при употреблении пищи или воды, в которую попали болезнетворные бактерии. Антисанитарные условия, грязь, большая скученность людей, несоблюдение правил лич­ной гигиены создают благоприятные условия для быст­рого размножения и распространения болезнетворных бактерий. Это может вызвать эпидемию, т. е. массовое заболевание людей.

Чуму — одно из самых тяжелых заболеваний — вы­зывают чумные палочки. Опустошительные эпидемии чумы в древности были самым страшным бедствием. На­пример, в VI в. чума проникла с Востока в Центральную Европу. Свирепствуя там, болезнь истребляла в крупных городах тысячи человек в день. История человеческого общества знает немало эпидемий, подобных этой.

У животных бактерии вызывают такие болезни, как сибирская язва, бруцеллёз. Этими болезнями может заразиться и человек, поэтому, например, в районах, где скот болеет бруцеллёзом, нельзя употреблять в пищу сы­рое молоко.

Поражают бактерии и растения, вызывая пятнис­тость листьев, увядание, гниение стеблей.

В настоящее время проводят специальные мероприя­тия для предупреждения заразных заболеваний. В детских садах, школах, на предприятиях делают специальные прививки. Уста­новлен строгий врачебный контроль за источниками во­ды и пищевыми продуктами. На водопроводных станци­ях воду очищают в специальных отстойниках, пропуская её через фильтры, хлорируют, озонируют.

Больные получают лекарства, которые убивают бо­лезнетворных бактерий. Для уничтожения бактерий в помещении, где находится заразный больной, проводят дезинфекцию, т. е. опрыскивание хими­ческими веществами, вызывающими гибель бактерий.