Семейства цветковых растений

Отдел Цветковые растения ещё называют Покрытосеменные растения.

Они, как и голосеменные, размножаются с помощью семян, которые образуются после отцветания. Но семена их защищены околоплодником, т. е. они покрыты, что способствует их лучшему сохранению и распространению.

Отдел Покрытосеменные разделяют на два класса — Однодольные и Двудольные. Растения, принадлежащие к тому или иному классу, отличаются по числу семядолей зародыша, по жилкованию листьев, по характеру корневой системы и другим характеристикам.

Классы Двудольные и Однодольные включают порядки, а порядки ― семейства.

Семейства класса Двудольные ― это Крестоцветные (Капустные), Розоцветные, Бобовые (Мотыльковые), Паслёновые, Сложноцветные (Астровые) и др.

Семейства класса Однодольные ― это Лилейные и Злаковые (Мятликовые) и др.

Представители данных семейств широко распространены на территории России, многие из них имеют большое хозяйственное значение.

Семейства выделяют на основании совокупности признаков, важнейшими из которых являются особенности строения цветка и плода.

Строение этих органов у покрытосеменных столь разнообразно, что учёные смогли выделить более 390 семейств цветковых растений.

Вспомним строение цветка.

Тоненький стебелёк, на котором у большинства растений сидит цветок, называют цветоножкой, а её верхнюю, расширенную часть, которая может принимать различную форму, ― цветоложем. Наружные листочки ― чашелистики ― образуют чашечку. Внутренние листочки ― это лепестки, которые составляют венчик цветка.

Многочисленные тычинки окружают пестик. Пестик и тычинки ― это главные части цветка. Вокруг тычинок и пестика расположен околоцветник.

У каждого семейства цветковых определённое строение цветка. Соответственно, у каждого семейства есть своя формула.

Вспомним что при составлении формулы цветка простой околоцветник обозначается большой ― буквой О, чашелистики ― буквой Ч, лепестки ― Л, тычинки ― Т, пестик ― П. Число чашелистиков, лепестков, тычинок, пестиков показывают цифрами, а если их больше двенадцати, то значком  (бесконечности).

Если какие-либо части цветка срослись, то соответствующие цифры пишут в () скобках. Правильный цветок изображают звёздочкой *, а неправильный ― стрелкой вверх , однополые мужские (тычиночные) цветки ― обозначают символом Марса  , а женские (пестичные) ― символом Венеры.

Растения каждого из семейств имеют общие признаки, однако есть и отличия.

Семейство Крестоцветные включает около 3200 видов растений.

Название семейства связано с особенностями строения цветка. Его четыре лепестка расположены крестообразно.

Формула цветка крестоцветных выглядит так: *Ч4Л4 Т 4 + 2 П1. Обычно мелкие цветки крестоцветных собраны в соцветие кисть.

Плоды представляют собой стручки, или так называемые стручочки (короткие стручки).

Семейство Розоцветные объединяет около 3 тыс. видов.

Растения, принадлежащие семейству Розоцветные, широко распространены и очень разнообразны. Среди них есть травянистые растения, кустарники и деревья.

Несмотря на большое разнообразие, растения семейства Розоцветные имеют сходное строение цветка.

Таким образом, в зависимости от числа пестиков формулы цветка розоцветных могут быть такими:
*Ч5Л5 Т,
П,
*Ч5Л5 Т П1
или *Ч5 + 5Л5 Т П.
Плоды разнообразные в зависимости от рода. Например, у шиповника плод-многоорешек. У малины плод-многокостянка. У вишни, сливы, абрикоса плоды-костянки. 

Особый вид плода ― яблоко ― развивается у боярышника, рябины, груши, яблони.  Семейство Бобовые, или, как его ещё называют, Мотыльковые, объединяет более 12 тыс. видов. Включает однолетние и многолетние травы, кустарники и деревья.

Среди них есть пищевые, декоративные, лекарственные, кормовые и другие ценные растения.

Цветок мотыльковых имеет неправильную форму, околоцветник двойной, чашечка состоит из 5 сросшихся чашелистиков, венчик из 5 лепестков (2 из которых сросшиеся).

Лепестки цветка бобовых имеют особые названия: верхний, обычно самый крупный, ― «парус», боковые лепестки ― «вёсла», 2 сросшихся нижних ― «лодочка». Пестик, расположенный внутри лодочки, окружён 10 тычинками. У большинства нити девяти тычинок срастаются, а 1 остаётся свободной.

Формула цветка большинства мотыльковых выглядит так: Ч(5)Л1+2+(2)Т(9)+1П1.

Плод у мотыльковых называется «боб».

Для мотыльковых растений характерны соцветия кисть (как, например, у люпина, донника) и головка (как у клевера).

Семейство Паслёновые насчитывает около 3 тыс. видов.

В основном это травянистые растения, но есть среди них и кустарники, а в тропических широтах ― даже невысокие деревья.

Все паслёновые имеют одинаковое строение цветков. Цветок имеет двойной околоцветник: чашечка состоит из 5 сросшихся чашелистиков, венчик ― из 5 сросшихся лепестков. Цветок имеет 5 тычинок и 1 пестик.

Формула цветка паслёновых выглядит так: *Ч(5)Л(5)Т 5П1.

Плоды паслёновых ― либо ягоды, либо коробочки.

Все органы большинства паслёновых содержат ядовитые вещества, главным образом — соланины.

Семейство Сложноцветные, или как его ещё называют, Астровые, является самым многочисленным среди цветковых. Включает почти 25 тыс. видов.

Характерный признак растений семейства Сложноцветные ― это наличие соцветия корзинки. Обычно соцветие содержит множество мелких цветков, сидящих на общем ложе.

В зависимости от особенностей строения венчика у сложноцветных растений различают несколько типов цветков.

У подсолнечника в середине находятся трубчатые цветки, а по краю — ярко-жёлтые бесполые язычковые, привлекающие насекомых.

Из завязи пестика подсолнечника формируется плод семянка.

В корзинке одуванчика все цветки одинаковые ― язычковые.

Из завязи пестика развивается очень мелкая семянка с пучком волосков (летучкой) на длинной ножке.

Бодяк полевой имеет корзинку, образованную только трубчатыми цветами. Плоды бодяка ― семянки с хохолком.

У василька синего в центре корзинки расположены трубчатые, а по краю ― крупные синие воронковидные цветки, не имеющие ни тычинок, ни пестиков.

Ромашка лекарственная ― однолетнее растение. В её корзинке цветки двух типов: трубчатые жёлтые в середине и язычковые белые по краям.

У пижмы обыкновенной маленькие корзинки из трубчатых цветков собраны в сложные соцветия.

Семейство Лилейные насчитывает около 4 тыс. видов многолетних травянистых растений, а также несколько видов лиан и деревьев.

Цветки лилейных отличаются красотой, величиной и разнообразием форм. Например, всем знакомый тюльпан имеет одиночный цветок с простым раздельнолистным околоцветником.

Как и цветки всех лилейных, цветок тюльпана подчинён трёхлучевой симметрии: в нём три внешних и три внутренних лепестка околоцветника, шесть тычинок, завязь образована тремя симметричными долями.

Центр цветка занимает крупный пестик, короткий стебель которого заканчивается трёхлопастным рыльцем.

Формула цветка тюльпана выглядит так: *О3 + 3 Т 3 + 3П1.

Плод тюльпана — трёхгранная многосемянная коробочка округлой или вытянутой в высоту формы, которая образуется из трёх плодолистиков завязи.

У ещё одного представителя семейства Лилейные ― ландыша майского ― длинные изогнутые цветоножки — с плёнчатыми прицветниками. Цветки имеют простой сростнолистный округло-колокольчатый околоцветник, с шестью отогнутыми лопастями, со сросшимися листочками.

Плод ландыша — оранжево-красная шаровидная ягода.

Семейства Злаковые, или, как его ещё называют, Мятликовые.

Злаковые растения подразделяются на два типа: культурные и луговые. К первому типу принадлежат главные пищевые растения человечества ― это пшеница, рожь, кукуруза, ячмень, овёс, а также множество других зерновых культур.

Ко второму типу относятся дикорастущие растения — тимофеевка, пырей, мятлик и др., которые используются в качестве корма для домашних животных.

Цветки злаковых весьма непримечательные, мелкие и бледные. Цветки большинства злаков имеют по 2 цветковые чешуи, 2 цветковые плёнки, 3 тычинки и один пестик с двумя сидячими мохнатыми рыльцами.

Формула цветка пшеницы выглядит так: 0(2) + 2 Т 3П1. Цветки находятся в колосках, которые собираются в различные соцветия.

Например, соцветие сложный колос имеют такие растения, как пшеница, ячмень, пырей, рожь. Соцветие метёлка имеют овёс, рис, просо, мятлик. Соцветие початок ― кукуруза.

После завершения периода цветения формируется богатый крахмалом, витаминами и белком плод, называемый зерновка.

Злаки растут в результате деления клеток в основании каждого междоузлия. Такой рост называют вставочным.

У большинства злаков (пшеницы, ржи, тимофеевки) междоузлия стебля полые, а узлы заполнены тканями. Такой стебель называют соломиной.