Химия как часть естествознания. Предмет химии

Как известно, человек связан с окружающим миром и сам является частью его. Природа даёт всё необходимое для жизни человека.

Человек часто восторгается природой в стихах, картинах и фотографиях. Однако во взаимоотношениях природы и человека есть и негативные стороны: это вырубка лесов, истребление животных, загрязнение окружающей среды промышленными и бытовыми отходами.

Поэтому, чтобы взаимоотношения человека и природы были гармоничными, нужно знать природу, оберегать её и рационально использовать все её богатства.

Чтобы понять окружающий нас мир, знать его законы, нужно изучать предметы естествознания. К таким предметам относят: биологию, географию, химию и физику.

В этом учебном году вы начинаете изучать новый предмет, который называется «химия».

Химия – это наука о веществах, их строении, свойствах и превращениях одних веществ в другие.

А что же такое вещество? Все вы знаете, что окружающие нас предметы принято называть физическими телами. А вещества – это то, из чего состоят физические тела.

Всякое тело имеет форму и объём. Но каждое вещество отличается своими свойствам. Свойства веществ – это признаки, по которым вещества схожи или отличаются друг от друга. К свойствам веществ относят:

·        агрегатное состояние;

·         плотность;

·        цвет;

·        блеск;

·         запах;

·         вкус;

·         твёрдость;

·         пластичность;

·         растворимость в воде;

·         способность проводить тепло и электрический ток.

Некоторые свойства веществ мы можем определить с помощью наших органов чувств, например, запах, вкус и так далее, а некоторые – с помощью специальных приборов. 

Сравним свойства трёх веществ: кислорода, уксусной кислоты и алюминия.

Кислород является газом, он не имеет цвета, вкуса, запаха, плохо растворим в воде, у него низкая теплопроводность, и кислород не проводит электрический ток.

Уксусная кислота – жидкость, не имеет цвета, имеет кислый вкус и резкий специфический запах, хорошо растворима в воде, у неё небольшая теплопроводность и малая электропроводность.

Что касается алюминия, то у него твёрдое агрегатное состояние, имеет серебристо-белый цвет, не имеет вкуса и запаха, практически нерастворим в воде, однако у него высокая тепло- и электропроводность. Эти свойства алюминия позволяют использовать его во многих областях.

Так, алюминий применяют в авиационной и автомобильной промышленности. Из алюминия изготавливают проволоку и трубы, пищевую фольгу и упаковку для напитков также изготавливают из алюминия, в быту используют и алюминиевую посуду.

Следует чётко различать понятия «физическое тело» и «вещество».   Например, на рисунке представлены ваза, чашка и статуэтка. Несложно догадаться, что всё это – физические тела. Но их объединяет то, что все эти тела изготовлены из фарфора.

Возьмём другой пример. Ложка – это физическое тело, но она может быть изготовлена из серебра, фарфора, дерева или пластика.

Таким образом, одни и те же предметы могут быть изготовлены из разных веществ. А разные предметы – из одних и тех же веществ.

Многие вещества являются ядовитыми, взрывоопасными и горючими, поэтому их нужно грамотно и осторожно использовать.

Жизнь современного человека просто невозможно представить без химии и продуктов её производства.

Кто из нас с детства не помнит знаменитые строки К. И. Чуковского: «Надо, надо умываться по утрам и вечерам….»

Но одной только воды для поддержания чистоты кожи и зубов недостаточно. Нужны ещё мыло и зубная паста. Химия вокруг нас, и нам просто не обойтись без продуктов её производства.

Поэтому значение химии в жизни человека очень велико: начиная с приготовления пищи и заканчивая процессами в организме человека.

Химические процессы окружают нас повсюду: когда мы поджигаем спичку, стираем бельё, пьём чай с лимоном, делаем ремонт.

С помощью химического производства, например, получают лекарства, сплавы, красители.

Откуда же появился сам термин «химия»?

Термин «химия» египетского происхождения. В глубокой древности Египет называли страной «кеми» – «чёрной землёй». Жрецы Древнего Египта были выдающимися мастерами химических ремёсел, а химию постепенно стали называть «египетской наукой». В начале I века нашей эры арабы-химики ввели вместо названия «химия» другое – «алхимия». Полагают, что это слово ближе к понятию «благородная химия», так как алхимию считали «искусством превращения неблагородных металлов (железа, свинца, меди) в благородные, золото и серебро, с помощью особого вещества – «философского камня».

Трудно сказать, где и когда наши далёкие предки впервые стали заниматься химией. Считают, что это случилось примерно пять-шесть тысяч лет тому назад в странах с древней цивилизацией – Китае, Египте, Индии и Месопотамии (междуречье Тигра и Евфрата). Уже в то далёкое время в этих странах добывали из руд металлы, готовили краски, обжигали глиняные сосуды, умели находить травы для лечения ран и болезней.

Химия как самостоятельная дисциплина выделилась только в 16-17 веках после ряда научных открытий.