Знаете ли вы хассп
Дедух Анатолий Николаевич
21.10.2020.
Тест. Технология, 10 класс
Система оценки:
5 балльная
Список вопросов теста
Вопрос 1
HACCP – это…
Варианты ответов
- система, представляющая собой совокупность организационной структуры, документов, производственных процессов и ресурсов;
- концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции;
- стандарт системы менеджмента безопасности пищевой продукции;
- система отсутствия рисков.
Вопрос 2
Когда, где и кем была разработана система HACCP?
Варианты ответов
- В 1992 году, MAF, Новая Зеландия;
- В 1959–1960 гг, the Pillsburry Company, США;
- В 1997 году, CFIA, Канада;
- В 1970–1972, AQIS, Австралия.
Вопрос 3
Какой стандарт был создан на основе концепции HACCP?
Варианты ответов
- AS/EN 9100:2009;
- OHSAS 18000:2007;
- ISO 22000:2018;
- IATF 16949:2016;
- Все из вышеперечисленных;
- Ни один из вышеперечисленных.
Вопрос 4
По каким стандартам в России предприятия могут разрабатывать систему менеджмента пищевой безопасности?
Варианты ответов
- ИСО 22000–2018 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов – Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»
- GFSI признаваемые стандарты (FSSC 22000, BRC, IFS и т.д.)
- Все из вышеперечисленного;
- Ни один из вышеперечисленных.
Вопрос 5
Когда в России начали внедрять HACCP?
Варианты ответов
- В 2001 году;
- В 1991 году;
- В 1993 году;
- В 2012 году.
Вопрос 6
Обязательно ли в России внедрение HACCP на пищевом предприятии?
Варианты ответов
- Да;
- Нет;
- Да, с оговорками.
Вопрос 7
К принципам разработки системы ХАССП в том числе относятся:
Варианты ответов
- в документах системы ХАССП или технологических инструкциях следует установить и соблюдать предельные значения параметров для подтверждения того, что критическая контрольная точка находится под контролем;
- документирование всех процедур системы, форм и способов регистрации данных, относящихся к системе ХАССП;
- разработка системы мониторинга, позволяющая обеспечить контроль критических контрольных точек на основе планируемых мер или наблюдений;
- разработка процедур проверки, которые должны регулярно проводиться для обеспечения эффективности функционирования системы ХАССП;
- разработка корректирующих действий и применение их в случае отрицательных результатов мониторинга;
- все вышеперечисленное;
- ничего из вышеперечисленного.
Вопрос 8
Как определен функционал специалистов группы ХАССП согласно определению в ГОСТ Р 51705.1–2001?
Варианты ответов
- Разрабатывать систему ХАССП;
- Внедрять систему ХАССП;
- Поддерживать в рабочем состоянии систему ХАССП;
- Все вышеперечисленное;
- Ничего из вышеперечисленного.
Вопрос 9
Совместимы ли требования стандартов ИСО 9001–2015 и ИСО 22000–2018?
Варианты ответов
- Да;
- Нет;
- Частично.
Вопрос 10
В каком стандарте приведено руководство по применению ИСО 22000?
Варианты ответов
- ГОСТ Р ИСО 22005–2009;
- ГОСТ Р ИСО 22004–2017;
- Ни в одном из перечисленных;
- В каждом из стандартов.
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
Пройти тест
Сохранить у себя:
Тесты по технологии 10 класс
0
4675
Нравится
0