Меню
Тесты
Тесты  /  Технология  /  10 класс  /  Знаете ли вы хассп

Знаете ли вы хассп

Avatar
21.10.2020. Тест. Технология, 10 класс
Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.
Что кроется за этой аббревиатурой? В какой области действует система? Для чего она была разработана, кем и с какой целью? В чем практическая польза от внедрения HACCP на производстве? Проверьте свои знания про помощи нашего теста! Оцените, насколько вы ориентируетесь в HACCP. ИНСТРУКЦИЯ. Выберите один ответ, который является единственно верным.

Список вопросов теста

Вопрос 1

HACCP – это…

Варианты ответов
  • система, представляющая собой совокупность организационной структуры, документов, производственных процессов и ресурсов;
  • концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции;
  • стандарт системы менеджмента безопасности пищевой продукции;
  • система отсутствия рисков.
Вопрос 2

Когда, где и кем была разработана система HACCP?

Варианты ответов
  • В 1992 году, MAF, Новая Зеландия;
  • В 1959–1960 гг, the Pillsburry Company, США;
  • В 1997 году, CFIA, Канада;
  • В 1970–1972, AQIS, Австралия.
Вопрос 3

Какой стандарт был создан на основе концепции HACCP?

Варианты ответов
  • AS/EN 9100:2009;
  • OHSAS 18000:2007;
  • ISO 22000:2018;
  • IATF 16949:2016;
  • Все из вышеперечисленных;
  • Ни один из вышеперечисленных.
Вопрос 4

По каким стандартам в России предприятия могут разрабатывать систему менеджмента пищевой безопасности?

Варианты ответов
  • ИСО 22000–2018 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов – Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»
  • GFSI признаваемые стандарты (FSSC 22000, BRC, IFS и т.д.)
  • Все из вышеперечисленного;
  • Ни один из вышеперечисленных.
Вопрос 5

Когда в России начали внедрять HACCP?

Варианты ответов
  • В 2001 году;
  • В 1991 году;
  • В 1993 году;
  • В 2012 году.
Вопрос 6

Обязательно ли в России внедрение HACCP на пищевом предприятии?

Варианты ответов
  • Да;
  • Нет;
  • Да, с оговорками.
Вопрос 7

К принципам разработки системы ХАССП в том числе относятся:

Варианты ответов
  • в документах системы ХАССП или технологических инструкциях следует установить и соблюдать предельные значения параметров для подтверждения того, что критическая контрольная точка находится под контролем;
  • документирование всех процедур системы, форм и способов регистрации данных, относящихся к системе ХАССП;
  • разработка системы мониторинга, позволяющая обеспечить контроль критических контрольных точек на основе планируемых мер или наблюдений;
  • разработка процедур проверки, которые должны регулярно проводиться для обеспечения эффективности функционирования системы ХАССП;
  • разработка корректирующих действий и применение их в случае отрицательных результатов мониторинга;
  • все вышеперечисленное;
  • ничего из вышеперечисленного.
Вопрос 8

Как определен функционал специалистов группы ХАССП согласно определению в ГОСТ Р 51705.1–2001?

Варианты ответов
  • Разрабатывать систему ХАССП;
  • Внедрять систему ХАССП;
  • Поддерживать в рабочем состоянии систему ХАССП;
  • Все вышеперечисленное;
  • Ничего из вышеперечисленного.
Вопрос 9

Совместимы ли требования стандартов ИСО 9001–2015 и ИСО 22000–2018?

Варианты ответов
  • Да;
  • Нет;
  • Частично.
Вопрос 10

В каком стандарте приведено руководство по применению ИСО 22000?

Варианты ответов
  • ГОСТ Р ИСО 22005–2009;
  • ГОСТ Р ИСО 22004–2017;
  • Ни в одном из перечисленных;
  • В каждом из стандартов.
Пройти тест
Сохранить у себя:

Комментарии 0

Чтобы добавить комментарий зарегистрируйтесь или на сайт