Зачёт

Автор скрыт

17.03.2023. Тест. Дошкольное образование, 2 класс

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

ЗАДАНИЕ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОГО ЗАЧЁТА по МДК 03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

Система оценки: 5 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Отмасливание-это

Варианты ответов

Добавление большого количества растительного масла в соус
Выпад на поверхность соуса растительного масла
Недостаточное соединение растительного масла и других ингредиентов в соусе

Вопрос 2

В состав малса зелёного входит:

Варианты ответов

Замороженное сливочное масло, укроп и соль
Размягченное сливочное масло, зелень петрушки и лимонный сок
Растительное масло, зелень и лимонный сок