Тест. Жиры. Мыла (§ 21, 10 кл.)

Михайлина Евгения Михайловна

06.02.2021. Тест. Химия, 10 класс

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Внимательно прочитайте §21 учебника "Химия" 10 класс Габриеляна О.С., рассмотрите иллюстрации. Выполните задания теста, созданного на основе электронного теста благодаря авторам УМК и создателям данного сайта.

Система оценки: 5 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Жиры – это…

Варианты ответов

сложные эфиры одноатомного спирта этанола и высших карбоновых кислот
сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и низших карбоновых кислот
сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот
сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и альдегидов

Вопрос 2

Какой жир образованный предельными кислотами имеет жидкую консистенцию?

Варианты ответов

куриный
рыбий
свиной
говяжий

Вопрос 3

Выберите твёрдое масло растительного происхождения:

Варианты ответов

пальмовое масло
льняное масло
конопляное масло
подсолнечное масло

Вопрос 4

Определите, верное или неверное утверждение.

Варианты ответов

Жиры хорошо растворимы в воде.

Вопрос 5

Если на водный раствор мыла подействовать серной кислотой, то на поверхность всплывает твёрдое нерастворимое в воде вещество. Этим веществом является:

Варианты ответов

сульфат натрия или калия
эфир глицерина с серной кислотой
глицерин
пальмитиновая или стеариновая кислоты

Вопрос 6

Какой реагент переводит жидкие жиры в твёрдые жиры?

Варианты ответов

водный раствор КОН
бром
водный раствор KMnO₄
водород

Вопрос 7

Мыло непосредственно (в одну стадию) из жиров получают с помощью реакции:

Варианты ответов

дегидрирования
окисления
щелочного гидролиза
гидрирования

Вопрос 8

Детергенты представляют собой:

Варианты ответов

натриевые соли высших сульфокислот или алкилбензолсульфокислот
калиевые соли высших карбоновых кислот
калиевые соли высших спиртов
натриевые соли высших спиртов

Вопрос 9

В отличие от кислотного гидролиза жиров при их щелочном гидролизе образуются:

Варианты ответов

глицерин
соли высших карбоновых кислот
высшие карбоновые кислоты
этиленгликоль

Вопрос 10

Как называются натриевые и калиевые соли высших карбоновых кислот?

Вопрос 11

Гидролиз жиров в щелочной среде – это… Запишите ответ:

Вопрос 12

Большинство жиров образовано карбоновыми кислотами:

Выберите несколько из 4 вариантов ответа:

Варианты ответов

олеиновой и линолевой кислот
высших ненасыщенных карбоновых кислот
олеиновой
пальмитиновой и стеариновой кислот