Тест по мдк07.01

Автор скрыт

11.12.2021. Тест. Труд (технология), Прочее

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

по теме "Технология приготовления соусов" Выберете правильный вариант ответа.

Система оценки: 5 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Какую тепловоую обработку следует произвести с мукой при изготовлении соуса белого основного?

Варианты ответов

Пассеровать муку
Пожарить муку
Припустить муку