Тесты / Технология девочки / 7 класс / Тест "Блюда из жареного и вареного мяса"

Тест "Блюда из жареного и вареного мяса"

Кардапольцева Надежда Васильевна

02.10.2022. Тест. Технология девочки, 7 класс

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Тест для 7 класса по технологии из раздела кулинария. "Блюда из жареного и вареного мяса"

Система оценки: Зачёт/Незачёт

Список вопросов теста

Вопрос 1

К видам мяса относится

Варианты ответов

свинина
баранина
солонина
ветчина
говядина
буженина

Вопрос 2

Цвет доброкачественного мяса свинины

Варианты ответов

сероватый
от темно-красного до коричневого
от светло-розового до темно-красного

Вопрос 3

Чтобы полнее сохранить пищевую ценность мяса, его оттаивают

Варианты ответов

в СВЧ -печи
в холодильнике
на воздухе
в горячей воде

Вопрос 4

Повторное оттаивание мяса

Варианты ответов

улучшает его пищевые свойства
ухудшает его цвет
увеличивает количество микробов в нем
уменьшает его вес

Вопрос 5

Бифштекс- это

Варианты ответов

мелкокусковый полуфабрикат
изделие из котлктной массы
крупнокусковый полуфабрикат, по 2 куска на порцию
крупнокусковый полуфабрикат из говядины толщиной 2 см

Вопрос 6

При варке первого блюда мясо заливают

Варианты ответов

холодной водой
горячей водой
водой любой температуры