Тесты / Технология девочки / 7 класс / Приготовление изделий из пресного теста

Приготовление изделий из пресного теста

Автор скрыт

27.03.2020. Тест. Технология девочки, 7 класс

Будьте внимательны! У Вас есть 10 минут на прохождение теста. Система оценивания - 5 балльная. Разбалловка теста - 3,4,5 баллов, в зависимости от сложности вопроса. Порядок заданий и вариантов ответов в тесте случайный. С допущенными ошибками и верными ответами можно будет ознакомиться после прохождения теста. Удачи!

Система оценки: 5 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Бездрожжевое тесто имеет второе название. Какое?

Вопрос 2

Самое простое по приготовлению пресное тесто появилось более 3000 лет тому назад в Египте и состояло оно из:

Варианты ответов

воды
муки
соли
сахара
соды
яйца

Вопрос 3

В России наиболее распространённым изделием из пресного теста является:

Варианты ответов

Каравай
Торт
Пирожное

Вопрос 4

Основным разрыхлителем для пресного теста является:

Вопрос 5

Отличительной особенностью бисквитного теста является то, что в него не добавляют какие-то специальные разрыхлители. А для того чтобы сделать бисквитное тесто пористым, в него нужно добавить ...

Варианты ответов

взбитые яичные белки
соль
молоко

Вопрос 6

По своей консистенции бисквитное тесто, как правило,

Варианты ответов

жидкое
густое

Вопрос 7

Процесс приготовления слоёв слоёного теста называется ...

Варианты ответов

Тюрнирование
Пюрирование
Колорирование

Вопрос 8

Для приготовления заварного теста понадобятся:

Варианты ответов

мука
вода
сливочное масло
яйца
соль
сахар
сода
молоко

Вопрос 9

Основной разрыхлитель песочного теста:

Варианты ответов

пищевая сода
лимонная кислота
взбитые яичные белки

Вопрос 10

Выпекают изделия из песочного теста в хорошо разогретой духовке в течение скольких минут?

Варианты ответов

10-15 минут
20-30 минут
40-60 минут
60-90 минут