Правила приготовления дезинфицирующих растворов.

Верное ли утверждение?

На предприятиях пищевой промышленности дезинфекция должна производиться веществами, обладающими высокой токсичностью, имеющими стойких специфических запахов и вызывающими сильную коррозию обрабатываемого оборудования.

В качестве дезинфицирующих средств для обработки оборудования на предприятиях пищевой промышленности в основном применяются хлорсодержащие вещества?

К таким веществам относятся: хлорная известь и препараты, приготовленные на ее основе (антиформин), монохлорамин (хлорамин). Что это за средства?

Для достижения высокой степени дезинфекции при применении дезинфицирующих растворов на основе хлорсодержащих веществ дезинфекцию надо проводить только тщательно вымытого оборудования.

Верно ли утверждение?

Верно ли утверждение?

Эффективность обработки оборудования не зависит от содержания активного вещества в растворе, его температуры и времени воздействия этого раствора на обрабатываемую поверхность.

Верно ли утверждение? 

Хлорсодержащие вещества вызывают значительную коррозию металла (кроме нержавеющей стали), усиливающуюся при повышении температуры, поэтому дезинфекцию следует проводить при температуре ~20°С.

Что это?

Она представляет собой белый сухой порошок с резким запахом хлора. В соприкосновении с воздухом легко разрушается, ее необходимо хранить в закрытой упаковке и в темноте.

Верно ли утверждение?

Для дезинфекции аппаратуры и рук используют осветленный (отстоявшийся) раствор хлорной извести, так называемую "хлорную воду".

Верно ли утверждение?

Исходный раствор приготавливают следующим образом. Сухую хлорную известь растворяют в десятикратном количестве воды, несколько раз размешивают и дают отстояться в течение 10 – 15 минут. Отстоявшийся прозрачный раствор сливают. В зависимости от качества сухой хлорной извести полученный исходный раствор может содержать от 10 000 до 86 000 мг активного хлора в 1 л. Из этого основного раствора приготавливают рабочий раствор с таким расчетом, чтобы в 1 л его содержалось 1000 – 4000мг активного хлора.

Верно ли утверждение?

Для дезинфекции аппаратуры используют растворы хлорной воды с содержанием активного хлора 200 – 300 мг на 1 л.

Что это?

Он представляет собой белый порошок со слабым запахом хлора. Растворы его являются медленно действующими дезинфицирующими средствами. В сильно щелочной среде бактерицидная активность  быстро снижается.

Это эффективное дезинфицирующее средство, представляющее собой смесь хлорной извести, кальцинированной и каустической соды.

Верно ли утверждение?

Четвертичные аммониевые соединения характерны значительной бактерицидностью и в применяемых концентрациях обладают низкой токсичностью, отсутствием запаха и вкуса.

Верно ли утверждение?

Четвертичные аммониевые соединения очень не стабильны, их активность  уменьшается при длительном хранении, при нагревании их растворы теряют дезинфицирующего действия. Серьезным преимуществом четвертичных аммониевых соединений является низкая моющая способность и их несовместимость с анионактивными поверхностно-активными веществами.

Он представляет собой смесь хлорной извести и кальцинированной соды. Рекомендуется для дезинфекции стен складов готовой продукции и цеховых помещений.

Что это?

Одну часть негашеной извести разводят в 9 частях воды. При работе с ним необходимы очки и спецодежда, так как попадание его на кожу и в глаза вызывает воспалительный процесс.

Что это?

Он представляет собой 35 - 40%-ный водный раствор формальдегида. При его действии на бактериальную клетку происходит денатурация (свертывание) белков клетки.

Что это?

Он состоит из медного купороса и алюминиевых квасцов. Две весовые части медного купороса и одну часть алюминиевых квасцов смешивают, и эту смесь добавляют в побелочный раствор.

Что это?

Верно ли утверждение?

 В 5%-ном растворе формалина споровые формы погибают через 2 мин, в 2%-ном растворе - через 10 мин, в 1%-ном - через 1 ч.

Верно ли утверждение? 

Для приготовления побелочной смеси на 10 л теплой воды берут 1 кг препарата "Купраль" и 7 кг гашеной извести, всю смесь размешивают до кашицеобразной массы. Побелочную смесь наносят на поверхность стен и потолков ровным слоем (на 1 м2 500 – 600 г смеси). Побеленные поверхности приобретают ровный голубой цвет. После побелки помещение закрывают на сутки, затем моют окна, двери и пол. Побелку производят 1 раз в месяц.